標籤: 小琉球民宿

文章導讀

鹵腸子是我們在生活中比較常見的一種食物，但是這種食物製作的時候是需要清洗乾淨腸子的，不然會影響到腸子的味道。鹵腸子的時候，我們需要用鹽清洗幾遍腸子，然後將腸子切段，在加入蒜仁，姜以及辣椒等鹵40分鐘左右的時間就可以了，具體的做法，大家可以來了解文章的內容。

做法一

1、將大腸切段，用鹽充分搓洗乾淨後備用。

2、將蒜仁拍碎，姜切片，辣椒切段，青蔥去頭尾切段備用。

4、加入清水5碗、醬油1碗、米酒2匙及八角茴香3粒於鍋內。

6、把大腸放入鹵鍋內，用小火鹵約40分鐘即可。

做法二

材料

大腸頭4條，嫩薑絲50g，廖排骨濃縮滷汁一包

做法

1.將豬大腸油脂剝除，翻面(用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可)

2.用鹽、麵粉搓洗2次，以汽水搓洗后，再用清水洗凈，放入滾水中煮約5分鐘，撈出后洗凈，用冷水沖涼備用。

3.放入廖排骨濃縮滷汁燒開后，再加入作法1大腸，以中小火鹵約2小時，取出后切塊排盤，再淋上少許滷汁。

4.食用時，搭配少許嫩薑絲，風味更佳。

營養價值

每100克所含營養元素:

熱量196 (千卡)硫胺素0.06 (毫克)鈣10 (毫克)蛋白質6.9 (克)核黃素0.11 (毫克)鎂8 (毫克)脂肪18.7 (克)煙酸1.9 (毫克)鐵1 (毫克)碳水化合物0 (克)維生素C0 (毫克)錳0.07 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E0.5 (毫克)鋅0.98 (毫克)維生素A7 (微克)膽固醇137 (毫克)銅0.06 (毫克)胡羅卜素0.8 (微克)鉀44 (毫克)磷56 (毫克)視黃醇當量73.6 (微克)鈉116.3 (毫克)硒16.95 (微克)。

食用功效

1、豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。

2、豬大腸性寒，味甘;有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。

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文章導讀

餛飩皮可以做出來非常多的美食，不過想要做這些美食的前提就是先做好餛飩皮，其實這也是需要一定的技巧，很多人們做出來的餛飩皮都是不那麼薄，這樣就會讓自己在咀嚼的時候覺得口感有些影響，其實很多時候在做餛飩皮過程中就可以加入一些雞蛋，將雞蛋完全打散以後放入到裏面攪拌。

主料： 混沌皮2元錢約48個，韭菜250克，

輔料： 瘦肉150克，蝦150克，鹽15克，醬油15克，植物油20克，湯料，雞蛋一枚，干紫菜30克，蔥，香菜少許，鹽5克，

步驟：

1.韭菜，瘦肉，蝦洗凈。

2.韭菜切碎，瘦肉剁成泥，蝦切半。全都放到一個盆里，然後加鹽，醬油，植物油，拌勻。

3.混沌皮攤放在手掌上，在皮子的中心偏下一點放上長條形狀的陷，然後在陷的上方皮子上用手蘸上水，再將皮子下端蓋過陷，上端留1/4的皮子，再對摺，最後將兩端同時朝有陷的這邊對摺，用手蘸上水，粘住就行。混沌下滾水鍋內，煮沸後點一遍水，反覆兩次~

4.雞蛋打散，平底鍋燒熱少許油，倒入鍋內，均勻攤開，一面金黃后，反過來攤另一面，另一面也變金黃后，出鍋，切成條。

5.大碗內放入干紫菜，蔥，香菜，還有鹽，最好放點香油，倒入開水備用。

6. 煮熟的混沌放入大碗內，上面灑上雞蛋絲就OK了[1]

三鮮湯料的製作

三鮮份量要到位。將蛋皮切成絲、並把紫菜、開洋或蝦皮、按個人口味放入適量的鹽、雞精、胡椒粉等擱置大腕中備用。食用時沖入沸水，放入煮好的餛飩，即成了一碗色、香、味俱到的上海三鮮小餛飩。

餛飩的製作

右手用筷將餡適量陷料剔進左手皮子中，左手中指屈起下落。包進餡心后，由食指，無名指，拇指同時屈起捏攏皮子四角，注意捏攏皮子時盡量使四角懸空而捏。切忌將餡心平攤在左手掌中捏攏，捏死皮餛飩。

最後的工序

煮開清水后，放入包好的小餛飩並攪拌一下，水滾餛飩浮上，反覆兩次，必熟無疑時撈起瀝干，放入三鮮湯料碗中，撒上蔥花就over了。

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說到靈芝大家都知道是非常滋補的一種中藥，由於這種中藥的滋補功效特別好，而且生活的環境比較苛刻，採摘起來比較麻煩，所以靈芝是非常珍貴的，也正是因為如此它的價格才會昂貴，但是在治療臨床上的很多疑難雜症，他都能夠起到很好的功效，那麼靈芝菌粉絲能夠治什麼病呢?

靈芝，是祖國中醫藥寶庫中的珍品，素有”仙草”之譽。古今藥理與臨床研究均證明，靈芝確有防病治病、延年益壽之功效。

靈芝菌絲粉的作用：抗腫瘤作用、保肝解毒作用、對心血管系統的作用、抗衰老作用、抗神經衰弱作用、治療高血壓、治療糖尿病、對慢性支氣管炎，支氣管哮喘作用、抗過敏作用美容作用等。

靈芝本身就不是用來治病的，它只是保健品。但是靈芝是清補聖品，不用擔心補過了會怎麼樣。而說的靈芝菌絲粉保健效果還是可以的，保肝護肝，提高免疫力，久服能改善血液循環，雙向調節血糖、血壓及血脂。靈芝的服用是沒有療程的，一般吃了之後會長久吃下去，畢竟不是藥物，一吃下去就有效果，靈芝重的是長期保健及效果。

靈芝菌絲粉什麼病都治不了，對治療很多種病只有輔助作用。過敏性鼻炎是一種由基因與環境互相作用而誘發的多因素疾病，目前的醫學水平還不能根治該病。靈芝菌絲粉有調節免疫的作用，對過敏性鼻炎有輔助治療作用。

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魚餅湯這種食物的做法是比較簡單的，我們需要準備魚餅、白蘿蔔以及豆腐泡等，然後將魚餅切成條狀，在將白蘿蔔切成塊，然後在將白蘿蔔跟魚餅一起放在清水中進行煲湯，加入薑絲大蒜等進行調味就可以了，大家可以跟着下面的步驟去嘗試魚餅湯的組佛啊，然後給家人製作美味的魚餅湯。

魚餅蘿蔔湯

所需食材

主料：魚餅半個白蘿蔔1根豆腐泡1碗

輔料：油適量精鹽2茶匙蔥1根蒜2粒生薑適量

操作步驟

1.準備食材

2.魚餅切取一半，在流水下沖一遍，再切成條狀。

3.姜切絲，蒜切片，蔥切段與蔥花。

4.白蘿蔔洗凈去皮，切滾刀塊。

5.凈鍋，熱油，下姜蔥蒜煸香。(蔥花留着最後用)

6.下白蘿蔔滑油。

7.注清水，燜蓋，中小火十分鐘。 (先不放鹽，最後才放。)

8.同時加入魚餅與豆腐泡，改大火煮三至五分鐘。

9.熄火，撒蔥花。

10.加兩茶匙精鹽，拌勻。

11.出鍋，趁熱喝，味更佳。

韓國魚餅炒糙米粉

所需食材

主料：台灣糙米米粉56g韓國魚餅98g

輔料：粟米油適量番茄醬適量泰國肉鬆適量

操作步驟

1.食材：糙米米粉和韓國魚餅。

2.取出56g的糙米米粉洗凈。

3.取出98g的韓國魚餅洗凈。

4.將糙米米粉用熱水浸泡1分鐘。

5.將韓國魚餅切絲。

6.將浸泡過的糙米米粉過一下清水，把水倒掉，瀝干。

7.熱油鍋。

8.倒入韓國魚餅絲，小火，快炒至金黃色，撈起待用。

9.原鍋倒入適量粟米油燒熱，轉小火，放入糙米米粉和適量的番茄醬。

10.用筷子輕輕地拌勻。

11.加入韓國魚餅拌勻，關火。

12.裝碟后，撒上一點泰國肉鬆，即可享用啦

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2018高雄國際旅展　一起趣宜蘭–實踐綠行動

2018高雄國際旅展即將於4/20至4/23一連四天在高雄展覽館盛大展出，今年宜蘭縣政府結合綠色博覽會及夏季海洋元素以活力富童趣方式帶出宜蘭旅遊特色，並提供多元的生態及海洋旅遊元素，旅展現場除推出宜蘭好玩卡、川湯春天、山多利、水岸森林等多項好康優惠外，也特別規劃在地伴手禮美食品嚐及AR綠博互動體驗，讓您輕鬆親近宜蘭。

今年度宜蘭綠色博覽會於3/31-5/13在宜蘭冬山河生態綠舟周邊舉辦，今年以「實踐綠行動」為主題，將環保概念結合DIY農作體驗及園內生態導覽，提倡環保共同實踐綠行動，宜蘭館將綠博結合AR互動，民眾至館內拍照即可在宜蘭館舞台電視看到自己的照片，歡迎大家前往體驗!

炎炎夏日即將來臨，宜蘭瘋海洋活動讓你Fun心玩，不僅可搭船至龜山島外海賞鯨豚，喜歡冒險的遊客也可選擇立槳衝浪、獨木舟、浮潛等挑戰性水上活動，還有更多海上及生態活動等著你來旅遊。

出遊當然少不了美食，現場也規劃試吃體驗，讓你一次品嚐宜蘭在地美味，現場多項旅遊住宿優惠，你可依照自己的腳步及需求規劃出一系列豐富的旅遊行程，讓你輕輕鬆鬆遊宜蘭，帶回滿滿幸福的回憶。

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桃園市第28家觀光工廠葡萄王健康活力能量館開幕，將成為桃園觀光的新地標

深耕桃園48年，以「健康專家、照顧全家」為企業信念的葡萄王生技公司，本著回饋地方融入「科技、健康、希望」三大企業精神，成立了「健康活力能量館」，在通過經濟部觀光工廠評鑑後，21日舉行盛大開幕典禮，成為桃園市第28家觀光工廠。即日起至9月30日為開幕試營運免費入場，歡迎民眾與公益團體報名參觀。

為提升產業轉型，推廣品牌知名度，桃園市政府積極推廣工廠觀光化，協助具有產業文化或觀光教育價值的傳統工廠，轉型成為產業文化館及觀光工廠型態，希望藉由觀光的潤滑，將單調及枯燥的廠房產線，轉換成為充滿歡樂的觀光休閒與文創場域，更兼具寓教於樂的遊樂場所。

桃園在地企業「葡萄王生技」，從最初的機能性飲品「康貝特」起家，迄今成為台灣健康食品的生技產業龍頭。經轉型為觀光與教育兼具的「健康活力能量館」，在106年6月29日通過經濟部觀光工廠評鑑，21日下午1時舉行開幕典禮。桃園市長鄭文燦在市府經發局長朱松偉、旅局長楊勝評等人陪同下蒞會，與葡萄王生技董事長曾盛麟共同為「健康活力能量館」揭幕。立法委員陳學聖、桃園市議員謝彰文、黃敬平也到場表達祝賀。

葡萄王健康活力能量館開幕，桃園市長鄭文燦應邀與葡萄王生技董事長曾盛麟共同主持揭幕。

鄭文燦指出，葡萄王生技在1969年創辦以來就是台灣生技的領航者，而其產品也屢獲佳績，更獲得國家生技獎的肯定，2014年也進入了創新企業20強，在富比士雜誌的評鑑中，也列入亞洲最佳中小型上市公司的200大，這是非常大的肯定。

鄭文燦說，市府觀旅局統計，105年度桃園光觀工廠參觀人數已突破360萬人次，更帶來了約20億的觀光產值，相當有潛力。很高興見證葡萄王「健康活力能量館」成為市內第28家觀光工廠，桃園市也針對全市觀光工廠，規劃了5條特色微旅行路線，包括「科技創新－東桃園」、「文藝復古－南桃園」、「蓮花饗宴－北桃園」、「優雅品味－中桃園」及「樂活紓壓－西桃園」等特色路線。其中南桃園的「台灣好行」路線正好經過「健康活力能量館」，相信造型宛如超大型康貝特及科技互動的趣味體驗，「健康活力能量館」未來將成為桃園觀光的新地標。

葡萄王生技董事長曾盛麟表示，「健康活力能量館」是葡萄王生技的企業縮影，呈現葡萄王從機能性飲品到健康食品的起承轉合，並結合知性創意與趣味互動，讓民眾更了解葡萄王的品牌文化及企業精神，歡迎民眾遊覽與葡萄王共同找尋自己的健康與希望。

葡萄王健康活力能量館開幕，桃園市長和與會賓客們合影。

館內除介紹品牌故事、展示葡萄王48年間的所有產品外，還有新奇的AR互動投影遊戲、手作DIY體驗教室，讓民眾看見葡萄王的研發產線且更了解健康相關知識，在現場輕食區的部分更販售獨家的LGG、康貝特霜淇淋與靈芝、樟芝咖啡等特色商品，未來更有加入健康元素的餅乾發售，例如含有雲芝菌絲體的雲圈圈、巴西蘑菇的穀香餅及康貝兒風味的寶貝捲。

經發局長朱松偉表示，市府將於今年成立觀光工廠輔導團，針對具有潛力的優良企業進行輔導，持續輔導優質廠商成為觀光工廠，也協助現有觀光工廠持續升級，取得國際亮點觀光工廠認證，讓更多遊客體驗及認識桃園產業多元化的特色。

開幕典禮中，首先由朱宗慶打繫樂團少年樂團進行表演，同時也邀請到藝人洪百榕與其子女小寶、寶妹共同出席擔任一日館長，而吉祥物「葡萄小隊長」則身穿Power BOMB閃電頭盔、樟芝盾牌、益菌掃帚與靈芝斗篷等配備，與桃園市長鄭文燦及與會賓客們一起大跳健康操，為開幕活動掀起高潮。

葡萄王健康活力能量館開幕，桃園市長鄭文燦前往祝賀並與吉祥物大跳健康操。

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台灣西部海岸最盛大的暑期濱海活動－2017東石漁人碼頭海之夏祭，7月23日晚上在搖滾天團八三夭和偶像歌手郭書瑤、周興哲三大偶像接力壓軸歡唱後，圓滿結束，連續兩周4天的活動吸引25萬人次強強滾的人潮，再次證明海之夏祭是西海岸最受歡迎的濱海活動。

嘉義縣政府指出，今年海之夏祭雖然在第二天因12.3級瞬間強風襲擊，導致帳棚、舞台等部份設施毀損，被迫暫停當天晚上活動，期間也因南部地區頻頻大豪雨，令遊客對海之夏祭是否照常舉辦心生疑慮，不過東石地區大部分時間都是豔陽高照的好天氣，一對台南的夫妻冒著台南的大雨，趕來參加草地野餐，來自雲林的一家5口也是冒雨來東石享受玩水樂趣，鯨魚池擠滿了戲水弄潮的人潮，60米長的滑水道更是吸引長長的人龍排隊滑水，享受從高處俯衝滑水的快感，東石漁人碼頭在熱浪侵襲下，湧入滿滿的消暑人潮。

23日海之夏祭最後一天活動，搖滾天團八三夭樂團以招牌歌曲「搖勒搖勒」、「東區」揭開序幕，通靈少女郭書瑤甜蜜接力演出「你的甜蜜」，演唱「愛的抱抱」前，還與多名粉絲玩抱抱。

擁有大批粉絲的偶像歌手周興哲，在縣長張花冠介紹下出場，兩人以愛心手語互動，引起一陣騷動。在一片LED燈海中，周興哲演唱經典歌曲「Let it go 」和「愛情教會我們的事」，連續兩周4天的活動在璀璨的海岸煙火下，圓滿閉幕。

文化觀光局長許有仁表示，今年因為戲水設施加大變多，以及周邊趣味遊戲設施的增加，四場晚會卡司陣容亮眼，除了每年固定來參與的民眾外，確實吸引不少第一次來體驗的民眾加入， 也因此締造更勝往年的佳績。

張花冠縣長表示，海之夏祭圓滿結束後，接下來嘉義縣還有兩個創舉將陸續展開，一個是全長281公尺、海拔1000公尺，東南亞最長、可俯瞰嘉雲縣市的梅山太平雲梯將於9月23日正式啟用；另外，明年2/16(農曆大年初一)到3/11共24天，嘉義縣將主辦2018台灣燈會，這是一場結合觀光、科技、文化及藝術的創意展現，以「235愛上我」為規劃主軸，從故宮南院、太子大道串連至縣治特區，燈區面積50公頃，將以藝術策展及科技創新模式打破傳統燈會模式，創造海內外1900萬的觀光遊客及266億以上的觀光產值，請大家擦亮眼睛，拭目以待。

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北門南側進出城門砂岩步道

過去被高架道路圍蔽的清代北門城門，在近40年後終見天日，由臺北市府工務局公園處執行的「北門廣場景觀工程」即將於7/29日舉辦啟用典禮，讓北門廣場以全新地景歸還民眾。有關古蹟本體部分將由文化局接續修繕，屆時暫置剝皮寮之古蹟「巖疆鎖鑰」亦將一併考量處置方式。

公園處長黃立遠表示，「北門廣場」的設計，不同於一般都市景觀廣場，由於北門為國定古蹟，北市文化局於103年執行「國定古蹟臺北府城門-北門周邊廣場改造計畫」規劃時即送文化部核定，且北門廣場設計作業亦經文化資產審議委員會、都市設計審議委員會決議，在設計上特別顯示「城門」與「城牆」的關聯，屆時民眾徜徉在「北門廣場」上，可充分感受到台北城牆的歷史意象。該廣場係第一階段地景工程，無涉古蹟本體。

臺北築城的名人故事解說設施

另外亦透過工程手法，將北門及周邊歷史書寫建構於廣場設施內，讓民眾參觀北門時可同時閱讀台北城歷史軌跡。為讓民眾更了解北門歷史，廣場周邊設置11處歷史解說碑，其中「臺北築城的名人故事」對民眾耳熟能詳的沈葆楨、首任臺灣巡撫劉銘傳、臺北知府陳星聚等人事蹟有諸多說明，而原本於北門外甕城橫額上的「巖疆鎖鑰」係北門國定古蹟之一部分，為避免民眾誤解，以鑄鐵製的「巖疆鎖鑰」搭配故事。原品文化局暫時妥善保存於剝皮寮，未來市府文化局將籌措財源辦理，進行第二階段北門本體古蹟修繕時再一併考量「巖疆鎖鑰」。

北門廣場是以「北門」為中心，周邊環繞不同時代的古蹟景點，包括「鐵道部」、「台北郵局」、「大阪商社」、「三井倉庫」以及清代「撫臺街洋樓」、「機器局」…，讓北門廣場以全新姿態，再啟臺北城新故事。

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媽媽們抱持感恩的心，用心製作相關商品。

暑期連假，想要怎麼玩呢？來一趟東山漫遊體驗之旅吧！東山林安社區發展協會申請勞動部「多元就業開發方案」，由新營就業中心推介中高齡者、二度就業婦女、外籍配偶共同組成「好＂咖＂工作坊」，讓您吃喝玩樂不虛此行。

東山四季有不同的農村風情、裡山文化、在地產業特色、文創布包體驗DIY，以特色規劃系列遊程，提供遊客預約套裝行程、深度體驗在地產業文化等旅遊服務。

此外藉由媽媽開發手工製作的「東山好＂咖＂袋」結合遊程至果園裡親手體驗採果樂趣，或是布包體驗DIY，讓遊客實實在在親身感受農村生活，文化結合文創與在地產業，提供旅遊新選擇。

多元就業開發方案帶動下，媽媽們不僅習得一技之長，還帶動地區產業發展，不論是腳踩縫紉車縫製布商品、造型製作、客製化商品或招呼客人、銷售商品，都難不倒她們，相關特色商品與活動報名請洽林安社區發展協會，或上網搜尋東山區林安社區。

就業中心表示，多元就業開發方案是勞動部為建構民間團體與政府部門間促進就業的合作夥伴關係，結合地方特色文化及資源，開發多樣性及創意性產品，發展在地獨特產業，創造失業者在地就業機會，重建自信心。

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台北市長柯文哲表示，「法國的巴黎有凱旋門，台灣的台北有北門。我相信，北門會是台北的新地標、台灣的國門意象。我要邀請市民朋友一起來這裡，重溫台北的過去，看見台北的現在，憧憬台北的未來。」（圖／翻攝柯文哲臉書）

台北市長柯文哲上任後致力推動「西區門戶計畫」，耗時一年半，終於完成最後一塊拼圖「北門廣場」，133年歷史的北門從「束縛」到「解放」，以全新風貌展現在民眾眼前。台北市北門廣場3日舉行「北門重現 風華再起」啟用典禮，台北市長柯文哲表示，「法國的巴黎有凱旋門，台灣的台北有北門。我相信，北門會是台北的新地標、台灣的國門意象。我要邀請市民朋友一起來這裡，重溫台北的過去，看見台北的現在，憧憬台北的未來。」公園處表示，北門廣場完工後，廣場面積由原有2370平方公尺，擴大約3倍成為6865平方公尺的綠地廣場，工程最辛苦之處是將北門古蹟本體周邊以人工整修方式恢復到清代時期高程，使城門可望重見天日，並透過工程手法，將北門及周邊歷史書寫建構於廣場設施內，讓民眾參觀北門時可同時閱讀台北城歷史軌跡。

台北市政府致力於實現西區門戶計畫願景，去年初拆除忠孝橋引道後，北門得再以完整樣貌重回台北地景，並由北市府工務局公園處接續「北門廣場景觀工程」，耗時一年半，終於完成最後一塊拼圖「北門廣場」。啟用典禮原定29日上午舉辦，由於颱風攪局，延至今日(3日)舉行。北門廣場特別於世大運舉辦前夕開放啟用，邀請國內外的朋友前往徜徉於古樸的北門廣場，細細品味北門歷史韻味。

台北市長柯文哲表示，「法國的巴黎有凱旋門，台灣的台北有北門。我相信，北門會是台北的新地標、台灣的國門意象。我要邀請市民朋友一起來這裡，重溫台北的過去，看見台北的現在，憧憬台北的未來。」（圖／翻攝柯文哲臉書）

柯文哲說，兩年半前，這裡有一條建好後整整八年從沒使用的公車專用道，上面還有一條忠孝橋高架引道遮蔽了視野，高架道路下方的道路路型複雜、交通混亂，旁邊的商圈一天比一天沒落。隨著時間的進展，舊城區變得更舊，悠久歷史的北門隱身在高架橋下，漸漸被市民遺忘了。「但是，兩年半後的今天，我們讓一切改變了，視野寬闊，車流順暢，人潮變多，北門也變得更美了。」

柯文哲指出，北門又稱承恩門，面向北方有「承接天恩」之意，是台北僅存的閩南式建築原貌城門，它的區位重要性，在現代是老台北城區「西區」的樞紐地標，在清代而言，更是「城內」通往「大稻埕」的核心門戶。是以，西區門戶計畫以北門為核心並聯結周邊日治「鐵道部」、「台北郵局」、「大阪商社」、「三井倉庫」以及清代「撫臺街洋樓」、「機器局」…古蹟群，形成「面狀」的歷史景點脈絡，並營造台北車站前行旅廣場為國家門戶意象，串連台北車站至北門間軸帶。

台北市長柯文哲表示，「法國的巴黎有凱旋門，台灣的台北有北門。我相信，北門會是台北的新地標、台灣的國門意象。我要邀請市民朋友一起來這裡，重溫台北的過去，看見台北的現在，憧憬台北的未來。」（圖／翻攝柯文哲臉書）

工務局長彭振聲表示，「北門廣場景觀工程」不同於一般的景觀廣場，市府委託具有古蹟修復專業背景的建築師，結合考古專家，考證出地面下的城牆基礎以及真實的城牆位置，故在廣場設計上特別在北門東西側地面鋪設條石呈現與城牆的位置，顯示「城門」與「城牆」的關聯，為使市民親身體驗城牆構築匠藝，亦結合古蹟專家及匠師仿製一小段真實尺寸的城牆牆基放置於廣場西北側，市民徜徉在「北門廣場」上，將可充份感受到台北城牆逝滿百年的歷史風華。

公園處處長黃立遠表示，北門廣場是西區門戶計畫裡重要的地景改造工程，為彰顯「歷史地景」廣場的人文意義，樹種與石材的選擇，非僅為美化，進一步強調「人文意義」的設計理念，例如選擇當時花茶製造的原料「素馨花」，彰顯大稻埕製茶產業特色，原生樹種(樟樹、楓香)以及日治「三線路」路樹(茄苳)，景觀石材的選用上，也考量北門建城牆石來自北投唭哩岸岩、內湖金面山安山岩、八里觀音山石，故選用自然石材作為廣場舖面及設施。

台北市長柯文哲表示，「法國的巴黎有凱旋門，台灣的台北有北門。我相信，北門會是台北的新地標、台灣的國門意象。我要邀請市民朋友一起來這裡，重溫台北的過去，看見台北的現在，憧憬台北的未來。」（圖／翻攝柯文哲臉書）

公園處工務科科長洪鳳琴說明，北門廣場完工後，廣場面積由原有2370平方公尺，擴大約3倍成為6865平方公尺的綠地廣場，工程最辛苦之處是將北門古蹟本體周邊以人工整修方式恢復到清代時期高程，使城門可望重見天日，並透過工程手法，將北門及周邊歷史書寫建構於廣場設施內，讓民眾參觀北門時可同時閱讀台北城歷史軌跡；由於北門為臺北市現存四座清代城門中，唯一保留閩南式風格之城門，其屋頂屋脊、垂脊及屋瓦為閩式風格重要元素，且避免影響各角度觀賞北門本體之機會，經過專業燈光照明設計及專家討論，於廣場外圍利用6盞高燈以高角度投射方式，使北門得以在喧囂的夜色中展現清雅樸實的歷史風貌。

「北門廣場景觀工程」的推動，為西區門戶計畫中的城市地景再現工程，「北門」城門透過夜間特效照明，在暮色晨曦中，點亮西區門戶的歷史星空，完工後重現北門風華，將讓城市軸線成功翻轉，創造台北嶄新門戶。

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