台式眷村美味平價飄香 文青飯館〈忠青商行〉就是夯

「一開始本想主攻夏威夷蝦飯的」,美式早午餐經營門檻不高,加上愈來愈多品牌進入市場,所以〈登打士街〉遇經營瓶頸想轉型時,劉忠誠本來想作〈夏威夷蝦飯〉,是太太提醒他「台南也有蝦飯呀」,「而且更好吃」。這一提醒,劉忠誠決定研發「屬於自己的蝦飯」,而且放棄繼續攻美式餐飲的念頭,改以「眷村菜」定位推動餐廳轉型,並以中式庶民美味發展。

劉忠誠爺爺祖籍湖南、奶奶是江蘇,外公是湖北、外婆是廣東,自己從小在板橋仁愛新村長大,吃的就是「眷村味」,「五湖四海、大江南北,不就是一種Fusion嗎?」,他覺得「眷村菜就是一種融合菜」,不同的食材甚至飲食文化,交互融合產生新的風味與口感,和夏威夷菜或新加坡娘惹菜形成的背景相似,而且「家常菜、庶民美味,才符合剛需」,受景氣影響最小。

「好吃最重要」、「正宗不一定好吃」,劉忠誠認為,無論賣什麼菜,前提是「好吃」而不是「正宗」,而且要接地氣,才能得到市場認同。他並表示,〈忠青商行〉菜單上的菜「復古中會帶一點創新」,是一種「台灣式眷村味」。

〈忠青商行〉的〈極品好蝦炊飯〉是點食率最高的品項,蝦仁是蝦醬煨煮肉質帶有彈性的海白蝦,入味後舖在米飯上。這米飯在炊煮時加了蝦高湯,且煮好後還拌了蝦油,每一粒飽滿米粒都有「蝦味」,這蝦飯,比稀飯乾,卻比乾飯濕,是一特色。基本款的蝦飯用到約40公克蝦,算一算大約有10尾,客人還可以加價增加蝦的數量。

有網友更發揮創意,將單點的半熟土雞蛋鋪在〈好蝦炊飯〉上,吸睛的隱藏版吃法在IG上火速爆紅,阿緯注意到了,便把網友靈感創意收進菜單,善導寺本店沒有的〈招牌好蝦蛋飯〉只有在台北101店以套餐形式獨家上市。

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〈忠青商行〉的〈極品好蝦炊飯〉,在網路上被封為「台北第一蝦飯」。圖/姚舜 〈忠青商行〉的蝦飯中所用的蝦是海白蝦,小碗55元、碗中蝦仁逾10尾。圖/姚舜

〈忠青商行〉的〈手切威士忌牛肉燥麵〉也是「跨界融合菜」,牛肉臊是用牛背肩肉與肋條手切,所以入口的口感很立體鮮明。劉忠誠說,「牛肉配烈酒更香」,所以他在滷肉臊醬汁中加了威士忌酒提味。麵條,則選用口感Q彈有勁的細麵,如此肉汁和醬汁可更快速且全面接觸,也更加入味。

〈忠青炸排骨〉是〈忠青商行〉人氣單點冠軍,傳統的古早味炸排骨,選現切的台灣在地溫體豬肉,用醃料醃漬提味,裹上加了地瓜粉調製的麵衣,除鎖住排骨的肉汁,油炸後外皮更酥更脆,肉質柔嫩入味且帶肉汁,不必再沾醬就很有味道。

〈濃厚雞白湯加蛋〉說是以江浙菜做改良而成,我卻覺得這是「用粵菜熬上湯套路熬製的濃醇蛋花湯」。熬這湯,用了雞肉、雞骨、地爪、豬骨、豬皮、火腿、月桂葉與白胡椒等材料,用大火一熬就是幾個小時,湯頭入口鮮濃且會黏嘴,客人可以點〈濃厚雞白湯〉純喝湯,打上一顆雞蛋,則就是〈濃厚雞白湯加蛋〉。菜單上並另外有加魚丸或加雞肉的選擇,按加料不同每碗60元起至90元,是一「看起來很家常,做起來卻耗時的湯品」,一般館 手不會用這種價格賣這種湯。

〈蔥油雞拌麵〉、〈蔥油香香雞〉、〈椒麻口水雞〉、〈南部阿姨手工香腸〉、〈雞汁筍絲〉、〈高麗菜滷〉,以及〈又滷又炸的豬血糕佐花生粉〉…,〈忠青商行〉菜單上好吃的菜很多,經過改良與創新,以及與麵、飯的組合搭配,加上原本是賣西式早午餐的店裝,傳統庶民美食因此多了點「文創感」,唯一不變的是:家常。對很多人而言,家常味就是永遠難忘的美味。

〈忠青炸排骨〉的豬排先用加了五香粉、黑胡椒的醬料醃漬入味,麵皮中加了地瓜粉,所以更加積脆。圖/姚舜 每碗60元的〈手切威士忌牛肉拌麵〉等同「牛肉臊乾拌麵」,牛肉臊是用牛肋條與牛肩背肉手工切丁後滷製,滷時加了牛油與威士忌,所以香氣明顯。圖/姚舜 〈忠青商行〉的〈蔥油雞拌麵〉,表面舖滿油蔥,蔥油很香、很開胃。圖/姚舜 每碗75元的〈蔥油雞拌麵〉,雞肉是肉雞腿肉,肉質柔嫩細滑。圖/姚舜 〈忠青商行〉的滷味品項很多,除豆干、豆皮、滷蛋、海帶外,還有蘿蔔、雞胗、雞心、牛腱、牛肚、牛筋、嘴邊肉等。圖/姚舜 〈忠青商行〉的〈滷牛腱〉滷得很透、很入味。圖/姚舜 〈滷花干〉上桌時還帶著滷汁,也是〈忠青商行〉熱銷排行榜上前段班。圖/姚舜 〈忠青商行〉菜單上都是開胃下飯的庶民美味,圖為每份90元的〈椒麻口水雞〉。圖/姚舜 川味〈椒麻口水雞〉的雞肉,是將滷煮去骨雞腿肉片薄後,以椒麻醬賦味。圖/姚舜 〈濃厚雞白湯加蛋〉的雞湯是用雞骨以大火熬煮數小時完成,加入雞蛋煮一下,更有「家常味」。圖/姚舜 〈忠青商行〉創辦人劉忠誠夫婦與「阿緯」劉峻緯(右1)合作,授權緯豆集團為品牌代理發展連鎖。圖/姚舜

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首家「李登輝和牛」 源牛餐廳13日開賣

經4年配種、飼育與繁殖,前總統李登輝給台灣人的禮物「台灣和牛」,將以「源興牛」為名正式上市,投資源興居牧場的源興居生技股份有限公司並投資開設〈源牛〉餐廳推廣源興牛,開在台北市南京東路四段、小巨蛋商圈的「源牛」餐廳將於2月13日正式開幕,為全台第一家供應台灣和牛「源興牛」的餐廳。牛肉控除可在此餐廳嘗到以源興牛入饌烹製料理的冷熱菜餚、頂級牛排、牛肉火鍋之外,針對宅食市場,〈源牛〉餐廳廚藝團隊亦成功研發出〈滴牛肉精〉及多種口味的調理包。消費者可以買回家輕鬆料理,非常方便。

源興居生技股份有限公司為前總統李登輝先生成立,是唯一研發台灣和牛的產業公司。由日本顧問、祕書長王燕軍與台灣畜產顧問多年的研究改良,以日本和牛鼻祖公的日本但馬牛與台灣畜養的豪斯登牛配種,成功研發並繁殖出最適合台灣人口感的台灣和肉。董事長劉泰英並推動源興居牧場與屏科大畜產養殖產學合作研發優質牛種,並與東華大學合作運用科技管理經營高品質及高效率台灣和肉牛產業。

源興牛的種原是日治時代從石垣島引進的役用牛,原飼養於萬里的第三牧場,李登輝基金會購入的擎天崗黑牛的飼主父親,是在台灣光復後買入此種牛14頭帶回擎天崗飼養。2016年擎天崗的原原種黑毛牛被送到花蓮飼養,2018年經過基因鑑定,確認是「原原種但馬牛」,保留最原始的但馬牛基因。

經4年研發,源興牛遲未上市開賣的主要原因是,公司本計畫讓源興牛的風味與口感可達A5級日本和牛水準,但董事長劉泰英認為,李登輝的本意不是拚頂級高檔,而是讓更多國人都能吃得到優質牛肉。所以源興牛已達A4級日本和牛標準後,源興生技決定推動源興牛正式上市。

占地6公頃的源興居牧場有460頭乳牛、300頭肉牛,每天可生產5,5公頓牛乳。依國家標準,經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用的乳汁,乳脂含量達3.8%以上為高脂;乳脂含量達3.0%以上、未滿3.8%則是全脂;乳脂含量達1.5%以上、未滿3.0%為中脂;乳脂含量達0.5%以上、未滿1.5%則是低脂。源興居牧場乳牛產的乳汁乳脂含量達4.2%,比坊間一般優質鮮奶的3.8%至4%含量更高,與北海道產的鮮乳同級,許多大品牌搶購製成鮮乳,所以單靠銷售牛乳、每月營收可達600萬元。如今「源興牛」正式上市,源興居生技總經理黃世榮推估,單是牛肉這部份,B2B與B2C加上附加產品,預估營收保守可達450萬元,更好則可達600萬元。

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為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?

西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』, 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸,因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

在〈源牛〉餐廳,以源興牛煎製的〈乾煎牛排〉,呈現方式像鐵板燒餐廳。圖/姚舜 〈源牛〉餐廳的〈碧綠牛蹄〉,滷煮得非常入味,且富含膠質,吃了會黏嘴。圖/姚舜 〈源牛〉餐廳的〈乾煸椒鹽牛腸〉,牛腸經滷煮入味再冷藏保留腸內脂肪最後油炸,牛腸表皮薄脆如紙,好吃極了。圖/姚舜 〈孜然牛筋〉是將從源興牛各部位修下來的牛筋,以孜然提味熱炒,帶著鍋香鑊氣上桌。圖/姚舜 用源興牛炒製的〈乾炒牛河〉,是一道家常菜,〈源牛〉餐廳主廚試讓我比比看有何不同。圖/姚舜 用源興牛毛肚作的〈涼拌毛肚〉,味道香麻卻不辣嘴,吃來開胃下飯。圖/姚舜 〈源牛〉餐廳的〈水煮牛〉看起來紅光汪汪挺嚇人,入口其實沒那麼辣。圖/姚舜 用源興牛後腿肉烹製的〈水煮牛〉,有抓子蛋白後入菜,口感柔嫩。圖/姚舜 〈碧綠牛蹄〉因滷煮得入味,肉質與膠質腴軟酥爛,且觸筷即離。圖/姚舜

開在台北市南京東路4段、小巨蛋正對面的〈源牛〉餐廳占地100坪,開放式用餐區有70個客席座位,並有2間包廂可容納1至3桌客人。2間包廂並可打開連通,作為小型宴會場地。餐廳定位為「源興牛專賣店」,菜餚多以台灣和牛〈源興牛〉為主要食材烹製,且源興牛身上每個部位皆盡可能利用到,菜單上有牛排、熱炒、冷菜與火鍋,可單點、也可享用火鍋套餐,平日中午並供應商業套餐如:〈鮮嫩牛肉湯套餐/288元〉內有清湯牛肉、牛肉臊飯與炒時蔬。〈牛河綜合套餐/298元〉含乾炒牛河、源牛高湯與三樣小菜。〈牛肉麵套餐〉有紅燒或清燉牛肉麵+3樣小菜。還有〈個人獨享牛肉鍋/688元〉含湯頭鍋底+火鍋料菜盤+源牛綜合切盤+牛肉臊飯。

〈源牛〉餐廳所用源興牛多在18個月至24個月大,自營牧場、產地直送到店,並會濕式熟成21天至42天,且提供部位選擇非常多樣,客人可以點食用牛筋、牛腸、牛百葉入饌熱炒的菜,並帶著鍋香鑊氣上桌。客人也可以用牛舌、牛心、牛肝等牛雜為火鍋涮料,品味不同風味與口感。

難能可貴的是,〈源牛〉餐廳雖「系出名門」,但並未以頂級餐廳自居,訂價也沒有高不可攀、拒人千里,炒菜一份250元起,牛雜涮料每盤300元、綜合牛腸涮料每份280元,牛肉涮料每盤450元,與坊間一盤館子或火鍋店沒啥差別。黃世榮表示,「源牛」餐廳不走頂級高檔路線,人均消費目標訂在1000元至1200元。

「牛肝」營養豐富,但料理未掌握候時間,容易變柴,〈源牛〉大廚是將之切薄片當火鍋涮料,食客可自己掌握生熟度。圖/姚舜 牛前胸肉部位,脂肪量較低但分散, 故此處的油花紋理較粗獷, 口感彈牙有嚼勁。圖/姚舜 「銀邊三叉」俗稱「牛雪花」,脂肪少、筋多,但味道香。圖/姚舜 〈源牛〉的菜盤品項豐富,有高麗菜、青江菜、玉米、豆皮、香菇、美白菇與鴻禧菇等。圖/姚舜 在〈源牛〉餐廳吃牛肉鍋,可以油花豐富的源興牛牛舌作涮料。圖/姚舜 帶有微微脆度的「牛心」屬於「高檔牛雜」,〈源牛〉餐廳大廚切片後當火鍋涮料讓客人享用。圖/姚舜 在〈源牛〉吃牛肉火鍋,有許多丸餃可選擇,其中當然有〈牛肉丸〉。圖/姚舜 〈源牛〉餐廳牛肉火鍋提供源興牛各種不同部位讓牛肉控,或是火鍋控選擇。圖/姚舜 以牛舌為火鍋涮料,涮熟了的口感柔嫩中帶著彈Q與微微脆度。圖/姚舜 〈源牛〉餐廳的火鍋湯頭是用烤過的牛骨、整隻母雞,以及洋蔥、西芹、蘿蔔和蘋果等蔬菜熬製,味道清鮮並有甘味。圖/姚舜 〈源牛〉餐廳開在台北小巨蛋對面,餐廳空間寬敞、裝潢現代。圖/姚舜 〈源牛〉餐廳亦有為雙人準備的火鍋餐桌。圖/姚舜 源興居生技總經理黃世榮(右)與〈源牛〉餐廳主廚張家榮,背後是前總統李登輝故居源興居的照片。圖/姚舜

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國人吃肉量是老美6倍!推炭烤新菜單

炭烤餐點一直是FRIDAYS品牌特色之一,去年年度前5名熱銷菜色,即有3項為炭烤肉類主餐。因此,配合季節轉換,〈TGI FRIDAYS星期五餐廳〉以「友情大烤宴」為主題推出春季全新菜單,精選豬肋排、牛排、半雞、鮭魚、蝦,搭配11款獨家製作醬料,烤至香氣四溢,帶來6道炭烤餐點新提案,並自即日起至4月11日於台15間餐廳飄香上桌,邀請客人一起體驗正宗美式料理新滋味!〈TGI FRIDAYS星期五餐廳〉並推出4款水果清爽風味特調,與濃厚燒烤風味的新菜互相搭配,更號召「限動達人」到店消費,凡點任一款新品,與同桌友人比出指定拍照動作,即免費招待價值180元「鳳梨薄荷冰茶」乙杯,一起共度歡樂時光。

為吸引年輕人到店嚐鮮,品嚐道地美式炭烤料理,並吃出新趣,〈TGI FRIDAYS星期五餐廳〉這回從醬料切入「玩味」,將水果、酒、辛香料等食材一起熬煮,獨創出11種醬料,包含波本威士忌烤肉醬、橙香辣醬、薑汁萊姆醬、南美辣醬等,增加料理的酸甜苦辣鹹多層次風味,與開胃菜、沙拉、豬肋排、主餐巧妙融合,推出「友情大烤宴」系列全新餐點,於今年春天限定七週開胃上桌,力邀全台消費者到店品嘗截然不同的美式饗宴。

美式炭烤美食非常適合三五好友聚會時一起分享,〈TGI FRIDAYS星期五餐廳〉設計推出的「友情大烤宴」全新菜色,將喜愛炭烤的客群分成三大類,其中肉食控最愛〈BBQ豬肉起司薯條〉是以美國最流行的起司薯條為基底,搭配FRIDAYS經典炭烤豬肋排切片,淋上三種醬料與青蔥絲,吃出一口接一口、驚呼連連的新滋味。

〈橙香辣醬豬肋排〉的醬料使用蜂蜜、香吉士與多種辛香料熬煮成,創造甜而微辣的濃濃燒烤風味,再撒上糖漬核桃、新鮮香菜提味,增加口感層次。

為海鮮控設計的〈萊姆香烤串蝦沙拉〉,是在蝴蝶蝦均勻塗上薑汁萊姆醬、紐奧良調味料精心炭烤,搭配綜合沙拉,口感飽滿又風味清爽。〈南方炭烤鮭魚風味飯〉烤至香氣十足、烙痕完美的鮭魚,淋上香辣夠味的宮保辣醬,搭配鳳梨莎莎醬、橘子片、茉莉香米飯、花椰菜等,是道獨創的南美燒烤料理。

選擇障礙症這類別以多種主餐搭配為特點,〈威士忌紐約牛排拼培根蝦〉是以6盎司美國紐約客牛排,淋上有明顯波本酒香氣、帶有碎培根口感的波本威士忌烤肉醬,搭配烤至金黃酥脆的培根蝦串、烘烤小洋芋、花椰菜等,各種美味一次吃齊。

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〈山珍海味BBQ派對拼盤〉則囊括南美醬醬好半雞、紐奧良豬排、檸檬鮭魚串,搭配烘烤小洋芋、紐奧良奶油烤玉米,口口豐富又香氣四溢,適合多人聚會分享。

除餐點新選擇,對應春季主題,〈TGI FRIDAYS星期五餐廳〉亦研發適合春天搭配炭烤濃厚口味的4款調飲,提供調酒與無酒精選項。以春季色彩、清爽水果為發想,使用百香果、鳳梨、蘋果、芒果、小黃瓜等,推出百香果摩西多、小黃瓜摩西多、鳳梨薄荷冰茶三款特調,以及更特別打造帶有冰沙口感的忘憂鮮果園,4款水果風味特調,清爽解膩、酸甜滋味再添春意。

〈TGI FRIDAYS星期五餐廳〉並推出「友情大考驗,傳限動送好禮」活動促銷,考考客人的友情默契。完成以下步驟,即可現場獲得價值180元「鳳梨薄荷冰茶」乙杯。

Step 1:點購任一款友情大烤宴餐點,並抽出指定拍照動作題目。
Step 2:由餐廳店員倒數3、2、1,同時比出抽到的指定動作,拍下合照。
Step 3:tag @tgifridaystaiwan、並hashtag#友情大烤宴,上傳FB或IG限時動態。

〈TGI FRIDAYS星期五餐廳〉提醒,贈送品項需酌收原價之10%服務費,每桌限送乙杯。

TGI FRIDAYS星期五餐廳春季全新菜單,帶來6道炭烤餐點新提案。圖/TGI FRIDAYS星期五餐廳 TGI FRIDAYS星期五餐廳「友情大烤宴」炭烤料理全席,用了11款異國獨創醬料入菜。圖/TGI FRIDAYS星期五餐廳 〈橙香辣醬豬肋排〉是將整塊鮮嫩豬肋排慢火炭烤後,淋上橙香辣醬,撒上糖漬核桃、新鮮香菜提味,搭配紐奧良奶油烤玉米。圖/TGI FRIDAYS星期五餐廳 〈BBQ豬肉起司薯條〉是用起司薯條,搭配FRIDAYS經典炭烤豬肋排切片,淋上蘋果烤肉醬、酸乳酪醬及墨西哥蕃茄辣醬。圖/TGI FRIDAYS星期五餐廳 〈南方炭烤鮭魚風味飯〉是在香烤鮭魚淋上宮保辣醬,香辣夠味,搭配鳳梨莎莎醬、橘子片、茉莉香米飯、花椰菜,水果清爽風味,完美襯托炭烤香氣,色香味俱全。圖/TGI FRIDAYS星期五餐廳 〈萊姆香烤串蝦沙拉〉是在蝴蝶蝦塗上薑汁萊姆醬、紐奧良調味料精心炭烤,香氣迷人、鮮甜微辣,搭配綜合生菜沙拉、橘子片、青蔥、蕃茄切丁及香菜,與萊姆香菜醬拌勻,爽口開胃。圖/TGI FRIDAYS星期五餐廳 〈威士忌紐約牛排拼培根蝦〉肉香十足的6盎司美國紐約牛排,精心炭烤到最適熟度,搭配培根蝦串、波本威士忌烤肉醬、克里歐芥末醬,可與烘烤小洋芋、花椰菜一同享用。圖/TGI FRIDAYS星期五餐廳 因應春季主題,TGI FRIDAYS研發適合春天、搭配炭烤濃厚口味的4款調飲。圖/TGI FRIDAYS星期五餐廳

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東南亞美食吃到飽 多國大廚在一班

「什麼菜由該國籍廚師做肯定好吃」!台北遠東香格里拉飯店的「食力」頗堅強,除飯店行政主廚陳帝昕(Thitisorn Amatasin)來自泰國,〈遠東Cafe’〉廚房還有印度籍與馬來西亞籍主廚,以及來自西安的麵點主廚,「廚房宛如小聯合國」,詮釋演繹異國料這些異國大廚而言就是「作自己家的菜」,自是駕輕就熟、風味到地,客人不出國就能用舌尖暢遊寰宇。

泰國菜的調味料花樣繁複,常用辣椒、咖哩、椰奶、打拋葉、泰國青檸等天然佐料賦予食材獨特濃郁香味,一道菜餚便能嚐盡酸、甜、辣、鹹等多層次風味。遠東飯店泰籍行政主廚陳帝昕(Thitisorn Amatasin)配合活動推出道經典泰式料理,其中海鮮控最愛〈泰式檸檬魚〉,先將香茅、南薑及蒜塞入魚肚中,並以大火蒸熟,再將以辣椒、香菜、蒜末、魚露及檸檬汁混合的醬汁淋上,擁有酸、香、辣多層次口感的佳餚美味上桌。泰式經典酸辣湯〈冬蔭功湯麵〉,將南薑、香茅、檸檬葉、辣椒醬、魚露均勻打成靈魂基底醬,接著放入鍋中炒出香氣,再加入蝦湯、蔥、香菇、香茅等食材煮滾,最後放入檸檬汁、白胡椒等調味,酸酸甜甜的湯頭立刻開胃。另有〈鳳梨火腿炒飯〉、〈泰式鯖魚炒飯〉、〈斑蘭葉炸雞〉與〈青木瓜沙拉〉及〈紫米布丁〉等經典佳餚,全都可以吃到飽。

〈遠東Cafe’〉推出「東南亞美食嘉年華」,春籍主廚料理的〈冬蔭功湯麵〉酸酸甜甜的湯頭立刻開胃,食慾大開。圖/台北遠東香格里拉飯店 〈烤魚印度香飯〉是以金黃酥脆的烤魚,搭配香香辣辣的咖哩及印度香飯。圖/台北遠東香格里拉飯店 〈雞肉和牛肉沙嗲〉是使用薑黃醃製雞肉和牛肉塊,將肉塊串在細薄的木棒上用火燒烤入味,吃時可沾花生醬更添風味,圖/台北遠東香格里拉飯店 〈印尼炸魚餛飩〉俗稱「印尼燒賣」,將餛飩皮包裹著魚漿及辛香料下去油炸至金黃色,吃的時候沾上混入甜醬油及辣椒碎的花生醬,口感豐富多層次。圖/台北遠東香格里拉飯店 〈星洲辣椒蟹〉是「新加坡必嘗美味」,〈遠東Cafe’〉Bufft餐廳舉辦「東南美食嘉年華」期間亦有這道菜。圖/台北遠東香格里拉飯店

新加坡是「民族小熔爐」,飲食除涵蓋了中式、印度式、馬來式等飲食,並有獨特的「娘惹美食」。〈遠東Cafe’〉東南亞美食華會期間推出的〈辣椒蟹〉,以微辣帶酸甜的醬汁與鮮蟹一起爆炒,使蟹肉鮮甜肥美的原味更加多汁飽滿。星洲國民美食〈海鮮叻沙麵〉以鮮蝦湯、椰奶及叻沙醬慢煮而成濃郁香辣的湯頭,再搭配魚蛋、豆芽菜、油豆腐,以及Q彈麵條,交織出鹹辣兼具的獨到美味。客人另外還可吃到〈羅望子醬燒豬肉〉及〈摩摩喳喳〉等道地新加坡美食。

馬來西亞美食口味較其他東南亞國家稍重一些,常見的調味辛香料有檸檬葉、斑蘭葉、黃薑、羅勒葉、椰子、紅蔥、老薑、辣椒、大蒜等,菜餚口味酸辣、顏色艷麗豐富。馬來西亞籍主廚黃愛珍(Jayne Ooi)推薦必吃〈福建肉骨茶〉,以帶骨豬肉排加入中藥和香料慢慢煲製而成濃湯頭,福建的黑肉骨茶並會特意加入醬油,帶出一些鹹味及豆醬香,再加入黑醬油,讓豬肉色澤透亮,非常經典。〈雞肉/牛肉沙嗲〉使用薑黃醃製雞肉和牛肉塊,將肉塊串在細薄的木棒上,用火燒烤入味,吃食可沾花生醬提味。餐檯上另有〈參巴醬炒時蔬〉、〈蝦醬炸雞〉、〈馬來炸蝦餅〉等。

〈遠東Cafe’〉印度籍主廚羅瓦特(Shiv Rawat)及拉克什(Rakesh Semal)力推家鄉美食〈烤魚印度香飯〉,金黃酥脆的烤魚搭配香香辣辣的咖哩及印度香飯,印度香飯的美味來自於大量香料如酥油、月桂葉、香菜、薄荷葉等,再加入薑黃使之呈現金黃色澤,味香色美。國民小吃〈印度香料炸蔬菜〉,又稱「印度天婦羅」,將蔬菜如花椰菜、秋葵、茄子等及各式各樣的香料如辣椒粉、香菜等,包入鷹嘴豆麵糊中,散發出誘人香氣。

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肉品加工食安問題如何管理?

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印尼是「香料大國」,因地處熱帶,其出產的香料大多數都口感辛辣。印尼大多數食物都會加上胡椒、丁香及豆蔻等調味。〈遠東Cafe’〉此次限時推出的印尼風味美饌如〈印尼炸魚餛飩〉俗稱「印尼燒賣」,將餛飩皮包裹著魚漿及辛香料下去油炸至金黃色,吃時沾上混入甜醬油及辣椒碎的花生醬,口感豐富多層次。另一道不容錯過的〈魚餅〉,是以魚肉泥及各種香料混和後油炸,並搭配辣醬享用,是東南亞常見的小吃代表之一。此外,還有〈炸魚佐辣椒醬〉、〈加多加多綜合沙拉〉及〈香蕉餡煎餅〉等,喜歡辛辣美味的食家饕客與吃貨,在〈遠東Cafe’〉可一站式完美體驗。

台北遠東香格里拉酒店行政主廚陳帝昕(Thitisorn Amatasin)是泰國籍,詮釋演繹家鄉美味駕輕就熟。圖/台北遠東香格里拉飯店 〈遠東Cafe’〉廚房「食力」堅強,有多位來自不同國家的廚師,圖為印度主廚拉克什(Rakesh Semal)。圖/台北遠東香格里拉飯店 〈遠東Cafe’〉廚房兵多將廣,來自世界各國的廚師可以做出不同菜系的美味佳餚,圖為印度主廚羅瓦特(Shiv Rawat)。圖/台北遠東香格里拉飯店 〈遠東Cafe’〉馬來西亞主廚黃愛珍(Jayne Ooi),在餐廳可以吃到正宗馬來西亞風味美食。圖/台北遠東香格里拉飯店


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馬佛社區「有蝠桃花源」

花蓮光復鄉馬佛社區位在光復鄉台9線跟193縣道間,緊鄰全台最大的平地森林公園-「大農大富平地森林」,環境非常優美,有花東縱谷少見的平地梯田,因而有「綠野香坡」美譽。馬佛是典型的農村社區,人口老化、年輕人外移、居住人口不到500人,社區內唯一的小學「西富國小」,只有30位學生。有一群47年前畢業校友,不忍家鄉沒落,民國98年成立「綠野香坡農村發展協會」,民國100年通過成為農村再生社區,這群資深校友和西富國小小小學弟妹們,攜手打造了馬佛兩大亮點:蝙蝠保育以及馬佛柴燒。

綠野香坡農村發展協會總幹事張秀真介紹蝙蝠的故事,原來馬佛水資源豐富、生態環境優美,適合蝙蝠居住,他們發現蝙蝠一個晚上可以吃掉數百到上千隻昆蟲,對有機農耕非常有幫助,於是串聯西富國小師生共同保育村莊的蝙蝠,打造了近百間蝙蝠屋,還合力創作了「蝠來了」繪本,產出的有機米,成為村莊的品牌米,叫做「友蝠米」。

師生和居民製作的彩繪蝙蝠屋,提供蝙蝠居住。(圖:張秀真提供)

西富國小學生說:「我們有去檢驗一顆蝠糞,發現那顆蝠糞,它在一個小時內飛出去、飛回來的時候,發現牠已經吃了116種的昆蟲,其中一種就是白線斑蚊,牠是登革熱的病媒蚊,所以我們馬佛社區就沒有得過登革熱!我們也會在平常或者假日會辦一些活動,由小朋友來解說,讓外面來到這裡的遊客知道小蝙蝠是這樣…」

創造有蝙蝠奇蹟的的貴人,除了資深的學長姐校友外,西富國小的護士阿姨張素連是重要的幕後推手,三年來,她不僅帶領師生認識蝙蝠、保護蝙蝠,創作繪本,每年也帶著孩子們單車環島,宣導蝙蝠保育,並透過手偶、戲劇推廣蝙蝠生態教育,張素連去年(110年)是全台唯一以非教師身分榮獲師鐸獎肯定,並連續三年以「給小蝙蝠無毒的幸福」為題,獲得「信義房屋全民社造計畫」全國首獎,創下前所未有的紀錄。

張素連:「我們蓋的蝙蝠屋,讓牠們在附近的農田就有一個居住的空間,也推廣讓農民自己來製作,製作後再掛在自己的家裡,就會好好照顧,然後蝠糞又可以來種花或者種菜,所以是非常好的一件事情。全校已經放入本位課程裡面,依據學生的年齡層對蝙蝠做不同的研究。」

馬佛社區西富國小的蝙蝠洗手台。(圖:張素連提供)

如今西富國小在校長黃寶賢的拖動下,學校處處有蝠,包括蝠來了繪本走廊、蝙蝠洗手台,除了保護蝙蝠外,這位來自台南的護士阿姨帶著五年級的同學,加入大農大富平地森林賞螢季的導覽解說員行列,還在持續為花蓮生態教育而努力。

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西富國小處處有蝠,除蝙蝠屋、蝙蝠洗手台,還有蝠來了繪本走廊。(圖:張素連提供)

張素連:「所以繼續會培訓小朋友,我們今年除了蝙蝠外,增加了螢火蟲的部分,其實不管是螢火蟲或者蝙蝠,都是生態指標的生物之一,透過這樣的生態研究後,如果這些生物數量越來越多,就表示我們的生態確實是維持得很好,目的是要讓我們共同把這個環境保護住,因為環境的破壞視不可逆性的,所以這個是最重要的!」

馬佛社區「綠野香坡農村發展協會」在民國108年透過農村再生計畫經費,將村莊一處老磚廠變身為馬佛柴窯,已經培訓多位在地陶藝創作者,展現地方創生的活力,引發關注。

張秀真:「我們會用我們的土加上我們的植物做釉料,直接上在陶藝作品上面,所以我們是希望說用比較自然、比較健康的方式,來生產製作馬佛陶藝。」

馬佛社區將村莊一處老磚廠變身為馬佛柴窯,培養在地陶藝創作者創作馬佛生活陶。(圖:劉敏娟攝)

花蓮縣政府農業處長陳淑雯表示,光復鄉馬佛社區以蝙蝠生態、陶燒工藝發展出在地極具特色的生態導覽體驗行程,是值得各地民眾探訪的有蝠桃花源。

花蓮縣長徐榛蔚說:「花蓮縣的農業被看見,我們不斷地朝著一年百分之10的有機耕種面積來增加、來挑戰,還有生活物質上的共榮共好,我們有很多成功的典範。」

來源鏈接:https://bccnews.com.tw/archives/192513

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走入花蓮農村小旅行-野菜新勢力

什麼叫做野菜?你有吃過野菜嗎?

花蓮縣政府今年2月18日到20日首次辦理「2022食農博覽會」,其中有一處展場專門展示花蓮野菜,光復鄉太巴塱紅糯米生活館經理劉燕玲說:「其實很多人都說野菜是一些大家都不認識野菜的菜叫做野菜,它其實不是說很野,它是生長在野地裡面、或者是戶外,是自然生長,非常有韌性的,野菜也代表我們阿美族是非常有韌性跟特性的一個民族,在阿美族一定會吃的就是龍葵,族語叫『tatukem』,它是醒酒湯,很多人都會喝,就是喝了之後可以醒酒;這個是油菜花,是綠肥作物,可以採起來,嫩嫩的非常好吃;葛鬱金是天然的太白粉;再來是蕗蕎,大家應該對蕗蕎非常認識,防疫的時候,我們住在北部的小孩子都會跟他的媽媽說,我要吃蕗蕎,因為可殺菌、預防感冒。」

花蓮光復鄉是種植野菜非常知名的產區,其中「邦查農場」是光復鄉第一個獲得有機認證的農場,主人蘇秀蓮以小地主大佃農的方式,租用鄰近土地從事有機農耕,並致力野菜保種,還為十多名部落婦女提供在地就業機會。

邦查農場主人蘇秀蓮(左三)在紅糯米生活館擺攤介紹野菜。(圖:劉敏娟攝)

蘇秀蓮:「我是在推廣有機農業,希望部落裡面都從事有機農業,在從事有機農業的當下,我們也推廣原住民文化,所以你會看到我們這邊很多的野菜,還有一個很重要的,就是保種,希望農民都可以回復到以前保種行為,自己有種的東西留下種子,然後繁衍下一代,種子才會適應我們在地,而不是由外地的種子適應我們土地。」

邦查農場以野菜搭配了原住民文化故事,成為很多機關合作的教學農場,展現了與眾不同的野菜新勢力。

蘇秀蓮:「依時期不同,一年有10幾樣野菜,並依季節不同出菜,事實上,我是要讓大家都認識野菜,會採野菜,而且不是只會吃,是要認識植物,因為大家對植物的認知太缺乏了,腳踩下的明明都是菜,他們卻以為是雜草,以後當我們所吃小白菜、青江菜活不下去的時候,我跟你講,野菜活得下去,可是大家都不認識的話,那以後怎麼辦?我們的活動就是教食農的吃,還有認識野菜、採野菜、煮野菜,最後才是吃野菜!因為你前端一定要夠熟悉,野菜有一個很特別的地方,就是要去蹂躪它,煮野菜要去戳揉它,讓它的澀味、苦味比較淡化,我們揉了之後,它的纖維會比較細,這樣口感就會比較舒服,如果覺得太苦,我們就加點苦瓜,加苦瓜,它就變成甜甜甘甘,這是我們的煮法!」

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光復鄉瑪布隆農場。

光復鄉除了邦查農場外,還有一處瑪布隆農場,面積10公頃,mapulong是阿美族語聚集、在一起的意思,農場主人柯春伎,帶著兩個孩子,從都市返回部落,十年來,用雙手種出自己的有機人生。

柯春伎:「就是想要過一個比較純淨的生活,後來發現有機農業非常地特別,然後也漸漸投入了很多心力在裡面,回鄉10年了,小孩也健康成長,現在就是希望能在部落更發揚光大,將雜糧能量加乘,也獲得很多公部門的協力與補助,不然我一個人是做不到那麼大面積,所以雜糧除了做到自己生產、加工,也有代耕角色,所以突破到100公頃的雜糧,希望能夠用有機雜糧去廣結善緣。」

瑪布隆農場柯春伎介紹農場研發的黃豆加工品天貝。(圖:劉敏娟攝)

花蓮縣府有機促進辦公室執行長、宜蘭大學副教授鄔家琪建議,現代人可以走入農夫市集跟有機農場,讓自己更樂活,更有生機。

花蓮縣長徐榛蔚說:「花蓮縣的農業被看見,我們不斷地朝著一年百分之10的有機耕種面積來增加、來挑戰,還有生活物質上的共榮共好,我們有很多成功的典範。」

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為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?

西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』, 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸,因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

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日式「草莓夾心蛋糕三明治」美味爆紅,復古紅色鐵盒古錐到想永久收藏!

隨著邁入三月份,天氣也一天比一天還要回溫,眼看就要迎接春夏來臨,大家知道有什麼好東西要消失了嗎?沒錯!專屬於冬天的草莓水果季就要結束啦!大家還不趕快趁著冬季的尾聲去吃爆有關任何草莓的美食!今天小編就要來為大家介紹一款不只兼具碩大又可口的「草莓夾心蛋糕三明治」,連外包裝的復古紅色鐵盒都超有質感,CP值可是很高的啊!

來自店家「ミニ・耘菓」的預約美食,包準所有水水們看到都會被鐵盒外表淪陷!小編可以為了盒子衝一波~

  

#柔軟海綿蛋糕搭配鮮奶油和超大草莓X2~

說到冬季限定的草莓,最讓人眼花撩亂不知道該怎麼下手的就是來自四面八方的草莓甜點!畢竟草莓這個水果和各種甜食搭在一起都是絕配啊(笑) 其中最經典的莫過於萬年不敗款的草莓蛋糕,鮮奶油混搭鮮嫩的草莓與柔軟的海綿蛋糕,就算知道熱量爆高,也還是願意淪陷熱量奉獻給這個惡魔!

不過這家採「全預約制」的「ミニ・耘菓」推出的不是草莓蛋糕,而是旁系表親「草莓夾心蛋糕三明治」。

                                                               

這款「草莓夾心蛋糕三明治」使用的柔軟的海綿蛋糕,糕體中間夾著柔滑順口的鮮奶油,再搭配一顆超飽滿又多汁的草莓點綴,一塊夾心蛋糕就有兩顆酸甜度滿分的大草莓!實在是有夠罪惡,隔著螢幕小編的口水就瘋狂在分泌!!

小小一塊一口塞下去剛好可以解一下對草莓蛋糕的相思之苦~不過也有網友分享一塊實在是太小惹,因為太過好吃,只吃一塊真的意猶未盡,轉眼四入的夾心三明治就會瞬間吞下肚~

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#復古日式大紅鐵盒古錐程度直接一百分!

不僅蛋糕本身好吃,小編覺得最大的賣點也包括外包裝!俗話說只要外表夠漂亮,就會吸引不少願意掏錢的人上鉤(大誤),而來自「ミニ・耘菓」草莓夾心蛋糕三明治的鐵盒就是外觀一百分,復古的紅色鐵盒美到讓人秒淪陷!

完美的日式風格完全正中文青們的小心肝,就算吃完了,鐵盒也可以拿來好好收藏做其他用途,實在是一舉數得啊XD

想要趁著草莓季還沒結束,就要趕上最後一波惹~如果想要吃到這家「ミニ・耘菓」的草莓夾心蛋糕三明治,大家就要去官網下單啦!一盒620的草莓夾心,怎麼樣也得速速敗下去吧XD

 

 

來源鏈接:https://ebcbuzz.com/category/fun/food/244190

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蜷尾家限定酸甜滋味「莓果冰棒」

馬上就要步入炎熱的夏季,各位已經在尋覓接下來的冰品之旅了嗎?如果還在納入口袋清單的階段,不妨可以將待會小編要介紹給大家的冰棒也一起納入名單裡(笑) 大家前陣子有沒有看過一款長得超「怪」的冰棒?來自冰品界赫赫有名的品牌「蜷尾家」,攜手「中保無限+」和「復興空廚」《肉到家鴛鴦辣虎油火鍋》冷凍年菜當中的甜點--莓果冰棒!(好長)

當初因為是隨組合販售的甜點,所以不少人沒有在外面吃到,沒想到竟掀起一波討論,而現在蜷尾家也聽到大家的心聲,再度推出「莓果冰棒」獨賣啦~

  

#到底是在吃糯米腸還是在吃冰棒?!

雖然說口味主打莓果味,但是看到它的外表,大家都會先是覺得莫名熟悉吧!畢竟這個冰棒的外型比起莓果,反而更像是香蕉之類,彎彎的、又是帶著一點點另類淺淺的顏色,不說誰會想到莓果呢?

先前推出這款冰棒時,因為是搭配火鍋一起推出的,所以店家也特地將造型打造成鍋物料理當中的糯米腸,讓人在吃冰時享受著以為正在沾醬吃糯米腸的既視感,小編覺得實在是太鬧啦XD

別看莓果冰棒好像長得很歪樓,但其實人家的好吃程度是備受好評的喔!畢竟出自蜷尾家之手,要不好吃很難~

這款莓果冰棒外面的白色外皮是採用白巧克力,而巧克力外皮上的黑色點點,大家有猜到那是什麼嗎?說了可別被嚇一跳,上面的是些許「黑胡椒粒」,微微的椒香搭配冰棒裡的綜合莓果雪酪,蹦出來的滋味可是美味到讓人秒淪陷!

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全世界最好喝的奶茶在台灣

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圖片來源:b-terminal

一口接著一口,誰會想得到自己吃冰居然很像在吃糯米腸(喂) 酸甜口味超適合接下來炎熱的天氣,而且這支冰棒不會過大,份量非常剛好啊XD

 

#限定商品只到三月底!

只能說幸好又再度推出這項「莓果冰棒」商品,要不然今年夏天又會少了一個必吃冰品項目(笑)而目前官方也公布了販售管道,即日起一直到3月31號,只要到中保無限家或是B-Terminal平台就能直接在網路上買到喔~

想要在四月前吃得到蜷尾家推出的莓果冰棒,那就千萬不要錯過這次的限定期間商品啦~

 

  

來源鏈接:https://ebcbuzz.com/category/fun/food/244212

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一公斤鮮奶油可麗餅 奶油加滿比臉大

身為吃貨的你,在吃各式各樣的甜點時,最喜歡品嚐哪個食材呢XD,對許多人來說,有著濃厚乳香的鮮奶油,完全讓人垂涎三尺!一款蛋糕,若是少了鮮奶油,真的什麼都不是了啊!日本一家甜點店日前推出了「一公斤鮮奶油可麗餅」,超爆滿的奶油讓許多網友看了都覺得心臟快要被塞住(笑)。究竟日本這款看起來罪惡到不行的「一公斤鮮奶油可麗餅」有多讓人瘋狂呢?一起跟小編繼續看下去囉。

  

 

#一公斤奶油可麗餅上市!

                         

在台灣,可麗餅有各式各樣的口味,不過你有看過被塞滿奶油的可麗餅嗎?尼看看這超犯規的畫面,是不是光用看的就大流口水。這款可麗餅在日本埼玉縣川越市的一家可麗餅專賣店「Floret」販售。只見薄薄的餅皮上,被店家塞滿了白白誘人的鮮奶油,根本已經不知道究竟是在賣奶油還是賣可麗啦!這…要一口塞下去,還真的會有點擔心,畢竟人家的心臟光看到這畫面,就已經開始害怕惹(笑)。

 

#開發原因真的超級鬧啦!

                         

不過,為何店家會推出這款超美味(?)的一公斤鮮奶油可麗餅呢?事實上,店家說,會開始販售這款可麗餅,起因全是一位女高中生,因為她每次都要求奶油增量,甚至還開玩笑說:「乾脆放一公升好了!」因此,店家就這麼聽進了女高中生的建議,把滿滿的鮮奶油加進了可麗餅中XD。所以,現在社群才會到處出現這款看似獵奇又美味的可麗餅啊(笑)。

                         

雖然看起來美味又漂亮,但這「一公斤鮮奶油可麗餅」製作真的很不容易啊…小編懷疑老闆根本就是不小心整死了自己(笑)。店長透露,為了要讓滿滿的鮮奶油穩定固定在可麗餅上,自己真的是練習了很久… 不過,光看這畫面,小編也是完全摸不著頭緒,不知道要怎麼讓鮮奶油乖乖的待在可麗餅上,一不小心就會倒在身上,真的超危險!但好吃就好,其他麻煩事就交給老闆啦(笑)。

送禮好選擇【牛軋糖】連外國人都驚豔

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逐漸邁向網路化的時代,肉品市場如何因應?

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#各式各樣一公斤奶油超美味!

                         

別以為「一公斤鮮奶油可麗餅」聽起來很普通!店家可是能依照你的需求而製作出各式各樣的口味呢XD。不管在上面淋上滿滿糖漿,或是在上面鋪滿各式各樣的水果,通通都可以!尼看看大家拿到可麗餅實體的畫面,是不是超級逗趣,這「一公斤鮮奶油可麗餅」根本就是通通遮住了臉,完全滿到看不出來背後的人是誰!實在太浮誇啦。

 

#超佛價格奶油完全吃到飽!

                         

不過大家應該超好奇這款「一公斤鮮奶油可麗餅」的售價吧~事實上,這款可麗餅價格意外超便宜!只要點一般的可麗餅,再加1,000日圓(約台幣236元)就可以把滿滿的奶油加上去!小編懷疑,老闆根本完全沒考慮到大家的心臟吧!想必大家的心臟,看到這有著滿滿鮮奶油的可麗餅,應該都偷偷在心中流出冷汗了吧XD。

若你現在人剛好在日本的話,又同時是鮮奶油愛好者,真的務必要前往一試啦!只能說,老闆加料完全沒在開玩笑,滿滿的鮮奶油,真的讓身為鮮奶油控的小編,快要忍不住啦!希望未來去日本有機會能品嚐看看QQ。

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好山好水露營車漫遊體驗

露營車x公路旅行的十一個出遊特色。走到哪、玩到哪,彈性的出遊方案,行程跟出發地也可客製

韓國超夯「TICO草莓脆皮雪糕」

隨著炎熱的天氣即將到來,大家是不是都在開始尋覓好吃的冰品了!近期,全聯出現了一款隱藏冰品,那就是之前到韓國都一定要品嚐的「TICO可可脆皮小雪糕」啦!這次,「TICO可可脆皮小雪糕」推出了草莓口味~酸酸甜甜又冰冰涼涼的口感,真的讓人一吃就愛上!且迷你的模樣也有夠療癒~完全讓人捨不得吃下肚啦!究竟全聯這次出現的草莓口味「TICO可可脆皮小雪糕」有什麼迷人之處呢?一起跟小編繼續看下去吧。

 

#粉嫩包裝讓人好想吃!

                         

這次在全聯出現的「TICO草莓脆皮雪糕」,光是這粉嫩的包裝就已經很吸睛啦!由內到外的粉嫩外表,搭配一旁的巨大草莓,讓人看了都瘋狂的分泌口水啦!想必雪糕的本體,也不輸給原本就推出的可可版口味~身為草莓控的你,這次終於不用再苦苦等到冬天才能吃到草莓,現在在炎炎的夏日中, 也能輕鬆品嚐草莓的美味,實在是讓人心情超開心啦~冰冰涼涼的口感一定超讚。

 

#高顏值外表超美味啦!

                         

打開包裝,映入眼簾的是迷你可愛的「TICO草莓脆皮雪糕」,小小粉嫩的模樣,一口塞入嘴中剛剛好,完全讓大家吃冰不用吃得那麼狼狽XD且光用看的,就覺得這款冰棒一定會散發濃濃的草莓味!冰冰涼涼的,搭配草莓的酸甜,絕對超療癒!尤其在這炎熱的夏天中品嚐,當成下午茶絕對大滿足!感覺可以帶個一兩盒放在公司的冰箱中惹XD。不過如此高顏值的外表,想必別人會不小心地偷吃掉吧。

 

台灣珍珠奶茶原料批發龍頭

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普惠食品因應全球產業網路化,於2021年全面升級自家網頁,替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售!

#酥脆口感一吃就愛上!

                         

除了夢幻的外表外,「TICO草莓脆皮雪糕」的口感也是超完美!一口咬下,外層草莓巧克力吃起來脆脆的,搭配綿密又冰涼的內餡,滑順口感一試就愛,尤其草莓冰淇淋搭配草莓果醬的組合,真的是任誰都阻擋不了!甜滋滋的口感讓你秒進入初戀的滋味啦~尤其剛剛好入口的大小,放入嘴中暑氣絕對馬上消除,讓你這個夏天,都有著冰冰涼涼的草莓與你作伴!光是用想得就美味到不行啦~感覺要馬上來搶購一番。

 

#超便宜價格全聯可買!

                             

這款「TICO草莓脆皮雪糕」售價也是很佛心哦!目前在全聯一盒15入售價只要168元,等同於1顆售價只要11元左右,比一支霜淇淋還要便宜呢!對於喜歡吃雪糕與草莓的人來說,這個價格真的是不買都不行欸~感覺可以這個夏天開始之前,買個幾盒囤放在家裡啦!且全聯就能買到,簡直太方便~誠心建議喜愛吃草莓的你,可以到附近的全聯巡邏看看,說不定還能在冷凍櫃中看到「TICO草莓雪糕」的身影,真的要搶要快啦!

 

來源鏈接:https://ebcbuzz.com/category/fun/food/244379

肉品加工食安問題如何管理?

普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善,須先從自身開始提升標準,才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證,因此我們依循食安法規,建立衛生管理規範,審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場,提供肉品檢疫證,確保鮮度後,再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。

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