襄陽的特色小吃

文章導讀

襄陽作為我國的文化古城,有着多年的歷史。而作為旅遊城市,除了歷史古迹,一些美食也是吸引遊客的重點。如果大家沒有去過襄陽古城,那麼根本不知道裏面有着哪些特色小吃。今天我們給大家介紹一些,如果大家到襄陽去旅行的話,一定不能錯過這些特色小吃哦。

   襄陽位於湖北西北部,靠近中原、川渝地區,飲食風格受中原、川渝地區的影響,屬於鄂北風味。巴蜀荊楚地區的人們生性嗜辣,幾乎所有的菜都要用辣椒,與麻辣的川菜、猛辣的湘菜不同,楚菜講究的是鮮辣。

   炸醬面

   炸醬面、豆腐面都是襄樊較普遍的風味小吃,是典型的早餐。其做法與牛油麵一樣,只是其佐料與牛油麵佐料有異。炸醬面以炸醬為主料,豆腐面以豆腐為主料。

   沙鍋面

   沙鍋看似簡單,卻融合了美味、營養、滋補等優點,選用當地食材入菜,加上秘制麻辣底料的調劑,成菜麻辣鮮香,香氣撲鼻。

   麻汁面

   襄陽人有句名諺:”冬至包面夏至涼麵”。”涼麵”也叫”麻汁面”,為襄陽人夏季最喜愛的主食,因其製作簡便,吃起來清涼爽口,已成為襄陽的大眾化食品。

   包面

   包面在襄陽又叫餃子或餛飩。襄陽人逢年過節或改善伙食,無論農村還是城市家庭,總要吃一頓傳統的小吃–包面,並且還流傳着一句諺語,叫”正月初一吃包面–頭一頓”。包面製作方法是:把精粉碾成皮子,鮮豬肉做餡,再拌以麻油、油渣或其它餡子,然後包成包面。襄樊的包面歷史悠久,相傳明、清之間即已盛行,不僅省內聞名,也吸引了不少全國過往旅客。

   襄陽清湯

   清湯是襄陽人的傳統風味小吃,而且是經濟快餐品種之一。清湯製作的主料是精粉、豬肉。其特點是:佐料齊全,製作精細,葷湯點碗,皮薄餡嫩,湯鮮味美。

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