標籤: 桃園婚紗工作室

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叉燒醬，是一種常見的調味料。但是叉燒醬並不是單一調味品，是通過其他調味品搭配製作而成的。一般叉燒醬會在食用叉燒的時候使用。但是如果沒有叉燒醬的話，也可以用其他的醬料代替。沙拉醬、海鮮醬、番茄醬都是常見醬料，也可以取代叉燒醬。當然，我們也可以自己進行搭配。

叉燒醬是增鮮加味的調味品，醬香濃郁，香甜鮮美，風味獨特。可用於點醮、拌面、就飯、做包子餡，亦可用於烹飪、炒菜、燒烤等，尤其適用於腌制叉燒肉、故曰叉燒醬；也可腌制排骨、雞翅等，烹制叉燒風味美食；亦可做小炒調味盒燒烤腌制、塗抹醬料。有開胃消食的功效。

1、先把紅腐乳汁及糖在鍋內攪拌均勻。（不喜歡腐乳味的朋友可以不用，用醬油取代腐乳汁）。喜歡腐乳味的，可以加10～30g的紅腐乳在砂糖內（在細目篩子內用茶匙磨爛過篩成腐乳泥再用）。

2、在鍋內把調勻的（A)及全部的（B)材料用慢火煮至糖溶化為止。

3、加入麥芽糖煮溶后，再加入玉米粉水充分煮開，熄火，最後加入麻油。

4、冷卻后裝罐，冷藏。

注：冷藏后的叉燒醬可能會有回結糖砂結晶體的狀況，屬於正常情況，叉燒醬還是可以照常使用。如果不想有結糖砂的情況出現，可以多加1茶匙的檸檬汁或1/2茶匙的白米醋。

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平時可以吃到很多種類的餅，這其中就包括蔬菜餅，蔬菜餅不僅種類繁多，口味也非常豐富，絕大部分的蔬菜都可以做成蔬菜餅來吃，這種餅吃起來比較清淡爽口，而且具有調脾開胃的作用，那些脾胃不好的人，可以適當吃一些蔬菜餅，有利於腸胃健康，下面是蔬菜餅的製作方法。

菜加餅的做法大全：

做法

調麵糊的技巧很重要，也需要多練習，但蔬菜餅做法簡單又健康，當成宵夜點心都很合適。

材料：油3大匙、高筋麵粉20大匙、雞蛋1個、冷開水150cc、韭菜、蔥（切小段）、紅蘿蔔切絲（任何蔬菜均可以放入，份量可依個人喜好增多減少）、鹽少許。

做法：

1.麵粉加開水、蛋，用打蛋器慢慢調成麵糊。麵糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。

2.將麵糊放入蔬菜、鹽攪拌均勻。

3.放油熱鍋，用湯杓將麵糊舀出煎餅，中火將餅煎至兩面呈金黃色即可。

營養分析：

熱量249.9卡、蛋白質6.6克、脂肪13.0克、醣類26.0克、纖維1.0克、膽固醇54.1毫克、維生素C3.9毫克、鈣30.4毫克、鐵1.0毫克。

白菜燴餅：

1.買回來的餅絲，準備好

step22.大白菜切好了備用

step33.鍋里熱油，把大白菜放進去翻炒，放入醬油

step44.炒一下白菜就可以加入適量的水

step55.水燒開了，把餅絲放進去，煮一下就可以啦

step66.一碗熱騰騰的白菜燴餅就這樣完成了，可以吃啦

韭菜煎餅盒子

1.雞蛋打散入鍋中炒散。

step22.蝦皮略炒一下。

step33.將蝦皮雞蛋放入切好的韭菜里，加入適量鹽調勻。

step44.取兩張煎餅放在一起，中間加入適量的餡。

step55.如圖捲起三邊。

step66.包好即可。

step77.依次包好其餘的。

step88.電餅鐺燒熱放少許油後放入煎餅。

step99.小火煎至兩面金黃即可。

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經常會聽人說柿子吃了不好，容易得膽結石，其實柿子中的營養價值很高，如果適當的用正確方法食用是不會得膽結石的，火龍果分為兩個品種，不管是白心火龍果還是紅心火龍果，營養價值都差不多，而且口感上也是有點類似的，沒有什麼太大的區別，火龍果和柿子可以在一起吃嗎？

柿子和火龍果不適合一起食用

從食物的成分上來看，柿子與火龍果的成分在一起不會產生不良反應，但是從食物的性味來看，這兩種水果都屬於涼性水果，不適合在一起食用，不過少量的嘗一嘗味道是可以的。

柿子和火龍果同時食用之後，可以先適當的喝點熱水，來暖暖腸胃，加快柿子和火龍果在體內的吸收，然後可以好好的休息一下，看身體情況是否有所好轉，若是出現了胃疼、腹痛、腹瀉、噁心等身體不適的癥狀，並且沒有好轉的跡象時，建議去醫院檢查一下，以免刺激了腸胃，引起其他的腸胃疾病。

柿子屬於寒性水果，一般水果類的食物在體內的消化時間為半小時到1小時，但是柿子中含有豐富的鞣酸，在體內的消化時間會偏長一點，所以，吃完柿子1小時后再吃火龍果比較好。

小貼士：

雖然新鮮的柿子和火龍果在一起不適合同時食用，但是柿餅、火龍果乾這些加工后的食品，一起食用是沒什麼關係的。

柿子和火龍果一起吃的後果

沒什麼事

對於身體素質比較好的人群來說，同時食用少量的柿子和火龍果，可能問題不大，也不會出現身體不適的感覺。

脾胃虛寒

柿子和火龍果都屬於寒性水果，食用之後容易造成刺激腸胃，造成脾胃虛寒、體內寒氣加重的情況。

腹痛腹瀉

柿子和火龍果不僅性質偏寒，而且這兩種水果中含有豐富的膳食纖維，若是同時食用火龍果和柿子，很容易就會出現腹痛、腹瀉的情況，特別是對於腸胃不好的人群，更是會加重腸胃不適的癥狀。

柿子的忌食人群

慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風寒咳嗽者不宜食柿子;體弱多病者、產婦、月經期間女性，均忌食柿子;熟柿子含較多糖類，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。糖尿病患者忌食。此外，不宜空腹多食柿子，不宜吃生柿子，吃柿子時要去皮，吃完柿子后不宜再吃酸性食物。膽結石患者忌食或少食。在食物相剋方面柿子忌與螃蟹、獺肉一同食用。

火龍果的食用禁忌

火龍果不宜於牛奶同食。糖尿病人、女性體質虛冷者、臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等癥狀的寒性體質者不宜多食;而女性在月經期間也不宜食用火龍果。

選購禁忌：表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。

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花蟹是很常見的一種海鮮產品，營養價值是很高的，尤其是蛋白質以及各種微量元素的含量都是非常高的，食用之後對身體是非常滋補的，經常食用花蟹還具有抗結核的功效，花蟹雖然營養物質豐富，不過花蟹在平時的做法也是很多的，像比較常見的吃法清蒸花蟹，爆炒花蟹等，味道都是不錯的。

大花蟹的做法大全家常

炒花蟹的做法

首先是準備好花蟹若干只，然後再備好蔥姜蒜、辣椒、菜籽油、生抽、鹽、料酒、雞精。

做法：1、用酒將花蟹醉暈，然後用牙刷死命的刷洗蟹鉗、蟹身和蟹腳。

2、然後將蟹殼掰開，去除蟹的內臟，用剪刀將它對半剪開，一分為四。

3、鍋燒熱，倒入適量的菜籽油，燒至7成熱，放入薑片炒香。

4、接着放入蟹塊，翻炒片刻;依次加入料酒，鹽，生抽，蔥，姜，蒜，辣椒雞精炒至入味即可。

香辣炒蟹的做法：

1.先把螃蟹不能吃的四個部分去掉，再刷洗乾淨，之後用刀切成8塊，放入鹽，倒入料酒拌勻后腌制入味

2.之後把鍋置入火中，倒入油，燒熱后把螃蟹切口處沾一些澱粉，再放入油鍋裏面炸熟

3.再倒入適量油，燒至溫熱，放入干辣椒和花椒，翻炒出香味后倒入湯汁，燒一會後放入蔥姜蒜

4.再放入海蟹，放入味精，倒入料酒，放入海鮮醬，燒兩分鐘后倒入水澱粉勾芡，滴幾滴香油

5.倒入花椒油和辣椒油，最後撒些胡椒粉，翻炒均勻即可盛出。

雖說清蒸螃蟹的做法簡單，而且也最常見，不過並非所有人都喜歡，比如有些人就認為清蒸螃蟹有一股螃蟹腥，因此放入一些辣椒，或者辣椒醬，用大火爆炒，不僅無腥味，而且香辣濃郁，讓人光看就十分有食慾。

醉蟹的做法：

1.先把螃蟹用線綁好，再用刷子刷洗乾淨，生薑洗乾淨后切成片，均勻的放在螃蟹身上

2.倒入少許料酒，再放入蒸籠裏面，注意要螃蟹肚朝上，這樣蟹黃不容易流失，再大火蒸一刻鐘，熄火后燜60秒

3.再把生抽倒入鍋里，倒入醬油和花雕酒，放入白糖，小火慢慢熬，熬的時候不僅要注意火候，而且要不停攪拌，這樣才不容易粘鍋

4.攪拌至白糖全部融化，而且湯汁微開就可以熄火了，再倒入蜂蜜攪拌均勻后倒入容器裏面

5.再剪開螃蟹繩，去掉生薑，把螃蟹放入剛才調好的醉鹵裏面，放入花椒

，蔥姜一塊浸泡即可。

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女性在懷孕之後一般情況下，體重都是會增加的，很多女性在生產之後都會選擇減肥，在月子期間減肥是需要注意很多方面的，既要營養豐富，而且還要健康營養，這樣不至於身體恢復受到影響，也不至於沒有奶水或者是奶水的質量不好，減肥的月子餐在生活中都有哪些呢?

減肥月子餐有哪些?

青木瓜肋排湯。

功效：青木瓜高纖維加速腸胃蠕動，且可促進乳汁分泌。

食材：肋排350克、青木瓜300克、薑片、鹽、蔥花。

做法：肋排切小塊，用滾水汆燙;青木瓜切小塊備用;水燒開，放入肋小排、青木瓜、嫩薑片，以大火燒開後轉小火煮約30分鐘，灑上蔥花即可盛出。

香菇蘿蔔湯。

功效：利尿去水腫。

食材：香菇，豌豆苗各25克，白蘿蔔500克，老薑1小塊，鹽適量。

做法：白蘿蔔洗凈切片(最好去皮)，香菇每朵撕成兩半，豌豆苗洗凈，老薑拍破。把食材一起放入鍋內煮開，轉小火至蘿蔔熟透，加入食鹽即可食用。

鱸魚湯。

功效：排毒消水腫、通乳。

食材：鱸魚一條，老薑一塊

做法：鱸魚洗凈，魚身划兩刀，老薑切片;水滾之後先將魚放入，待水再次滾起時放入薑片;煮10分鐘左右，加入少許鹽及調味料即可。

甜椒杏鮑菇。

功效：杏鮑菇肉質肥厚，口感鮮嫩，營養豐富，具有促進胃腸消化、增強機體免疫能力等功效。

食材：杏鮑菇1小盤，甜椒1個，蔥1段，醬油1小勺，姜1小塊，鹽、油適量。

做法：杏鮑菇洗凈切絲，甜椒洗凈切絲，姜切末，蔥切蔥花;炒鍋中放油，油熱後放入姜蔥爆香。加入杏鮑菇和甜椒翻炒;等杏鮑菇炒至軟時，加入醬油翻炒;再加鹽調味(醬油中含有鹽，加鹽的時候一定注意別放多了)，最後淋幾滴香油即可。

麻油豬肝。

功效：補血，增加乳汁分泌，增強人體免疫力，幫助子宮的污血排出體外。

食材：豬肝50g，月子米酒50ml，新鮮老薑10g，黑麻油10-15ml，鹽少量

做法：新鮮豬肝先用清水浸泡半小時左右;豬肝洗凈切成薄片，帶皮老薑洗凈切絲;鍋里放入適量黑芝麻油，放入薑絲小火煎黃煎香，把薑絲撈出;倒入片好的豬肝，中火炒至豬肝變色收縮，加入剛撈起的薑絲、倒入月子米酒煮2分鐘;加鹽炒勻，起鍋。

香甜米粥。

功效：促腸胃蠕動，防止便秘。

食材：大米150克、龍眼肉100克、米酒水2000ml、黑糖200克。

做法：將大米與桂圓肉放入米酒水中，加蓋泡8小時;將已泡過的材料以大火煮滾后，加蓋改以小火煮1小時;熄火，加入黑糖攪拌后即可食用。

木耳炒萵苣。

功效：萵苣含豐富的恭弘=叶 恭弘酸，還有瘦身、催乳功能，是適合產後媽媽的優質蔬菜。

食材：萵筍500克，木耳(干)50克，大蒜)5克，姜5克，鹽、油適量。

做法：木耳擇洗乾淨。萵苣洗凈后削皮，切菱形薄片，與少許精鹽拌勻;姜、蒜切小粒;鍋內放油燒到六七成熱。放姜蒜炒出香味后，放木耳和萵苣片快炒斷生;放少量鹽調味，出鍋盛盤即可。

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土豆的個頭非常小和傳統的土豆會不一樣，現在新鮮的土豆上市，有許多小土豆在售賣，不僅僅口感特別的好，而且非常的嫩，尤其是新鮮上市的時候口感會特別棒，小土豆比較適合用來燉紅燒肉，這樣既能把紅燒肉燉得非常酥爛，而且讓紅燒肉中布滿了土豆的香氣，很多人會特別的愛吃小土豆，紅燒肉怎麼做好吃？這還是要講究好方法的。

紅燒小土豆

材料

土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克

做法

1、土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮放在碗中。

2、坐鍋燒熱油，放入剝皮后的土豆，翻炒，2-3分鐘後放適量的清水、老抽上色。

3、放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，最後用蔥花做裝飾即可。

紅燒土豆

材料

土豆500克，植物油40克，蔥，姜共10克，醬油8克，清湯150克，水澱粉6克，精鹽2克，味精1克

做法

1、將土豆去皮洗凈，斜切成小塊，蔥切段，姜切片；

2、鍋內倒油燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開後放入土豆塊；

3、土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，用水澱粉勾芡，出鍋即可。

紅燒土豆

材料

主料：土豆

輔料：醬油1勺，鹽1小勺，味精1小勺，豆油2勺，姜1塊

做法

1、先把土豆去皮，把土豆切成若干塊，切忌一定不要切片，然後放在水裡面泡着，以免土豆變色。

2、把姜切條若干，放在調料碗里。

3、把食用油倒在燒熱的鍋里，然後把姜放入到熱油裏面，要不斷的煎炸，燒出姜的味道。

4、把土豆塊倒入燒熱的油裏面，不斷的翻滾，以免土豆粘鍋。

5、在放入食用鹽、雞精、醬油，醬油放到土豆塊變熟為止。

6、在鍋裏面加入燒開的熱水，在鍋裏面不斷的煮，直到土豆塊熟為止。

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