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香辣鹵牛肉是一種大家比較喜歡吃的食物，它的味道又香又辣，可以刺激我們的食慾，也是大家食用最多的一種泡麵，但是大家不能經常吃，很容易會引起上火以及泡麵的營養不足，不能完全提供我們身體所需。對於香辣鹵牛肉做法，我們可以來了解文章的做法，然後偶爾的食用一些。

香辣鹵牛肉

材料

1：小牛肉腱4條(Beef Shrank)1000g洗凈，花椒鹽4茶匙。

2：鹽2茶匙(2 tsp)，糖2茶匙，萬字牌生抽醬油1/2杯，金蘭老抽醬油4大匙，丁香3粒，八角2粒，小茴香1.5茶匙，香恭弘=叶 恭弘2片，香油2茶匙，蔥2根切段，姜5片，水5杯。

3：橄欖油2茶匙，蒜蓉1大匙，水2大匙，剁椒1大匙，老乾媽油辣椒2茶匙，鎮江香醋1大匙，糖1/2茶匙，香油2茶匙。

4：香菜3棵洗凈，切小粒。做法牛肉腱放上花椒腌拌勻冰箱中腌一天，洗去花椒放入高壓鍋內，放入滷水(我用的是老鹵)，沒有就放入所有2料，蓋上蓋。置爐上開大火，煮至上氣，調中小火壓25分鐘。冷5分鐘，打開高壓鍋蓋。沒有高壓鍋，平常的鍋煮滾后調小火燜煮1小時30分鐘。撈出鹵好的牛肉，放入保鮮盒冰箱過夜。

取2條煮好的牛腱切薄皮，中號鍋，加橄欖油2茶匙，置爐上開中火，炒香蒜蓉，關火后趁熱依次放下剩餘3料和4料拌勻，然後放人切片的牛肉拌勻即可。

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蔬菜粉非常適合素食主義者，因為在吃蔬菜粉的過程中，主要使用到的原材料都是一些蔬菜。而蔬菜粉的具體操作步驟就是將許多蔬菜經過脫水烘乾之後，再研磨成粉製作成粉絲形狀。而且蔬菜粉也是近幾年來非常受人們歡迎的一種吃粉絲的方式，在製作蔬菜粉的過程中可以選取哪些製作方法?

01首先準備好做蔬菜粉的各種蔬菜，如下圖所示。

小貼士：這裏用到的是山藥，胡蘿蔔，西蘭花，紫薯和南瓜。

02然後把各種蔬菜該去皮的去皮，該掰的掰，用清水洗乾淨。

03接着把所有的蔬菜放到蒸鍋中蒸熟，如下圖所示。

04然後均勻的平鋪在烤盤上，放入烘乾機中，開60度的溫度烘乾，如下圖所示。

05接着把烘乾的食材放入破壁機中打成粉末。

06然後將蔬菜粉過一下篩就可以了，經過這樣處理的蔬菜粉會更加的細膩，吃起來不會那麼一粒一粒的。

07通過以上操作，輔食蔬菜粉就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎?趕快動手做起來吧。

新鮮蔬菜加工成蔬菜粉的優點是：水分含量低，可以延長貯藏期，降低貯藏、運輸、包裝等費用;蔬菜粉加工原料利用率高，特別是對原料的大小、形狀沒有嚴格要求，拓寬了蔬菜的應用範圍。研究表明，蔬菜粉幾乎能應用到食品加工的各個領域，可用於提高食品的營養成分，並改善其色澤和風味等，並且可以取代當今社會人造色素的使用，對我們廣大消費者的健康帶來了保障。

國外蔬菜粉加工正朝着低溫超微粉碎的方向發展。果蔬乾燥后再經過超微粉碎，顆粒可以達到微米級大小。新型蔬菜粉的市場優勢是：顆粒的超微細化在使用時更方便;營養成分更容易消化，口感更好;能實現果蔬的全效利用，沒有皮渣的生產，符合當今食品加工業“高效、優質、環保”的發展方向。

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在中國地區培育出來的橘子種類有許多種，並且在每一個不同的時間段上市的橘子種類都不同，而在一年當中的大部分季節都有橘子的上市。非常重要的是每一種橘子的口感不同，而且每一種橘子對人體所發揮的功效也不一樣。同時大家都應該知道在中醫學上非常講究食物的性質，那麼橘子是涼性食物嗎?

橘子是熱性還是涼性?吃橘子上火嗎?

祖國醫學認為，橘子性溫味甘酸，入肺經，具有生津、止渴、開胃的功效。橘子含糖量較高，果糖進入人體后需要轉化為葡萄糖才能被吸收利用，如果一次吃太多就會讓體內葡萄糖濃度降低，體內缺少了葡萄糖代謝就出現問題了，從而引起口腔潰瘍、喉嚨發炎等上火癥狀。

橘子的食用禁忌

陰虛體質者少吃

橘子性溫，多吃易上火，特別是屬於陰虛陽盛體質者，最好少吃，不然會出現口舌生瘡、口乾舌燥、咽喉干痛、大便秘結等癥狀。

一次不宜吃太多

橘子可以常吃，但不要吃得太多，一次吃得太多容易“上火”，可誘發口腔炎或牙周炎。一天之內吃橘子不宜超過3個，食入3個橘子就可以基本能滿足人體1天之內對維生素C的需要。

警惕橘子病

營養學家建議大家不要一次吃太多的橘子，不然易引起大量的胡蘿蔔素在血液中來不及被肝臟轉化為維生素A，結果胡蘿蔔素就會在皮膚中潛伏，使皮膚髮黃。嚴重的還會出現噁心、嘔吐、食慾不振等“橘子病”。

空腹不宜吃橘子

橘子果肉中含有一定量的有機酸，易對胃黏膜刺激。

腸胃功能不佳者不宜多吃橘子

腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發生胃糞石的困擾。

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土豆也是馬鈴薯，人們吃土豆的方法有很多，有的是跟其他一些食物搭配起來，有的是通過烘焙來製作，每一種食物的味道都是受人們喜愛的。土豆和紅羅卜能一起吃嗎?這兩種食物可以一起食用，也能夠一起烹飪。下面詳細給大家介紹下用紅羅卜炒土豆絲的方法，喜歡吃的可以來學習一下。

一、紅蘿蔔能和土豆能一起炒嗎

答案是，當然可以，即營養補充維生素又好看，顏色有機搭配，增加食慾。這是兩種蔬菜，一起炒更加美味。土豆中含有大量的澱粉(糖尿病少吃)。紅蘿蔔中含有大量的維生素c。常吃是非常有好處的。

二、紅蘿蔔炒土豆的做法

1、可以做成紅蘿蔔土豆絲

2、土豆和紅蘿蔔分成切成絲

3、鍋中放油放入紅蘿蔔

4、炒到紅蘿蔔變軟放入土豆絲

5、加入適量的鹽和雞精

6、放入水，因為紅蘿蔔不易熟

7、加入蔥花

8、悶到沒有水就可以出鍋了

三、食用價值

胡蘿蔔是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽稱“小人蔘”。胡蘿蔔中最負盛名的成分就是胡蘿蔔素——這是一種黃色色素，一百多年前在胡蘿蔔中首先發現的。現在知道胡蘿蔔每百克含1.35~17.25毫克的胡蘿蔔素，遠比其他蔬菜為多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿蔔素進入人體被吸收后，可轉化成維生素A，所以胡蘿蔔素又叫維生素A原。可貴的是，胡蘿蔔雖經煮蒸日晒，其中的胡蘿蔔素損失很少。

四、土豆的食用禁忌

1、不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食，會破壞維生素C，降低營養價值。

2、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

3、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

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