斯里蘭卡火車:設施陳舊,卻被稱為“世界最美火車線路”之一

  在到達斯里蘭卡之前,對這裏印象最深的就是海上小火車,也是最想來打卡的地方。來了之後才發現斯里蘭卡最美列車路線有兩條,一條是高山茶園火車,康提——努瓦埃利耶 ——埃拉,另外一條海邊火車的,加勒 — 科倫坡。乘坐高原山地列車在茶園中穿梭,看着滿眼翠綠的茶園,像是走進了《綠野仙蹤》的童話世界;而搭上了海上小火車,則可以在《千與千尋》中暢遊一番。




  海上小火車

  世界最美列車之一,是《千與千尋》海上列車的靈感來源,講述了少女千尋意外來到另一世界,歷經磨難救出爸爸媽媽的成長故事。因為其本身治癒功能感動了一大群中國觀眾,劇中那條浪漫的海上列車也成了諸多遊客必打卡的地方。




  圖片來源於網絡

  劇中,為了救小白龍,千尋拿着鍋爐爺爺給的電車票,走到了站台。海上小火車緩緩駛來,千尋一路走來,變得堅強勇敢,獨自乘車去錢婆婆家彌補白龍犯下的過錯。斯里蘭卡海邊小火車作為《千與千尋》海上火車的原型,除了擁有同樣絕美的海濱風景,最相似的就是對心靈深層的撫慰。去一個陌生的地方,面對形形色色的人,經歷各種隨時可能發生的事情,就像千尋一樣,在路途中尋找生活的本質,感悟人生的真諦。




  這條火車線路從加勒到科倫坡,全程3小時,長110公里,是世界最長的沿海鐵路,也是最美的火車線路之一。火車沿着印度洋緩緩行駛,鐵軌距離海面不足一米,浪花直接飛奔上岸,海風透過窗子和門附着在旅客臉上,彷彿突破次元,坐上了千尋的列車。




  火車進站前都會有鳴笛聲,車上沒有空調,車窗、車門都是可以打開的,印度洋風情一覽無餘。據說列車會分一二三等座,一等車廂窗戶是封閉的,二三等正常,選擇的時候需要注意,座位也要選擇靠近海灘的一側,運氣不錯的話,你可以坐在列車上看海上日落。




  由於行程原因,我們選擇了加勒到科倫坡最精華的一段,也是最靠近海的一段。很多人喜歡掛火車,感受一下處在童話世界的浪漫,需要注意的是,掛火車是比較危險的事情,兒童一頂不要輕易嘗試,成人在嘗試的時候不要探出過多身體,畢竟列車在行駛狀態,有安全風險。

  高原山地火車

  高原山地火車從努瓦埃利耶到埃拉一路駛去,火車沿着茶園,滿園的茶香撲面而來,採茶女在認真的勞作,這種未被現代文明的喧囂驚擾,窗外,一切彷彿靜止了一般,唯一能聽到的就是內心的狂喜和列車的隆隆聲,不知道列車駛向哪裡,安逸而神秘。




  圖片來源於網絡

  如果你想用相機記錄這一切,不防等到列車轉彎,幸運的話你可以拍到車尾,不過乘車過程中需要注意列車與山地間距,避免受傷。

  坐在火車上,一邊看風景,一邊回憶,斯里蘭卡這個地方帶給我太多的驚喜與感動,善良純樸的人民,聖潔虔誠的佛教徒,一望無際的海灘與海浪,茂密的叢林與各種動物。如果有天堂,那一定斯里蘭卡。

  Tips:

  1、注意查看時刻表,斯里蘭卡火車全程不報站,沿途下車可以諮詢當地人或工作人員。

  2、掛火車需要注意安全,列車轉彎是能拍到更長車身。

  3、時間充足的話,可以選擇合適列車,觀看海上日落。在到達斯里蘭卡之前,對這裏印象最深的就是海上小火車,也是最想來打卡的地方。來了之後才發現斯里蘭卡最美列車路線有兩條,一條是高山茶園火車,康提——努瓦埃利耶 ——埃拉,另外一條海邊火車的,加勒 — 科倫坡。乘坐高原山地列車在茶園中穿梭,看着滿眼翠綠的茶園,像是走進了《綠野仙蹤》的童話世界;而搭上了海上小火車,則可以在《千與千尋》中暢遊一番。

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蛋皮包肉的做法是什麼?

文章導讀

蛋皮包肉在平時是很受歡迎的一種美食,吃起來不僅好吃,而且味道也是非常美味的,大多數人在吃蛋皮包肉的時候,都是買着吃的,外面買的一般衛生是很難保證的,其實蛋皮包肉的做法是非常簡單的,即使是初學者,一些就會,下面具體介紹一下蛋皮包肉的做法,供大家參考學習。

蛋皮包肉的做法

1豬肉剁成肉餡,剁得細點

2肉餡加入適量鹽,醬油,耗油,胡椒粉攪拌上筋

3用平底鍋攤好蛋皮

4蛋皮放涼,鋪上肉餡

5捲成卷,收口朝下,放在碟子上入蒸鍋蒸十二分鐘左右

6蒸好稍涼一點切成厚薄適中的卷,擺盤

吃雞蛋有什麼好處

耐餓

我們都知道雞蛋可以為身體提供蛋白質,它還可以延緩胃的排空速度,延長飽腹感。有研究表明,雞蛋比麵包、饅頭等食物更耐餓。

吃含有雞蛋的早餐,能使人飽腹感增加,同時,雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量,讓肚子飽的時間更長。

補充蛋白質

蛋白質是一切生命的物質基礎,與粥和麵包等食物相比,雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好,其必需氨基酸組成與人體基本相似,生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外,雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。

有益大腦發育和提高記憶力

雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙酰膽鹼的必要物質,同時也是細胞膜的重要成分,有助於提高記憶力,使注意力更集中。因此,對於用腦多的上班族和學生來說,早餐吃保護視力

蛋黃當中含有恭弘=叶 恭弘黃素和玉米黃素,這是抗氧化物,可以保護眼睛不受紫外線傷害。而且,它們還可以減少老年白內障風險。在早上吃雞蛋對用眼過度的人來說是有幫助的。

保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,增強機體的代謝功能和免疫功能。

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為什麼斯里蘭卡人如此熱衷於微笑?

  斯里蘭卡,一直以來都以農業為主,島上幾乎沒有什麼工業,經濟發展水平不是很高,但斯里蘭卡人的幸福指數卻是很高。斯里蘭卡人熱情好客,對人友善,不管認識與否,目光接觸時總能相視一笑,更添一份淳樸與溫柔,斯里蘭卡也被稱為“微笑的國度”。




  圖片來源於網絡

  斯里蘭卡也將“微笑”作為當地旅遊的代名詞,微笑在遊客之間相互傳遞,吸引了世界上百萬遊客前來。我很好奇,為什麼斯里蘭卡人會有如此熱衷於微笑呢?




  圖片來源於網絡

  旅行中車程很長,我喜歡開着窗子看風景,一路上遇到了很多當地人向我投來熱情的問候,他們有的在等車,有的在農忙,及時是在踢足球,也要揮舞着雙手向我們問候。我也詢問過很多蘭卡的當地人,關於他們喜歡微笑的原因,他們全都一致否認這跟宗教或者政府政策有關。他們都一致認為是斯里蘭卡當地文化所致。




  所以我想談談我看到的蘭卡人民。

  斯里蘭卡的經濟確實並不發達,路上經常會有很多乞丐在乞討,骨瘦嶙峋的,這樣可憐的人在斯里蘭卡確實很多。甚至在馬路的紅綠燈口,可以經常看到有人在向司機乞討,我發現很多蘭卡人雖然自己過得並不寬裕,卻發自內心的願意幫助他人,不求回報。蘭卡人從小就被不斷教導要對人友好,要珍惜和人的相處,要樂於去幫助別人。

  斯里蘭卡人見到外國人一般都會主動問好,微笑示人,這是因為他們對人以及新鮮的事物有着天生的熱情和歡迎,這跟我們國內見到老外熱情的打招呼有些相似。蘭卡人尤甚,我想,這是某種生活的信念,就像他們願意善待本國人一樣對待他人。

  由於較熱的自然環境,斯里蘭卡人天生“慵懶”,卻生活樂觀,這也是源於當地积極向上的民族特性,當他們人生失意時,他們不會特別沮喪,會說:This is life——這就是生活!比起是否有資產累積,他們更關注是能否讓自己開心,享受生活,

  據導遊說,斯里蘭卡人忘性很大,尤其是不開心的事情。當然,這個是優點也是缺點。優點是他們的生活不會經常被烏雲籠罩,他們對人對事都會寬容很多;缺點就是你跟他們合作的時候需要經常去提醒他們。

  斯里蘭卡人非常敏感,無論男女。所以當你感到不開心或者陷入困境的時候,他們很快就能感覺到。這樣的時候,他們都會來詢問你是否需要幫助,他們希望你能和他們分享,不管是壞事還是好事,他們都樂於傾聽。




  在斯里蘭卡時,我曾去過當地的學校,這所學校只有幾個房間,分別坐着從一年級到五年級14個學生,雖然教師簡陋不堪,但是學生們的白色校服卻纖塵不染,比校服更乾淨的,是孩子們的眼睛。




  微笑是斯里蘭卡人的待客之道,它成全了我們對善良質樸的渴望,也教育着當地兒童樂觀善良的品行。這就是我看到的蘭卡,一個充滿微笑的地方。

  注意:導遊桑傑說,任何一個地方都會有好人和壞人,希望遊客在蘭卡旅遊時多加註意,不要讓壞人有機可乘,遇到問題及時尋求官方幫助。

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大盤辣子雞

文章導讀

辣子雞也是一種製作雞肉的方式,但是對於口味清淡的人來說,第1次嘗試吃辣子雞的話,難免會產生難受的感覺。可是在四川地區,辣子雞卻是一種在家庭餐桌上經常出現的菜肴,並且辣子雞也非常下飯,所以非常受人們的歡迎。接下來的文章將為讀者朋友們帶來關於大盤辣子雞的具體製作步驟。

原料

整雞一隻或雞腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4),蔥,熟芝麻,鹽,味精,料酒,食用油,姜,蒜, 白糖

做法

1、將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8成熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用。干辣椒和蔥切成3厘米長的段,姜蒜切片。

2、鍋里燒油至7層熱, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至氣味開始嗆鼻, 油變黃后倒入炸好的雞塊,炒至雞塊均勻地分佈在辣椒中后撒入蔥段,味精,白糖,熟芝麻,炒勻後起鍋即可。

注意

1、辣椒和花椒可以隨自己的口味添加, 不過為了原汁原味的體現這道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住, 而不是雞塊中零零星星出現幾個辣椒和花椒。

2、炸雞前往雞肉里撒鹽, 一定要撒足, 如果炒雞的時候再加鹽,鹽味是進不了雞肉的, 因為雞肉的外殼已經被炸干,質地比較緊密,鹽只能附着在雞肉的表面,影響味道。

3、炸雞用的油一定要燒得很熱, 否則雞肉下去很長時間外表都不會炸乾的,就算等了半天炸幹了, 那就真的是幹了, 一團死肉,很難吃,完全沒口感可言。所以火一定要大,外面炸脆了,裏面還相對較嫩。

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駐埃及使館再次提醒中國遊客乘機時注意看管好個人財物

  據外交部中國領事服務網援引駐埃及使館消息,近期,多名中國公民向駐埃及使館反映,稱在赴埃航班上發生財物被盜事件。埃警方也多次向使館通報此類案件,涉及多名中國籍“飛賊”。近日,一名中國留學生乘坐埃航被盜6千英鎊學費,幸好及時報警並指認出嫌犯,使兩名中國籍“飛賊”落網,個人被盜財物悉數追回。

  鑒於上述,駐埃及使館再次提醒赴埃遊客務必增強安全防範意識,做好旅途期間防盜措施:

  一、因辦理赴埃落地簽證需出具2000美元現金,航空公司工作人員通常會在中國遊客登機前進行查驗。請乘客務必在查驗后收好現金,妥善保管,不給別有用心者可乘之機。在此,也建議赴埃中國遊客盡量事先在埃駐華使領館辦妥入境簽證,避免攜帶大量現金乘機。

  二、隨機旅行箱務必上鎖,登機後置於可視範圍內,現金、重要財物和護照等盡量隨身攜帶,穩妥保管。

  三、長途飛行過程中注意保持警惕,防範機上可疑人員,不給犯罪分子可乘之機。

  四、如遇盜竊事件,請妥善保存相關證據,立刻向機組人員、航空公司及機場警方報案,並與駐埃及使領館聯繫。

  埃及當地報警電話:+202-122

  外交部全球領事保護與服務應急熱線(24小時):+86-10-12308或+86-10-59913991

  駐埃及使館領事保護與協助電話:+202-27363556

  駐亞歷山大總領館領事保護與協助電話:+2-01274571836

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酥肉用什麼肉

文章導讀

炸酥肉的做法還是需要一定講究,這個時候就要人們掌握好炸的時候火候和時間,如果是沒有掌握好就會讓自己炸出來的酥肉味道上面變得不是那麼好,甚至是會出現炸糊的情況,這樣就是非常不好吃,而且盡量還是在炸酥肉之前先裹上一層雞蛋清,這也是可以達到炸出來外酥里嫩的效果。

炸酥肉用什麼肉最好吃

1. 雞蛋打入碗中打散調勻。

2. 里肌肉不可水洗,並用餐巾紙或紙巾將水分吸乾,切成約食指粗細的小長條,切好的肉條放些鹽扮勻,在將蛋汁倒入肉中攪拌,放置十分鐘,再加入太白粉調成糊狀〈將肉裹上即可〉。

3. 起油鍋炸肉條,先用大火將表皮炸定型,再調成小火炸成金黃,用漏杓撈起即可食用。

4. 另一種吃法:吃不完的酥肉,冷凍保存,下次吃時,用冷水燒煮〈水磙再煮肉的酥皮會爛掉〉,最後加上大白菜細火慢燉,依口味加些鹽或胡椒粉調味即可。

其他方法:

可以撒上椒鹽 或者沾番茄沙司

再或者加工一下做成東北菜”熘肉段” 都好吃

做法很簡單 先把豬裡脊切成小手指樣的條或着小塊

放入花椒粉和少量老抽 鹽 雞精 蔥薑汁

雞蛋打勻和入澱粉成糊狀 倒入調好的肉塊中

腌制半小時以上

鍋中肉燒熱後放入腌好的肉塊

先中火 再轉大火

如果是薄的肉條 浮起后就可以出鍋了 如果是肉塊就轉中小火多炸一會兒[1]

豬肉

豬肉又名豚肉,是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合

物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品,凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養滋補之品。

1 味甘,性平。能滋陰,潤燥,補血。

2 肥肉主要含脂肪,並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2,磷

、鈣、鐵等,後者含量較肥肉多。

3 用於溫熱病後,熱退津傷,口渴喜飲;肺燥咳嗽,乾咳痰少,咽喉干痛;腸道枯燥,大便秘結;氣

血虛虧,羸瘦體弱。

雞蛋

一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、

12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起着極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參与複雜的新陳代謝過程等。

(1)蛋白質:雞蛋含豐富的優質蛋白,每100克雞蛋含13克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於

50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

(2)脂肪:每100克雞蛋中含脂肪6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。

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中國遊客赴泰將繼續免除落地簽證費

  泰國總理巴育20日在內閣會議后的記者會上說,對包括中國在內的部分國家和地區遊客免收落地簽證費的措施將延長至2020年4月30日。

  巴育說,延長后的落地簽免費期限涵蓋了2020年中國春節、泰國潑水節等節日,對促進旅遊的效果有待觀察。

  泰國落地簽證費為每人2000泰銖(約合459元人民幣)。泰國政府自2018年11月15日至2019年1月13日免除包括中國在內的部分國家和地區遊客落地簽證費,隨後兩次延長這一措施,原定今年10月底到期。

  旅游業是泰國經濟增長引擎。近年來,中國一直是泰國最大的旅遊客源國。(記者楊舟)

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糖醋丸子汁

文章導讀

糖醋丸子汁想要做起來並不是大家想象中的那麼困難,只要掌握好方法還是比較簡單,是不會耗費掉大家太多的時間,但一定要準備好充足的配料才可以讓自己的糖醋汁可以順利的完成,其中就包括了番茄醬,醋和橙汁等,很多人們在做的時候都不會加入橙汁,這就會讓味道變得比較單一。

用料一

地門牌番茄醬2500克、白醋6500克、橙汁250克、白砂糖250克、OK汁1000克、冰花酸梅醬200克、大紅浙醋1000克、冰糖3500克、姜300克、青尖椒300克、味精100克、鹽10克、大紅色素0.01克。

用料二

白醋4千克,水1500克,OK汁2瓶,李派林口急汁2瓶,鹽10克,番茄沙司7瓶,葡萄汁400克,糖6千克,干紅辣椒末10克,檸檬片50克。

適用菜品

可用來做“糖醋裡脊”“松鼠桂魚”“菠蘿咕老肉”等。

注意事項

此汁加入了少許的辣椒,這樣出來的口味更複合,比單純的酸甜更香醇。

保存方式:可在0℃-4℃的溫度下,密封保存30天。

糖醋汁的比例

水,醋,糖,老抽,料酒比例:5:4:3:2:1。

第一種做法

先將生薑,生蔥,青椒,蔥頭用適量油爆透,然後加水、山楂片、西紅柿煮爛。約20分鐘后,再用細布和篩斗濾去渣滓。然後,再放入白糖,醬油,食用玫瑰色素,最後加白醋,再在火上略滾一下即成。 這個方法比較複雜,大型餐館用的比較多,口感最好。

第二種做法

1、將珠蔥、芹菜、胡蘿蔔、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水,放入山楂、香恭弘=叶 恭弘、辣椒用中火煮至軟爛,使原料中的呈味物質、營養物質充分溶解於水中,濾渣既成基汁。

2、然後在望基汁里調入番茄醬辣醬油玫瑰露酒蔗糖鹽上火熬製成一體,冷卻后加入白醋蒜茸既成。這是一種比較講究的糖醋汁的做法。 這個也複雜,也是專業餐館的做法。

第三個方法

就是我們家裡通常用的,主要是簡單:鍋燒熱放少許油,倒入番茄醬,再加半勺糖,半勺醋, 多半勺水,鹽少許,勾欠等起泡后在淋少許熱油就行了。

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世界遺產 申報不容易 保護更艱辛

  “良渚古城遺址”於今年7月在聯合國教科文組織第43屆世界遺產委員會會議中申遺成功,被列入世界遺產名錄。至此,我國世界遺產總數達到55處,與意大利並列世界第一。

  許多申遺成功的新聞就像是曇花一現,大部分人都只是對“申遺成功”或者“準備申遺”的話題感興趣,但其實,申遺成功的背後還有許多不為人知的故事。

  比如伊拉克的“空中花園”在戰火中毀壞嚴重,巴比倫古城的申遺之路走了36年,直到今年才剛剛成功,這其中耗費的人力物力不為人知。意大利的世界遺產數量和中國一樣多,但其中有些文化遺產竟然在慢慢消失,有的是因為自然環境,有的則是因為管理疏忽,更多的還是資金的缺失。布拉格一整座城市都是世界遺產,但這裏的開發商表示“壓力山大”,因為建築物的高度和體積都要層層把關。韓國申遺的“端午節”“中醫”這些看似與中國同源或有關聯的文化項目,其實與我們想象中的大相徑庭。而柬埔寨的吳哥窟遺址公園登上了“世界遺產”這艘大船之後,乘風破浪,從一片廢墟變成了今天的全球熱門旅遊景點,搖身一變成為聯合國教科文組織“成功修復的經典案例”。

  意大利

  諸多珍貴遺迹被忽視

  世界遺產數量居全球之首

  花在文化公共事業上的資金卻僅排歐盟倒數第二

  意大利作為文藝復興的發源地,不僅文化底蘊深厚,珍貴典籍眾多,很多建築也極富特色,歷史悠久。因此,意大利的文化遺產資源非常豐富,截至2018年7月,經聯合國教科文組織審核被批准列入世界遺產名錄的意大利世界遺產共有55項,含跨國項目6項,在數量上與中國並列世界第一。

  然而近年來,意大利文化遺產的日子似乎不太好過。威尼斯位於意大利東北部,是世界聞名的水鄉,也是意大利的歷史文化名城,城內古迹眾多,有各式教堂、鐘樓、男女修道院和宮殿百餘座。1987年,威尼斯以及鄰近的瀉湖被正式列入聯合國教科文組織世界遺產名錄。然而研究显示,這座在莎士比亞筆下惟妙惟肖的歷史古城,可能在21世紀末就要消失了。

  2015年,旨在拯救歐洲遺產的民間社會活動“七個最瀕危計劃”將威尼斯列為歐洲目前最瀕危的地方之一;2016年,文化遺址組織Europa Nostra發表報告稱,威尼斯現在成為歐洲最瀕危的文化遺址之一。報告显示,日益繁忙的航道交通以及為此而進行的運河深挖工作,過度開採了地下水,造成地下岩石層塌陷,對威尼斯以及鄰近的瀉湖造成了威脅。不僅如此,全球變暖導致的海平面上升也讓這座被水包圍的城市岌岌可危:與100年前相比,威尼斯的水平面上升了23厘米。100年前,威尼斯的聖馬可廣場每年只會被水淹10次;如今,這個威尼斯最大的中心廣場每年被淹的次數翻了10倍。這座“因水而生,因水而美,因水而興”的浪漫城市,最終也是“因水而困”了。

  除了城市,意大利無數的教堂、宮殿和城堡也因為人煙稀少而肆意荒蕪着。在西西里島中心Sutera地區的SanMarco山中有一個歷史悠久的石窟,它是世界上最早的聖堂之一,由巴西僧侶在9世紀建造。窟壁上繪製着五彩斑斕的16世紀拜占庭風格壁畫,畫上有耶穌、聖母瑪利亞、聖徒保利努斯、盧克、馬克和馬修,雖然這些壁畫在時間的侵蝕下已經模糊不清。這樣一個珍貴的考古遺址,周圍卻沒有任何保護措施,對洞窟感興趣的人們可以隨意來去,在本就殘破的壁畫上塗塗改改。現在,這座石窟因為毫無保護措施,已經長滿了植被,連生活在附近村莊的人都不知道它。

  可惜的是,西西里島上這個被忽視的珍貴遺迹只是意大利眾多荒蕪的文化遺址中的冰山一角。意大利被聯合國教科文組織承認的世界遺產數量居世界之首,但根據歐盟的統計數據,意大利花在文化公共事業上的資金在歐盟全體國家中排名倒數第二。

  歐盟研究大希臘文化的研究員Mimmo Macaluso不無惋惜地說道:“隨便位於世界上的哪個地方,意大利的這些遺迹都將變成博物館,吸引上百萬遊客。但在意大利,我們只能眼看着這些珍貴寶物在我們眼前崩潰。”

  伊拉克

  屢遭毀壞洗劫 “空中花園”歷時36年才躋身世界遺產名錄

  “巴比倫未來計劃”助力遺址修復保護

  伊拉克自1983年起就開始為巴比倫城遺址申請加入世界遺產名錄,但遭到聯合國教科文組織的拒絕。聯合國教科文組織認為巴比倫城遺址所遭破壞過於嚴重,且難以評估修復和重建遺址所需要的花費。然而,伊拉克經過了36年的努力,終於在2019年7月5日申遺成功,這座聞名世界的“空中花園”最終加入“世界遺產”大家庭

  巴比倫城遺址距伊拉克的首都巴格達大約100公里,以美麗的空中花園著稱,後者被稱為世界七大奇迹之一。古巴比倫城橫跨幼發拉底河,發源於美索不達米亞平原,曾兩度成為世界上最大的城市,迄今已有4000年歷史。

  在聯合國教科文組織的世界遺產委員會投票前,伊拉克駐聯合國教科文組織世界遺產委員會的代表很是為古巴比倫打抱不平,他說:“沒有巴比倫的世界遺產名錄算什麼?沒有巴比倫的人類文明又算什麼?”

  伊拉克的申遺之路走了36年,而這期間,巴比倫經歷了無數的破壞與毀滅。伊拉克前總統薩達姆·侯賽因曾異想天開地想在廢墟上複製巴比倫建築,這遭到了考古學家的批評。這之後,他還在可以俯瞰底格里斯河的古遺址上建造了一座巨大的宮殿,這無疑又一次加劇了遺址的破壞情況。2003年,美國入侵伊拉克后,軍用直升機直接降落在遺址上,軍隊在考古遺址上挖了數十個戰壕。聯合國教科文組織在2009年的一份報告中說,駐伊拉克美軍和承包商對巴比倫造成了不同程度的毀壞,他們“通過挖掘、碰撞、刮擦和推土工作肆意地摧毀這座神聖的城市”。除此之外,該遺址還遭受了數十年的洗劫,流落的文物被收藏在世界各大著名博物館內。

  2004年,巴比倫地區的控制權重新回到了伊拉克政府,許多國際組織向巴比倫的修復工作伸出了援手。2010年,世界文化遺產基金會和伊拉克國家文物委員會制定了一項名為“巴比倫未來”的復原計劃,該計劃將散落在幼發拉底河與底格里斯河附近,從烏爾到尼姆魯德的眾多巴比倫王朝時代的遺址進行挖掘和保護,對重點遺址進行復原。據伊拉克國家文物部副部長Qais Hussein Rashid介紹,“巴比倫未來計劃”項目是伊拉克目前最大的文物保護工程。“我們有很多保護計劃,這是第一個,也是目前為止資金投入和規模最大的一個,我們希望這成為其他遺址保護的榜樣。”

  柬埔寨

  既被風雨沖刷過,又被戰火波及過

  吳哥窟成為聯合國教科文組織的成功修復案例

  吳哥窟是東南亞最重要的考古學遺址之一。吳哥窟遺址公園佔地面積達400多平方公里,向人們完美地展示了9至15世紀高棉王國各個時期首都的輝煌遺迹,這其中包括了著名的吳哥寺,以及坐落在吳哥索姆的以無數雕塑飾品而著稱的白永寺廟。

  聯合國教科文組織在1992年將吳哥窟地區列入世界遺產名錄,同年將其列為瀕危世界遺產。吳哥窟既被風雨沖刷過,又被戰火波及過,遺址內的文物修復難度較大;寺廟也因為長期缺乏管理,出現了佛像被盜、佛頭丟失的問題;不僅如此,戰爭留下的地雷給參与修復工作的研究者帶來了巨大的困擾,使修復工作難度翻倍。

  1993年,“保護和開發吳哥歷史遺迹國際合作委員會”成立,法國、日本、英國、美國、中國、瑞士、印度、德國等多個國家的機構或組織在教科文組織的框架下與柬埔寨文物保護機構協作,開始對吳哥窟古迹的19處遺址進行修復和保護。

  經過多方組織十年多的努力,吳哥窟最終於2004年被聯合國教科文組織從瀕危名錄上移除,但吳哥窟遺址公園的修復工作仍會繼續。柬埔寨的吳哥窟保護和管理委員會表示,將吳哥窟從瀕危名錄上移除是對這些年修復工作的承認和獎賞,同時也是對整個國際社會的獎賞。同時,委員會還在吳哥窟遺址專設了500個文物警察,來保護文物不再被偷盜;對於已被盜走的文物,委員會制定了被盜文物清單,向國際社會請求配合與幫助。

  1993年,吳哥窟還只有寥寥無幾的七千多名遊客,時至今日吳哥窟已成為旅遊勝地,每年都有上百萬人慕名前往。當地政府對旅游業的發展既喜又憂,雖然旅游業帶來的經濟效益十分可觀,但也可能對吳哥窟的有形和非物質文化遺產造成無法彌補的破壞。

  捷克

  布拉格,一座城便是一處不可多得的文化遺產

  新建築物高度和氣候變化都是潛在威脅

  1992年,聯合國教科文組織將布拉格列入世界遺產名錄,這是首次將一整座城市都歸為世界文化遺產。

  布拉格城的歷史中心建於11世紀至18世紀之間,它的老城區和新城區無不體現了自中世紀以來這座城市及其各種風格的建築對世界文化的巨大影響。這座古城擁有許多宏偉的古迹,比如荷拉德卡尼城堡、聖比圖斯大教堂、查理橋,以及數不勝數的教堂和宮殿等,而這其中的大多數建於14世紀神聖羅馬帝國皇帝查理四世統治時期。

  根據聯合國教科文組織的評審標準,符合下列一項或一項以上標準的申遺項目才能獲得批准,比如能代表人類創造智慧的傑作;或者是能在建築、文物等方面,展現人類價值觀念在一定時期的重要交流;抑或是可以為現存或已消失的一項文化傳統提供唯一或獨特的證據;以及可作為一種建築或建築群的傑出範例,展現出人類歷史上一個或幾個重要階段。布拉格幾乎達到了以上所有標準。

  但在成為世界文化遺產後,布拉格也出現了新的問題,面臨着不少壓力。第一層壓力來自布拉格的開發商們,他們想要在布拉格城內建造超大規模的新建築,對此,當地政府明確規定,開發商在城市內修建新建築時,必須將建築物的體積和高度上報,經審批后才能動工。但即使如此,布拉格的新建築還是對這座城市的視覺完整性產生了些許負面影響。

  第二層壓力來自全球的氣候變化。2007年,聯合國教科文組織世界遺產中心發布了《氣候變化與世界遺產案例分析》報告,概述了氣候變化對冰川、海洋及陸地生物多樣性、考古遺址和古城等世界遺產帶來的影響。在該報告中,布拉格被列入了會受氣候變化影響的遺址名單。

  韓國

  搶着為“端午節”“中醫”申遺?

  其實是誤會!

  “韓國申遺”近年來好像誤會頻出。比如,網上曾有人提到,韓國前些年把“端午節”“中醫”和“漢字”都拿去申遺了,這些明明就不是他們的文化嘛!但很多網友又出來反駁說,韓國拿去申遺的“端午節”“中醫”等這些看似與中國同源或有關聯的文化項目,其實與我們想象中的大相徑庭。這又是個什麼樣的誤會呢?

  時間往回撥一些,回到2004年5月,彼時韓國正在為自己的“江陵端午節”申遺,正好中國也在為自己的端午節申遺,但韓國的“江陵端午節”在2005年11月25日被聯合國教科文組織指定為人類口頭和無形遺產,而中國的端午節那一年沒有申上,到2009年才申遺成功。於是,誤會就這樣產生了,但很多人不知道的是,此“端午節”非彼端午節。

  韓國的“江陵端午節”在每年的農曆四月十五至五月初七舉行,是韓國江原道江陵市在端午時間段特有的一種巫俗祭祀活動,並不是特指一個節日。在活動期間,人們會舉行各種祭祀典禮,並用跳繩、假面製作等傳統遊戲和一些精彩的巫俗表演、假面舞、農樂表演等來慶祝。類似中國端午節的划龍舟和包粽子等傳統活動根本不存在,韓國人的端午祭更多的是祭祀、演戲以及遊藝,且這個活動只在韓國的江陵地區盛行,而之所以能申遺成功,還是因為這個活動包含了非常完整的祭祀形式和內容,這也是韓國江陵端午祭的核心。

  所以,韓國“搶注中國端午節”這件事從根本上來說是個誤會,但這樣的誤會在兩年後又重複了一次,原因是韓國為“中醫”申遺。這次,謠言更多了,“韓國人說李時珍是韓國的”“針灸和《本草綱目》都是要申遺的內容”……各種不靠譜的“報道”紛紛在各種自媒體的文章里出現,着實讓人云山霧罩。

  但事實上,當時韓國只是想為其國內的一本名為《東醫寶鑒》的醫書申報世界記憶遺產,《東醫寶鑒》是朝鮮時代的“醫聖”許浚編撰的一部醫藥百科全書,這本書除了醫學價值,還有很高的歷史價值,是世界上第一部被列入聯合國教科文組織世界記憶遺產名錄的醫學著作。而世界記憶遺產項目是聯合國教科文組織於1992年啟動的一個文獻保護項目,該項目作為世界文化遺產項目的延伸,更側重於保護文獻記錄。

  “韓國申遺漢字”更是個一戳即破的謠言泡沫。韓國不僅從未申遺漢字,連“申遺漢字”這個新聞都還是從中國傳出,經二次發酵再傳入韓國的。對此,韓國媒體也是一頭霧水,韓聯社發表文章稱“漢字申遺”的報道純屬空穴來風,毫無根據可言。

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麻辣醉蟹鉗

文章導讀

大部分人在做菜的時候都喜歡將菜做成辣的,因為辣味能夠刺激人們的味覺,讓人們更有食慾,尤其是螃蟹這種海鮮,做成麻辣的味道會更香,人們也會對它的辣味愛不釋口,麻辣醉蟹鉗是一道有名的做螃蟹的方法,這道菜能夠將螃蟹的味道發揮的淋漓盡致,下面教大家麻辣醉蟹鉗的具體做法。

方法一:

1 將買來的蟹鉗去冰洗凈,泡清水中加料酒去腥,如果是大蟹鉗需要在炒制前用刀拍破蟹殼以便入味

2 開小火,鍋內加適量豆油,放入蔥白,熬制蔥油,待蔥油熬好撈出蔥段

3 將生薑,大蒜,大料等香料依次下過煸炒,炒出香味后,加入適量豆瓣醬炒出紅油。

4 將洗凈的蟹鉗放入后迅速翻炒,加少許料酒去腥增香。

5 待蟹鉗翻炒均勻后加入適量黃酒,進一步去腥,還能降低螃蟹本身寒性。

6 最後加入足量的啤酒,不蓋鍋蓋大火燒開,便於腥味揮發

7 加入冰糖,鹽調味,冰糖一定要多,要透出微微甜頭才更鮮更美味

8 小火燉二十分鐘後放入雞精盛出。如果能在放置一小時后食用味道更香

方法二:

蟹鉗處理好,輕拍。備用。去除黑殼,清洗乾淨。

調製料汁,按照比例。調製好,準備腌制

把蟹鉗放入料汁里腌泡。白酒可以少放。腌制最好用保鮮膜覆蓋。

最為主要的就是料汁啦,按照比例調好。罐裝時,也可以澆上自製紅油。

方法三:

蟹鉗洗凈、擦乾,輕拍一下,容易入味;

將大蒜、姜切片,青紅辣椒切開、香菜根、蔥絲,放入鹽、味精、冰糖、生抽、桂皮、八角、花椒攪拌,腌制10分鐘;

將黃酒和白酒以4:1調製,放入螃蟹中靜置一分鐘。黃酒和白酒剛好沒過螃蟹就可以了;

將調料和螃蟹攪拌在一塊,再用保鮮膜密封。放一两天就很入味啦。

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