分娩時刻醫生會做的12件事

  趁還沒生,准媽媽們都來學習一下,要生了醫生會做哪12件事。

  快生了,准媽咪們都急得手足無措。從進入醫院開始,似乎腦子里就變成了一團漿糊,也不知道自己該做什麼,更不知道一群醫生在自己身邊做什麼。所以,趁還沒生,准媽媽們都來學習一下,要生了醫生會做哪12件事。

  一、住院檢查

  1、產前指導

  當準媽媽開始出現臨產徵兆的時候,一般會被家人送往醫院,而在這段過渡的時間里,院方人員會仔細查閱准媽媽的相關情況並針對性地給予生產指導,例如對初產婦介紹產程、住院手續等。值得注意的是,如果孕媽急產或發生意外造成緊急生產,就不會有這個程序了。

  2、確認臨產癥狀

  對於大部分初產婦來說,過分的緊張往往會做出錯誤的判斷。如真假宮縮就需要仔細分辨,當準媽媽來到醫院後會由醫護人員進行產兆確認,確定開始規律的宮縮或者見紅、破水等才符合住院待產的標準。

  3、評估胎兒狀況

  當確定即將分娩之後,醫生會為媽咪裝上胎兒監視器測量胎動,並進行胎兒生理活動評估,再輔以超音波一起觀察胎兒狀況。胎兒生理活動評估包括胎動、胎兒呼吸、胎兒心跳、胎兒伸屈力與羊水量五大項,這些都是評估胎兒當下狀況是否依然健康正常、有無緊急產出需要等。

  4、觀察生產進度

  除了對寶寶使用儀器評估產程之外,醫生們也會以內診的方式判斷產婦的產程進展速度。正常情況下,初產婦大約在12小時內進入第一產程,然後胎頭下降達1公分以上、子宮頸全開或開到10公分以上等。

  二、進待產室

  1、私處剃毛

  進入待產室之後,准媽媽會被脫光光,然後讓身體也剃光光哦。因為陰毛上難免暗藏細菌,

  為了自然產時會陰切開、縫合,或者剖腹時傷口處理方便,護理人員會事先替媽咪將下體的陰毛剃除。如果你不希望剃毛,一定要提前與院方溝通,只剃會陰附近。

  2、產前灌腸

  有過來人笑稱,自己的寶寶都是從糞便中拉出來的。這是因為腸子就在陰道旁邊,當準媽咪生產用力時,會壓迫腸子而使便便或大腸跟着擠出來。所以,提前將腸子清理乾淨,可避免胎兒受到感染等。

  3、插個管子導尿

  當產婦生完寶寶之後,使得膀胱麻痹及產後腹壁肌肉鬆弛,容易有尿失禁和無法自行排尿的困擾,所以在產前裝上導尿管可以避免陣痛變強了以後想尿尿的尷尬,而且當膀胱有尿液也會阻礙胎兒產出。

  4、打點滴

  在生產過程中,產婦可能會出現胎位不正、胎盤早期剝離、臍帶脫垂等生產緊急狀況。提前幫產婦裝上點滴管打點滴,主要是為了應對生產時出現緊急狀況,例如大量出血需要輸血時,不會在慌亂時找不到血管等。

  三、上生產台

  1、會陰來一刀

  雖然准媽媽選擇是順產,但仍然免不了這一刀。會陰側切可以預防嚴重的會陰及陰道裂傷、減少骨盆腔鬆弛等。臨床上,若是經產婦生產的確不需要剪會陰,若是初產婦則建議切開會陰,讓傷口的裂痕有切開的軌跡可以依循,不至於亂裂。

  2、器械撐大產道

  當會陰側切仍然無法幫助胎兒生產的時候,醫師會使用一些輔助器械,例如產鉗、真空吸引器將胎兒儘早取出,避免胎兒卡在產道、遲遲無法娩出。由於器械也可能傷及胎兒(造成產傷),所以一般是情況比較嚴重的時候才會使用。

  3、剪臍帶拉胎盤

  當寶寶順利娩出之後,臍帶跟胎盤就變成了生產廢棄物。而某些產婦的胎盤不一定會隨着胎兒娩出,必須醫師用手伸入媽媽子宮內將它拉出來,這拉出的力道必須適中才不會將子宮外翻,造成產婦有大出血的危險,所以對醫師來說,處理完胎盤才算生產完畢。

  4、協助你哺乳

  隨着醫院各項服務的逐漸完善,有早開奶的醫院會在所有產程完畢之前,將剛離開媽媽子宮的寶寶送到媽媽的乳房附近,讓他嘗試尋乳,培養母嬰親密關係的開始。這對準媽媽來說,是開展一段新角色的美好開始哦!



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側切:萬不得已別挨這刀

  專家介紹,現代人生活方式的改變是導致中國“側切率”高的原因之一。現在不少女性剛過青春期就開始穿高跟鞋,殊不知高跟鞋會影響整個骨盆的發育,使女性骨盆入口傾斜度增大,這樣一來分娩的時候胎頭就很難出來。

  有些產婦因陰道和會陰受損太嚴重而發生子宮脫垂,甚至裂傷到肛門括約肌和直腸,使大便失禁,十分痛苦。如果能及時做會陰切開術,那就不會發生上述后遺症,而且對產婦和胎兒都會有好處。所以“側切”萬不得已才使用。

  曾經,一則名為《所有醫院都正在殘害產婦,你和你的家人“被‘側切’”了》的帖子在各網站間風傳。帖子除了“控訴”側切帶來的諸多危害,還把矛頭直指醫生,認為是醫生為了牟利和節省時間而導致“側切”率高居不下。這則帖子已經讓不少“准媽媽”感到恐慌,甚至有人準備放棄順產計劃轉而選擇剖腹產。

  “側切”萬不得已才使用

  自然分娩中,產婦的會陰可能出現5種情況:會陰完好或1~4度撕裂。1 度或 2 度撕裂是比較輕的撕裂傷,不會影響產後康復,傷口癒合也很快:1度撕裂傷如果不出血,很多時候連針都不用縫,自己即可癒合,相當於冬天嘴唇角的黏膜裂開了一點點;2度撕裂傷及皮下組織,只需用可以吸收的線從內縫幾針即可,連線都不用拆。

  需要避免的是3度或以上的撕裂傷。這種裂傷危及到肛門周圍的組織、肌肉甚至直腸,而會陰切開就是其重要預防手段。醫生或者助產士用剪刀或者手術刀切開會陰來擴大陰道口,以助胎兒娩出,一般有兩種方式:一是沿陰道方向的會陰直切,二是與陰道約成40度的方向會陰側切。切開后要縫針,表面皮膚縫合4~5針,裏面還要縫幾十針。

  事實上,側切絕非一種常規的治療手段,是在萬不得已的情況下才需使用。

  過早穿高跟鞋致側切率高

  專家介紹,現代人生活方式的改變是導致中國“側切率”高的原因之一。現在不少女性剛過青春期就開始穿高跟鞋,殊不知高跟鞋會影響整個骨盆的發育,使女性骨盆入口傾斜度增大,這樣一來分娩的時候胎頭就很難出來。

  另據了解,側切率在英國和美國等西方發達國家大概只有30%~40%。我國的側切率之所以比較高,緊張的醫患關係也起了推波助瀾的作用。英國的側切率很低,但產婦會陰的撕裂傷卻很高。然而,這些遭遇了會陰撕裂的產婦卻極少追究醫生的責任。

  剖腹產危害大過“側切”

  據介紹,與自發會陰輕度裂傷者相比,側切后修復難度大,出血多,傷口容易感染。側切還可永久性地破壞陰道黏膜、黏膜下層,損傷會陰皮膚、皮下組織甚至肛周肌肉結構,降低盆底肌肉組織韌性。不少“准媽媽”受側切帖子的影響,對順產產生了恐懼,有的甚至打起“退堂鼓”準備去做剖腹產。

  “准媽媽”們對於側切的擔心主要有兩個:一是痛,二是影響性生活。首先,側切前醫生一般都會給產婦注射麻醉葯;其次,女性陰道對疼痛的感覺並不是很敏銳,再加上在胎頭的壓迫下,陰道的神經已經被麻痹了,所以“准媽媽”無需對疼痛過分擔心。

  至於側切對性生活的影響,其實遠沒有那麼嚴重。無論是不是有側切,只要是陰道分娩的女性,陰道都會相對變得松一些,但由於陰道本身也有肌肉、皺褶,還是能恢復到可接受的範圍的。

  相反,如果因為擔心側切而去剖腹產更非明智之選。因為剖腹產帶給孕婦和孩子的併發症有10多種,像剖腹產的孩子患肺炎的幾率就比自然分娩的孩子要高。

  體重控制好會陰免挨刀

  選擇順產而又希望避免會陰挨刀的孕婦,應該從懷孕開始就聽從醫生關於心理、營養和運動的指導,做到均衡營養,並適當運動,控制自己和胎兒的體重,是順產降低會陰側切率的前提。

  而醫院方面應該充分尊重分娩過程的自然性,減少醫療干預,並採取更科學的會陰保護手法。而最重要的是產婦和家屬的信任與理解,醫生才有信心积極地處理異常情況,而不是輕易“一刀切”,爭取到最好的結果。



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徐崢不演喜劇演“股神”

  廣州日報訊 (全媒體記者 林芳)日前,電影《幕後玩家》在京舉辦了一場“戲精的誕生”發布會。這部由徐崢監製、主演的金融犯罪片,將於4月28日公映。片中,徐崢一改光頭形象,戴上假髮,化身股神。

  《幕後玩家》由徐崢、王麗坤等主演,時隔三年回歸大銀幕的徐崢則直言,“囧”系列之後,自己一直想純粹地演點什麼,這部電影的劇本讓他重新找到了“演員的痒痒撓兒”,“我當時拿到劇本之後一口氣就讀完了,除了人物和故事特別吸引我,表演上也有很多挑戰,特別多封閉空間的獨角戲。”片中,徐崢飾演坐擁數億財產的金融人物鍾小年,不再是觀眾熟悉的喜劇角色。

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女生半輕熟搭配,時尚中凸顯韻味

女生半輕熟搭配,時尚中凸顯韻味 

對於已經步入社會幾年的妹子們來說,在我們的穿衣搭配上面已經告別了學生時代的稚氣感,這時候我們的穿搭應該更加的偏向於成熟,這樣子才能夠在你在這個繁雜的社會當中。凸顯出自己的時尚個性,擁有屬於自己的魅力。那麼關於女生的半輕熟怎麼搭配呢?今天小編就為大家來講解一下吧。

在冬天的穿衣搭配裏面,針織的單品因為保暖的特性,所以受到更大的青睞,一件修身的深藍色高領針織毛衣,在保暖的同時,又能夠為你勾勒出完美的身材曲線,突出女性身上應該有的成熟感,下半身搭配上一條針織半裙,優雅的裙擺在黑色的加持之下,讓你看上去沉穩了不少,你的針織面料搭配可以為你的氣質加分,腳上一雙粗跟短靴,提高你的氣場,又提高你的氣質哦。

飛行員夾克一直在這個冬天受到時尚人士們的狂熱鍾愛,但是如果你穿搭的不好的話,會顯得十分的臃腫,這時候你就要學會一些穿衣的基本法則。那就是上松下緊的搭配方法,上半身選擇一件軍綠色的飛行員夾克,流行的顏色加上時尚的款式可以讓你輕鬆的去駕馭它,下半身的搭配,你就要選擇一條黑色的小腳褲搭配上一雙短靴,黑色不僅顯瘦,又在小腳褲的加持之下,讓你的雙腿顯得更加的纖細顯瘦,顯高自然不在話下。

毛呢大衣讓這個冬天變得溫暖了許多,一件米白色的長款毛呢大衣,能夠為你的整體氣勢增加很多的氣場。簡單的單排扣設計,加上側邊的隱藏口袋,但這件服飾看上去更加的簡約時尚,關於內搭,我們盡量選擇輕薄的服飾,因為這樣才不會讓你穿他大一的時候顯得過分的臃腫,如果你喜歡扣上扣子的話,那麼內搭你就不要太在意了,因為反正其他人也看不到,外表讓人看上去時尚又美好就可以了。

說完了長款的毛呢大衣,那麼我們接下來就來看一看短款的吧。作為職場的女性,我們選擇毛呢大衣的時候可以選擇西裝款式的,因為它不僅能夠為你應付忙碌的職場生活,又能夠為你在日常的打扮當中增加不少時尚,短款的設計又能夠很好的提升你的身體腰線,下半身的搭配,無論是牛仔褲還是半裙都是可以的,這時候記得早上穿上一雙短靴,在這個冬天,那裡的整體看上去更加的幹練與帥氣。

在冬天傳達毛呢大衣的時候,讓自己看上去既成熟又時尚,那麼你就要從你的內搭開始做起,內搭我們可以選擇一件休閑的毛衣,它能夠為你的時尚與溫暖提供很好的保障。搭配上一條格紋的半裙,在比較冷的地方還可以搭配上一條絲襪,這樣的內搭可以讓你的外套看上去輕鬆了不少,由內而外的讓人感受到女性的韻味,讓你的氣質顯得更加的迷人。

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吳謹言真時尚,穿“破外套”走機場

吳謹言真時尚,穿“破外套”走機場

吳謹言最近的話題度很高,早前因為主演電視劇《延禧攻略》而被大家認可,現在又因為熱播劇《皓鑭傳》而備受關注。不得不說,吳謹言的演技很好,把每個角色都飾演得很精彩,令人眼前一亮。吳謹言的舞蹈出身的演員,有着極好的舞蹈功底,在《皓鑭傳》中跳的舞也十分好看,加上古裝的裝扮特別唯美,雖然劇中跳舞的鏡頭並不多,但卻備受讚譽。吳謹言跳舞演戲樣樣在行, 在時尚穿搭上的表現力也不錯,最近這組機場裝扮也獲得了大家的認可,下面一起來看看吧!

吳謹言身穿一件針織毛衣作為內搭,毛衣採用漸變色的設計,讓這身裝扮看起來更又個性。不得不說,吳謹言真時尚,連內搭的毛衣都這麼特別,也是厲害了!

吳謹言穿着一件“破外套”走機場 ,牛仔外套的設計,讓這身裝扮更有時尚感,外套上的抓破設計,看起來像破了一樣,但穿在身上卻很好看!女神下半身穿一條牛仔褲,修身的褲子把腿型修飾得更加完美!

 

 

吳謹言的外套很特別,外套上的絨毛設計,添了幾分可愛的韻味,同時也帶來幾分時尚趣味,這樣打扮的吳謹言 ,直接美成最可愛的女明星!

吳謹言的其他裝扮也很好看,下面一起來瞧瞧吧。她身穿一件黃色的外套,短款的外套吧身材比例襯托得十分完美, 明艷的色彩特別亮眼,穿上又美又時尚,個性滿滿!

吳謹言身穿一件紫色的外套,光澤感的面料讓這身裝扮看起來更別緻,內搭白色的上衣,簡單又時尚。女神下半身穿一條牛仔褲,裙擺採用面料拼接設計,讓這身裝扮更有個性!

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怎樣做滷水豆腐

文章導讀

豆腐是一種傳統美食,是古人在飲食方面的智慧結晶,豆腐的營養價值非常高,富含植物蛋白質,對身體有很好的補充作用,而豆腐的烹飪方法也非常多,其中,滷水豆腐是其中非常受歡迎的做法,滷味讓豆腐的口感更佳,更容易給人留下深刻的印象。下面就來看看怎樣做滷水豆腐呢?

鹽滷俗稱滷水、淡巴,是生產海鹽的副產品,鹽滷又叫苦鹵、鹵鹼,是由海水或鹽湖水製鹽后,殘留於鹽池內的母液,主要成分有氯化鎂、硫酸鈣、氯化鈣及氯化鈉等,味苦,有毒。蒸發冷卻后析出氯化鎂結晶,稱為鹵塊。鹵塊溶於水稱為滷水,是我國生產豆腐常用的凝固劑,能使蛋白質溶液凝結成凝膠。用鹽滷做凝固劑製成的豆腐,硬度、彈性和韌性較強,稱為老豆腐,或北豆腐、硬豆腐 。

1、干豆揀去雜質和不太好的豆子,用清水浸泡14-16小時,至完全泡發。

2、準備好6.5千克清水。

3、把適量的黃豆加入食品加工機中,再放入適量的水,打成漿倒出用過濾包過濾,豆渣加水重複一次。依次把所有的豆漿都加工好。

4、過濾好的豆漿放入大鍋內

5、濾出的豆渣放入冰箱保存,可以蒸饅頭、烙餅。

6、鹽滷稱量好。

7、加入2-3倍的水攪拌至融化。

8、豆漿放在火上燒開。

9、把表面的浮沫撇去,煮3開,關火。

10、鍋內加入1千克涼水。

11、豆漿的溫度降至80度左右。

12、用勺分次將滷水倒入鍋內,由下向上快速攪拌幾下。

13、開火加熱燒開,直到出現豆花。

14、豆腐模具鋪好打濕的豆包布。

15、把豆花舀進模具中。

16、用豆包布把豆花包好。

17、加好蓋子。

18、上面放重物壓30分鐘左右。

19、打開模具蓋子。脫模即可。

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怎麼給寶寶做肉泥

文章導讀

照顧寶寶最重要的就是給寶寶提供最有營養的食物,因為寶寶的生長需要消耗大量的營養,而且只有母乳的情況下是很難保證寶寶需求的,因此,給寶寶製作一些營養美味食物是非常有必要的活動,而肉泥是比較合適的做法,因為肉泥富含蛋白質很能量等等,下面就來看看怎麼給寶寶做肉泥呢?

怎樣給寶寶做肉泥

肉泥,顧名思義,就是肉的泥狀形態。製作時必須要使用符合國家標準的優質新鮮的瘦肉,一般是豬肉、雞肉和牛肉,再加入合適分量的脫脂奶粉和糧谷粉,就可以製作成合格的肉泥。可以直接餵食,也可以添加其它材料,製作成含有鈣、鐵、維生素等營養元素的肉泥,適合8個月以上的寶寶食用,可以為他補充充足的營養。

怎麼做肉泥給寶寶吃

製作方法:

1、先將豬小裡脊洗乾淨,用廚房用紙擦乾水分,然後去剔除外表的筋膜之類的東西,只留下乾淨細嫩的紅肉。

2、橫着豬肉的紋理切,盡可能的薄一些,然後扔到料理棒帶的料理杯中,攪拌到變得順滑就可以了。

3、做好的肉泥可以分裝成若干份,速凍起來。大概半塊小裡脊分裝了5塊。其實到這裏,豬肉泥就完成了,上鍋蒸熟就可以了。

4、為了避免寶寶便便困難,我決定加入菜。之前寶寶在加蔬菜的過程中已經吃過西蘭花了,所以我要混一點西蘭花進入。

5、在上一步驟中分裝的一塊肉泥中,加入幾朵焯過水的西蘭花,加適量水繼續用料理棒攪拌,感覺西蘭花也碎的差不多,整體都變得順滑就可以停了。

6、將攪好的西蘭花豬肉泥一起上屜蒸5分鐘。蒸好后,配幾勺米粉一點水,一攪和就變得很順滑。

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嬰兒肉泥蒸多長時間

文章導讀

嬰兒的生長期間始終需要大量的營養物質來補充,否則會阻礙嬰兒的成長,給嬰兒的未來帶來不利影響。而營養食材的選擇主要以高蛋白高能量為主,其中,瘦肉是比較合適的選擇,但是,家長們必須將瘦肉製作成肉泥才能夠有利於寶寶的消化,而且要把握蒸的時間。下面就來看看嬰兒肉泥蒸多長時間比較好呢?

寶寶輔食肉泥蒸煮時間不固定。

1、原因: 寶寶輔食肉泥蒸煮時間,要看用的是什麼炊具,還要看是什麼肉。當然無論什麼肉,主要是看它熟透沒有,一般是聞着肉泥的香味,再小火多煮3~5分鐘。要是蒸的話,可以多蒸一會兒。

2、特別提醒: 魚肉比其他類型肉製作的肉泥更容易蒸熟,一般蒸10至15分鐘即可。

寶寶輔食肉泥怎麼做

1、魚泥:

材料:靑魚段或者是帶魚段30克。

做法:魚段洗凈後放入盤中,然後加入少量的料酒和薑片,清蒸10-15分鐘,等到冷卻後去掉魚皮、魚骨,將魚肉壓成泥,再以湯匙餵食。

營養成分:魚肉含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂等,可以增強寶寶的記憶能力、思維能力和分析能力。

2、豬肉泥:

材料:瘦肉30克 做法:瘦肉絞碎,蒸熟后壓成泥,再以湯匙餵食。

營養成分:豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物、B族維生素C等,對防治嬰兒營養性貧血有較好的作用。

製作禁忌:

1、帶殼的蝦、蟹、貝類等帶殼類的海鮮

這些帶殼類的海鮮,富含大量的異種蛋白,這些異種蛋白直接或間接地激活免疫細胞,引起化學介質的釋放,比較容易引起寶寶過敏癥狀,因此,建議寶寶在1歲以前不要食用。

2、汞含量較高的魚。

魚肉富含蛋白質,能促進寶寶骨骼和肌肉的快速生長,是寶寶生長發育所需要的營養物質。但是像鯊魚、箭魚、旗魚、槍魚、羅非魚、方頭魚以及鯰魚,特別是大眼吞拿魚、藍鰭吞拿魚,這些魚汞含量比較高,可能會影響寶寶的神經系統。

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藕片裏面的泥怎樣洗

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相信大家都知道蓮藕是一種生長在淤泥中的食材,我們購買回來的蓮藕需要進行清洗乾淨,然後在進行切片,但是有一些淤泥會存在藕片中,我們應該要直接放在清水中清洗,或者採用筷子裹着布條擦拭藕片,如果沒有清洗乾淨淤泥,會嚴重的影響到藕片的口感以及營養價值,而且會有一股味道。

用清水洗

蓮藕從採摘到運輸在我們手中要經過很長的時間,蓮藕上面的泥在運輸途中就乾涸在上面了,這種泥質地較為堅硬,需要用水把其泡軟。

具體方法 把蓮藕兩頭的藕節切掉,然後把蓮藕放在清水裡面浸泡兩個小時左右,然後把髒水倒掉,再接一盆水,后重新清洗蓮藕,看到頑固泥土的時候就用布擦一擦,藕洞裏面的就用筷子裹着布條擦拭。

用澱粉洗

澱粉具有很強的吸附性,平時廚房裡面有個什麼臟污都可以用澱粉加水的形式將臟污清潔掉,所以,水澱粉可以吸附蓮藕上面的泥巴,蓮藕裏面的泥不妨試試水澱粉清潔法。

具體方法 把蓮藕浸泡兩個小時后,進行簡單的清洗,蓮藕切片,泡在水澱粉裏面,浸泡半個小時后把其撈出,然後反覆清洗,確定沒有臟污之後撈起烹飪。

用溫水洗

溫水可以加速干泥從蓮藕上面掉落的時間,比起冷水來說具有更好的清潔效果,但是溫水清洗蓮藕水溫一定要控制好,以30度左右的水溫為佳,以免高溫破壞蓮藕中的維生素和其他營養成分。 具體方法 取一盆溫水,蓮藕去除藕節後放入其中浸泡半個小時,然後放在自來水底下進行沖刷,可以把蓮藕洗得乾乾凈凈。

用筷子輔助

蓮藕的藕洞比較小,所以常常有很多淤泥藏在藕洞裏面,用水根本洗不掉,布條也進不去,這個時候就適合使用筷子來進行清潔。

具體方法 按着蓮藕的長短拿出比蓮藕更長的筷子,用布把筷子包裹,然後用筷子對藕洞來回摩擦,直到看不到明顯的污泥之後用清水淋一遍,清洗后還有泥巴在藕洞就用筷子再擦一遍,然後清洗乾淨。

直接切開洗

如果上述方法都不能把蓮藕清潔乾淨,那麼只能把蓮藕清潔乾淨后切開清洗,但是這樣處理過的蓮藕只能做蓮藕條或者蓮藕絲了。

具體方法 先把蓮藕過兩遍水清潔,等到大片污漬都清潔乾淨后就把蓮藕撈起,如果蓮藕的數量較多,就要找一塊不常用的砧板(蓮藕上的泥巴會把砧板弄髒,即使清潔后也會影響砧板的美觀)把蓮藕對半切開,然後切成長條狀,用抹布在有污漬的地方進行反覆的摩擦

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碗雜麵的做法

文章導讀

豌雜麵是四川地方比較常見的一種麵食,主要是用豌豆跟雜醬製作而成的麵食,麵條的口感比較爽滑,從而深受消費者的喜愛,所以建議大家可以了解一下碗雜麵這種東西的製作方法,這樣就可以在生活中自己製作碗雜麵了,而且製作製作的碗雜麵比較乾淨衛生,可以根據自己的下足材料。

豌雜麵歸屬於重慶面的一種,是重慶的一種地方特色小吃,以豌豆與雜醬為主料,配以蔥姜蒜為輔料製作而成,口感潤滑,豌豆的軟糯與麵條的勁道以及雜醬的香甜,令人回味無窮。

主料:手擀麵

輔料:牛肉醬、豌豆(鮮)、蔥、姜、蒜、水、味精

調料:醬油、陳醋、辣椒油、花椒粉

做法

1、往麵粉里加入兩個雞蛋和勻,再慢慢加入淡鹽水揉成麵糰待用,麵糰要揉干一點,蓋上蓋子醒至20分鐘左右。

2、然後在面板上撒上一些麵粉,放上麵糰再用勁揉一揉,最後用擀麵棒擀成薄一點的麵皮。

3、把擀好的麵皮摺疊起來,用刀均勻的切成條。

4、寬細由自己掌握。

5、往切好的麵條上撒上一些麵粉,也防止麵條粘連,方便對麵條的抖動。

6、把麵條提起來輕輕抖鬆散,使之根根分明。

7、鍋中加清水燒開,水開後放入手擀麵,然後快速用筷子攪散。

8、提前把雜醬炒好。

9、豌豆也是提前煮好的。(原本是要干豌豆的,但家裡只有新鮮的青豌豆)

10、趁着煮麵條的時間調汁,半勺醬油、一勺醋、兩勺花椒面、一勺姜蒜末、兩勺紅油辣椒、半勺味精、一勺蔥花,再燙上一些空心菜。

11、挑入煮好的手擀麵。

12、舀上兩勺雜醬,撒上蔥花。

13、再舀上兩勺豌豆,閨女的手擀酸辣豌雜麵就可以吃了。

14、麻辣雜醬面:半勺醬油、兩勺花椒面、一勺姜蒜末、兩勺紅油辣椒、半勺雞精,再燙上一些空心菜,挑入煮好的手擀麵,舀上兩勺雜醬、撒上一勺蔥花。

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