文章導讀
上班族們對於在外吃快餐是很苦惱的,每天不知道該選擇什麼,而這些快餐中也多以面、拌飯等為主,又簡單又美味的拌飯相對來說更受歡迎。拌飯的種類比較多,其中茄子拌飯做法比較簡單而且美味,也深受人們的喜愛。在家做茄子拌飯時可選擇加入一些肉沫和雞蛋黃,做出來更好吃。
原料:豬肉末100克、茄子1個、蛋黃
調料:生抽、鹽、雞精、生粉、蒜末、薑末、豆瓣醬、甜面醬、植物油各適量
做法
製作過程:
1.將100克豬肉(肥三瘦七)剁碎置於碗中,加入一個蛋黃,一小勺鹽,一小勺生粉,一小勺生抽,拌勻;
2.炒鍋倒入適量植物油,大火燒至八成熱,下入拌好的肉末扒熟;
3.然後加入姜、蒜末,一大勺豆瓣醬、一大勺甜面醬;
4.加少量水,小火啫5分鐘,至水分收至八成干;
5.炸醬的同時,將茄子洗凈去蒂切成小丁;
6.炒鍋內倒入半鍋油,大火將油溫燒至八成熱時,下入茄子丁炸至表面起皮;
7.關火,將茄子撈起濾去油分;
8.將炸過的茄子倒入炸醬鍋內,炒勻,小火燉2分鐘后關火,起鍋時加少量雞精調味即可。
網站內容來源https://www.cndzys.com/yinshi/網站內容來源https://www.cndzys.com/yinshi/
【其他文章推薦】
※好月嫂難尋!台北到府坐月子、新北市到府坐月子專業月嫂真心推薦
※桃園婚紗店推薦,最優惠方案一覽表
※高規格的婚宴禮遇,新竹婚宴會館翻轉傳統婚宴框架
※台東吃喝懶人包!台東名產推薦、台東名產伴手禮都在這裡"報吼你災"
※專辦各項研討會錄影多機拍攝