文章導讀
火腿是風乾過後的食物，每個地區的火腿都有自己獨特的味道，當然吃法也是各不相同的。火腿在燜米飯的時候放入一些，米飯不僅僅有火腿的香氣，火腿還非常的有嚼勁。下面給大家介紹幾種火腿米飯的做法大全，喜歡吃火腿米飯的朋友可以來學習一下，味道真的很好。
一、火腿土豆燜飯
材料：土豆1個，火腿1根，蔥花適量，冷飯適量，大蒜3-4粒，鹽，雞精。
做法：
1、土豆去皮切丁;火腿切丁;大蒜去皮。
2、鍋內燒熱油，放入大蒜爆香，然後放入火腿丁和土豆丁翻炒。
3、然後放入冷飯，壓散，翻炒。
4、放入適量鹽，雞精炒勻，最後放入小半碗水，蓋上鍋蓋悶一會。
5、待水收干，放入蔥花拌勻即可出鍋。
二、電飯鍋老乾媽火腿燜飯
材料：米130g，雞蛋1個，小蔥少許，火腿1根，豆豉老乾媽辣醬適量，蔥花(可選)，海苔(可選)，白芝麻(可選)。
做法：
1、米洗凈;火腿切成顆粒。
2、將米和火腿粒倒入鍋中，加適量的水，電飯鍋按煮飯鍵。
3、在飯快要煮好的時候倒入一個打好的雞蛋和豆豉辣椒醬，煮飯鍵跳了以後再燜一會兒。
4、把飯混合均勻，上面撒上少許蔥花或海苔白芝麻做裝飾即可。
三、香菇火腿燜飯
材料：火腿100g，香菇3個，青蔥2根，料酒10g，醬油10g，鹽少許。
做法：
1、將香菇洗凈切丁備用。
2、火腿切丁，泡溫水1分鐘，瀝干水分後備用。
3、米洗凈加水，依次放入香菇丁、火腿絲、加料酒、醬油和鹽，攪拌均勻，摁煮飯鍵，飯熟後放上青蔥點綴即可。
四、雲南火腿蠶豆燜飯
材料：火腿適量，大米適量，蠶豆適量，鹽少放或不放。
做法：
1、將大米淘洗乾淨，加水浸泡15至20分鐘，然後放入電飯煲煮至半熟。
2、火腿切丁，蠶豆剝殼。
3、放一點點油，先把較肥的火腿丁放入鍋中炒一下，讓火腿的油沁出，再放入較瘦的火腿丁和豆子一起翻炒。
4、放小半碗水入炒鍋，再把半熟的米飯倒入炒鍋蓋在火腿豆子上，蓋上蓋子，中小火把飯燜熟。
5、最後把燜飯拌勻就可以了。
小貼士：
1、也可以放入電飯煲煮熟，這樣製作出來的豆燜飯較為軟糯。
2、放入小半碗水會讓火腿和豆子的香氣瀰漫進飯里，鹽也會隨之進入飯里。
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