月份: 2020 年 2 月

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光魚屬於底層魚，它的皮膚顏色是灰色的，外觀上和胡蘿蔔非常的相似，不過嘴巴卻很大，一年的光魚體長可以達到十五厘米到二十厘米之間，食用光魚可以起到通便和利尿以及預防尿路感染的效果，同時也可以緩解陽痿早泄疾病的病情，那麼光魚怎麼做好吃呢?讓我們來了解一下。

第一，光魚怎麼做好吃呢?　將光魚洗凈破肚，把肝 肺 籽拿出留着，其餘全不要，拿塊豆腐，切成一小快快備用，把大蔥姜準備好，上鍋到油， 放點糖融化，在把大蔥姜 花椒及大料放上，在到入水燒開，在把光魚到入燒開的水裡面，到點醋，大火燒幾個開，最後把豆腐到入魚上面，蓋上鍋蓋一起燉，鈍到魚湯濃了就行了，出鍋。

第二，“光(此字應有魚旁)魚”，也叫“海鯰魚”、“鯰光魚”、“傻鯰光”、“傻楞巴”、“海楞嘣”。它是底層魚，生長於海水中。皮膚呈灰色或灰背腹黃色，體形似胡蘿蔔，頭大而扁，略似淡水鯰魚，嘴大但無須。而尾部很細。一般天然魚一齡有15–20厘米，一齡以上可到30厘米。在北方冬季寒冷，一般不能越冬。近些年來，養蝦池利用光魚篩選優良蝦，魚蝦混樣，餌料充足，易長到30厘米。作用：暖中益氣。適用於虛寒、腹痛、胃痛、疳積、消化不良等症。利尿，通淋，可用於輔助治療尿路結石、尿路感染或血尿等疾病。民間還常以沙光魚肉和肉桂一起煎食，治療陽痿、遺精、早泄諸症。

光魚怎麼做好吃呢?將魚洗凈，放點料酒腌製片刻。蔥，姜，蒜，醬油，醋，花椒，大料準備好，醬油，醋，蔥，姜，蒜放到一個碗里備用，做鍋放入油，放入花椒，大料爆香。倒入碗汁，注意倒入后馬上將蓋蓋上，待開后打開蓋子。將魚，火腿片，放入鍋內放入，鹽，糖，白酒調好味后倒入開水，大火燉。大概燉制20分鐘就可以了。收湯。出鍋，裝盤就可以了。很鮮，因為魚是活魚，所以千萬不要過油煎，那樣魚本身的鮮味就沒有了。

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白木耳，紅棗，蓮子等這些在平時都是非常常見的東西，而且都是有滋補的功效，白木耳紅棗蓮子湯是一種非常滋補身體的養生湯，經常食用之後，對人身體健康的好處是很多的，不僅合起來味道好喝，營養價值也是很高的，在平時是很受大家歡迎的，經常喝白木耳紅棗蓮子湯功效有哪些呢?

白木耳紅棗蓮子湯功效

1、中醫將紅棗歸於補氣葯類，稱其性味甘平，有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效，於胃腸道功能不佳的蠕動力弱及消化吸收功能差時，就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期症候群時，中醫的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮靜作用，因此平常如果生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。紅棗成份中維他命C含量很高。

2、銀耳有滋陰、潤肺、養胃、 生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。

3、蓮子有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。

紅棗銀耳蓮子湯的飲食禁忌

1、有出血症或是女性月經期間不宜食用。

銀耳本身有抗血小板凝聚的作用，有出血症的人食用後會導致出血加重，不利於傷口癒合。女性如果再月經期間食用銀耳，可能會導致經血過多。

而紅棗性甘甜，吃多了容易導致濕氣堆積在體內，如果有經期出現水腫現象的，吃紅棗會導致水腫情況更加嚴重。

2、腹脹的人群不宜食用。

確切的說，腹脹的人群是不宜食用紅棗湯的，因為紅棗湯容易導致腹脹的情況越發嚴重起來。

3、糖尿病的人不宜食用。

銀耳紅棗湯中糖分比較多，糖尿病的人群食用後會導致體內血糖升高，不利於病情的控制。

4、外感風寒的人不宜食用。

銀耳性涼，有受風寒的人若食用會導致病情加重。

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紅油缽缽雞是四川地區的一種特色小吃，吃起來味道不僅麻辣鮮香，而且歷史也是非常悠久的，很多人平時都喜歡吃紅油缽缽雞，紅油缽缽雞在夏季是非常適合食用的，紅油缽缽雞由於是涼的，因此在夏季如果吃了之後，是不會擔心出汗的，紅油缽缽雞的做法其實是很簡單的。

紅油缽缽雞的做法

1.準備雞高湯。

不要弄什麼湯寶之類的，那種鮮味都是添加劑，哪有真材實料的好。

準備一隻雞，把雞胸、雞翅、雞骨架、雞腿等部分都分離開，放入清水，再加蔥、姜，煮開。

需要你在旁邊看着些，當雞胸熟了就撈出放入涼水中浸泡、

雞腿用簽子扎一下沒有血水流出便撈出，放入涼水中浸泡。

留下其他骨架等，繼續熬煮成高湯。

做完缽缽雞剩下的雞湯，可以下面天煮稀飯，都很棒!

2.準備配菜

自由搭配，有肉有菜，棒棒噠。

雞腿肉和雞胸肉在涼水中變涼后，撈出切片，再用簽子串起來，所有的食材不要串滿簽子，一般串在簽子的前端即可，以免最後無法浸泡湯汁!

素菜：看個人喜歡，洗凈切片或小塊，串在簽子上。蔬菜參考：萵筍、土豆片、藕片、魔芋、西蘭花、黃瓜等。

葷菜：可以用蝦餃、肉丸、脆皮腸、雞心、牛肉、雞胗等。

其他：豆製品也很不錯，豆皮、豆泡都很不錯。

串好后，把所有的材料都煮熟，放涼備用。

3.炒底料

這一步很關鍵。

蒜切片、蔥白切段、洋蔥切塊、老薑一塊拍扁，備用。

鍋中熱油，放入郫縣豆瓣，小火炒出紅油。

放入蒜片、蔥白、紫洋蔥塊，炒出香味。

放入香恭弘=叶 恭弘4片、桂皮1小塊、草果1個、八角2-3個、山奈6-7顆、小茴香一小撮、丁香4個、梔子1個、甘草2片、白芷2片、排草少許、白蔻少許，繼續翻炒。香料可以自己搭配，如果沒有那麼多，至少香恭弘=叶 恭弘、八角、草果、桂皮、小茴香這些是少不了的。

放入鹽、白糖、生抽，加入熬過的雞湯，燉煮20分鐘后，撈出料渣，留湯汁，放涼，待用。

4.調湯汁

畫龍點睛，這步不可少。

準備一個大的容器，放入蒜泥、芝麻醬、花生醬、蚝油，攪拌均勻。芝麻醬和花生醬是提味的關鍵，必不可少。

放入花椒油、一點點白鬍椒、油潑辣椒攪拌均勻。

加入煮過的湯底，在加入青紅小米椒、香蔥、最後加入熟的白芝麻就ok了。白芝麻不要舍不得放哦。

最後一步，嘗一下鹹淡，口味要比你平日吃的咸，因為菜品就是蘸一下呢，辣的程度根據自己決定。

5.開吃

把煮好的所有菜品，在料汁中蘸一圈，一邊浸泡一邊吃即可。如果口味畢竟中的朋友，配點干辣椒面和花生沫混合，蘸着吃也不錯哦!

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坐月子對於女性來說是非常重要的，女性生產之後，身體是非常虛弱的，是需要通過月子來恢復身體的，在坐月子期間是有很多的注意事項的，如果平時不注意保養，是很容易落下月子病的，桃子是我們平時經常吃的水果，營養價值是很高的，食用之後對身體是很有益的，月子能吃桃嗎?

月子能吃桃嗎?

坐月子期間桃子可以適用食用的，不用完全禁口，注意不要食用寒性水果。

坐月子飲食注意事項

酸、辣和甜的食物

酸辣的食物會刺激胃腸，對於新媽媽而言不好，可能會引起不適。甜食好是喝紅糖水，吃過多其他的甜食會影響食慾，並且容易發胖。

鹽漬食物

鹽漬食物會影響新媽咪體內的水鹽代謝，咖啡及含某些香辛料的食品可通過乳汁進入寶寶體內，影響他們的健康發育，特別要加以注意。

味精

為了嬰兒不出現缺鋅症，新媽媽應忌吃過量味精。12周內的嬰兒，如果哺乳期間的媽媽在攝入高蛋白飲食的同時，又食用過量味精，味精內的谷氨酸鈉就會通過乳汁進入嬰兒體內。

過量的谷氨酸鈉會影響嬰兒的發育，當谷氨酸鈉與嬰兒血液中的鋅發生特異性的結合，生成不能被機體吸收的谷氨酸，而鋅卻隨尿排出，從而導致嬰兒鋅的缺乏，這樣，嬰兒不僅易出現味覺差、厭食，而且還可造成智力減退，生長發育遲緩等不良後果。

人蔘

人蔘當中含有很多有效成分，對人體可產生興奮作用，對人的神經中樞起興奮作用，這樣可能會導致失眠等不良反應。

此外，分娩過程中，內外生殖器的血管多有損傷，服用人蔘，有可能影響受損血管的自行癒合，造成流血不止，甚至大出血。因此，新媽媽在生完孩子的一個星期之內，不要服用人蔘。

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　　在到達斯里蘭卡之前，對這裏印象最深的就是海上小火車，也是最想來打卡的地方。來了之後才發現斯里蘭卡最美列車路線有兩條，一條是高山茶園火車，康提——努瓦埃利耶 ——埃拉，另外一條海邊火車的，加勒 — 科倫坡。乘坐高原山地列車在茶園中穿梭，看着滿眼翠綠的茶園，像是走進了《綠野仙蹤》的童話世界;而搭上了海上小火車，則可以在《千與千尋》中暢遊一番。




　　海上小火車

　　世界最美列車之一，是《千與千尋》海上列車的靈感來源，講述了少女千尋意外來到另一世界，歷經磨難救出爸爸媽媽的成長故事。因為其本身治癒功能感動了一大群中國觀眾，劇中那條浪漫的海上列車也成了諸多遊客必打卡的地方。




　　圖片來源於網絡

　　劇中，為了救小白龍，千尋拿着鍋爐爺爺給的電車票，走到了站台。海上小火車緩緩駛來，千尋一路走來，變得堅強勇敢，獨自乘車去錢婆婆家彌補白龍犯下的過錯。斯里蘭卡海邊小火車作為《千與千尋》海上火車的原型，除了擁有同樣絕美的海濱風景，最相似的就是對心靈深層的撫慰。去一個陌生的地方，面對形形色色的人，經歷各種隨時可能發生的事情，就像千尋一樣，在路途中尋找生活的本質，感悟人生的真諦。




　　這條火車線路從加勒到科倫坡，全程3小時，長110公里，是世界最長的沿海鐵路，也是最美的火車線路之一。火車沿着印度洋緩緩行駛，鐵軌距離海面不足一米，浪花直接飛奔上岸，海風透過窗子和門附着在旅客臉上，彷彿突破次元，坐上了千尋的列車。




　　火車進站前都會有鳴笛聲，車上沒有空調，車窗、車門都是可以打開的，印度洋風情一覽無餘。據說列車會分一二三等座，一等車廂窗戶是封閉的，二三等正常，選擇的時候需要注意，座位也要選擇靠近海灘的一側，運氣不錯的話，你可以坐在列車上看海上日落。




　　由於行程原因，我們選擇了加勒到科倫坡最精華的一段，也是最靠近海的一段。很多人喜歡掛火車，感受一下處在童話世界的浪漫，需要注意的是，掛火車是比較危險的事情，兒童一頂不要輕易嘗試，成人在嘗試的時候不要探出過多身體，畢竟列車在行駛狀態，有安全風險。

　　高原山地火車

　　高原山地火車從努瓦埃利耶到埃拉一路駛去，火車沿着茶園，滿園的茶香撲面而來，採茶女在認真的勞作，這種未被現代文明的喧囂驚擾，窗外，一切彷彿靜止了一般，唯一能聽到的就是內心的狂喜和列車的隆隆聲，不知道列車駛向哪裡，安逸而神秘。




　　圖片來源於網絡

　　如果你想用相機記錄這一切，不防等到列車轉彎，幸運的話你可以拍到車尾，不過乘車過程中需要注意列車與山地間距，避免受傷。

　　坐在火車上，一邊看風景，一邊回憶，斯里蘭卡這個地方帶給我太多的驚喜與感動，善良純樸的人民，聖潔虔誠的佛教徒，一望無際的海灘與海浪，茂密的叢林與各種動物。如果有天堂，那一定斯里蘭卡。

　　Tips：

　　1、注意查看時刻表，斯里蘭卡火車全程不報站，沿途下車可以諮詢當地人或工作人員。

　　2、掛火車需要注意安全，列車轉彎是能拍到更長車身。

　　3、時間充足的話，可以選擇合適列車，觀看海上日落。在到達斯里蘭卡之前，對這裏印象最深的就是海上小火車，也是最想來打卡的地方。來了之後才發現斯里蘭卡最美列車路線有兩條，一條是高山茶園火車，康提——努瓦埃利耶 ——埃拉，另外一條海邊火車的，加勒 — 科倫坡。乘坐高原山地列車在茶園中穿梭，看着滿眼翠綠的茶園，像是走進了《綠野仙蹤》的童話世界;而搭上了海上小火車，則可以在《千與千尋》中暢遊一番。

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小雞燉蘑菇是東北一道很常見的家常菜，主要是用蘑菇，雞肉和粉條等食材一起燉制的，這道菜的營養價值是很高的，蘑菇和雞肉中的營養物質是非常豐富的，人體食用之後，是會增強身體的抵抗力，對身體好處是很多的，其實小雞燉磨菇在平時製作起來也是很簡單的，下面介紹小雞燉磨菇的做法。

小雞燉磨菇的做法

方法一

所需食材：

散養小雞750g，干榛蘑150g，植物油、精鹽、生薑、小蔥、八角、桂皮、香恭弘=叶 恭弘、老抽適量。

製作步驟：

1.干榛蘑用清水泡發，后洗凈。小雞宰殺后洗凈，用刀斬成大塊。

2.鍋里倒入清水，放入雞肉煮開焯水后撈出。

3.炒鍋里倒入植物油，油熱後放入薑片、蔥段、桂皮、八角，香恭弘=叶 恭弘炒出香味。

4.倒入焯過水的雞肉，小火翻炒。炒至雞肉微黃，油亮。

5.調入老抽，翻炒上色。

6.倒入開水(倒入的開始開水量要沒過雞肉)，大火煮開。

7.倒入壓力鍋，倒入榛蘑。

8.蓋上壓力鍋鍋蓋，按下中間按鈕鎖定鍋蓋，開大火。

9.待鍋上汽后，壓8分鐘。等快鍋的壓力提示點落下去，泄壓完成。

10.打開鍋蓋，調入精鹽。

11.敞開鍋，開大火收汁。等湯汁粘稠時即可。

方法二

所需食材：

仔雞、香菇、松茸菇、蔥姜、干紅辣椒、香恭弘=叶 恭弘、鹽、雞精、香油、糖、料酒。

製作步驟：

1.將干香菇和松茸菇洗凈，泡發半小時。

小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇

2.仔雞切塊，清水浸泡去血水。

3.將水燒開后，將雞塊焯一下。

4.蔥姜改刀備用。

5.熱油鍋將焯好的雞塊煸炒。

6.加入蔥姜、干紅辣椒、大料和香恭弘=叶 恭弘。

7.倒入味極鮮、少許糖、料酒放適量鹽。

8.加入沒過雞塊的水，中火燒開，撇去浮沫，燉10分鐘。

9.放入泡發好的蘑菇，小火燉30分鐘。

10.至湯汁收濃，盛出即可。

營養價值

1.蘑菇含有干擾素的誘導劑，它能提高人體內干擾素的水平。而干擾素能干擾病毒的蛋白合成，抑制病毒的生長繁殖。此外，蘑菇還含有提高人體免疫力功效的活性物質多糖。

雞肉、蘑菇、大蒜、蔥、生薑、洋蔥、白蘿蔔、香菜等食物能增強人體免疫力，具有抗病毒的作用。尤其是小雞燉蘑菇這道菜，將蘑菇與雞肉搭配燉湯，同時重用同樣有抑制病毒作用的大蔥、生薑與香菜，便會使雞湯和雞肉抗病毒及提高免疫力的功效更加顯著。

適宜人群

腎虛者烹制此菜時，可加點板栗佐菜，不僅味道更好，還有治病之功效。但小雞燉蘑菇吃多了易上火，所以痛風病人以及陽虛體質，常有畏寒怕冷、四肢不溫的人要少吃。

雞湯含嘌呤較多，所以患高尿酸血症與痛風者不宜吃。腎功能不全和有高血脂、動脈硬化、消化道潰瘍的人應慎吃、少吃。雞皮含脂肪較多，體形肥胖的人吃這道菜時不要吃雞皮。

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