標籤: 魚來源膠原蛋白

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江西作為一個山水城市，現在受到很多遊客的喜愛。尤其是初春的時候，更是結伴前往。除了獨具特色的自然景觀，江西上饒的小吃，也受到很多遊客的喜愛。那麼，大家知道江西上饒的小吃都有哪些嗎？今天給大家介紹一些絕對不能錯過的小吃哦，到了江西上饒，一定要品嘗哦。

   酒糟魚，選半斤左右的淡水魚，腌制，晾到半干時，放進釀好的米酒罈子里封起來。十餘日，即可取出，或蒸或煮，與酒糟同沸之。關鍵在酒，要把酒做得老一些，有烈性。滲入魚肉，那魚肉呈棗木紅，其色澤即有一種沉醉之美，再有酒香飄來。

   茄子干，幾乎家家戶戶都會做。主要原料有茄干、辣椒、米酒、蔗糖及多種輔助原料，科學配方精製而成，集香、甜、辣、鮮為一體，具有生津開胃、發汗祛寒功效。

   炒粉，是江西的著名小吃，流行於江西境內及浙江西部一帶的一種既可作點心又能當主食的食物。它軟硬適中，乾濕自如，入口爽滑，香味獨特，被譽為“小吃之王”、“食中魁首”。

   糊豆腐，是味道鮮而且清，是當地代表菜。豆腐切成豆粒大小，倒進放有高湯的熱鍋里，加上調料燜幾分鐘，再澆上熟豬油，放上蝦仁、肉蓉、香菇丁和筍尖，一手攪拌，一手撒米粉，再放入碎香菜、濕澱粉和豬油，舀到盤裡，澆上麻油，撒些胡椒粉和蔥花即成。

   蒸汽糕，以米粉加發粉在類似鍋蓋的圓面板上抹成薄薄的一層，再撒上香菇沫、蝦米、豆芽沫、干筍、干豆角、辣椒、蔥、豆腐乾沫，蒸熟起鍋，約1厘米厚，在上面撒上蔥花，澆上熟油，再用刀劃成棱形，蘸上辣醬。

   夏羹粿選用新米做原料，淘洗浸泡后磨成漿，加少許石灰，上灶煮沸攪拌成羹起鍋，揉成圓條狀，再搓成彈珠大丸子。把黃豆芽、豌豆、鮮肉、蝦米等佐料切細，用熟豬油炒熟起鍋。再燒開水倒入鍋煮沸，放入鹽、醬油、熟豬油和味精，倒入炒熟的佐料，用水澱粉勾芡，再撒入辣椒，香蔥即可。

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我們日常飲食要注意各種營養均衡的攝入，各種類的食物最好不要挑食，山藥富含很多種營養元素，比如維生素，還有碳水化合物，蛋白質等營養元素，山藥可以改善咳嗽，排濕，利尿，止渴等功效，很多朋友比較疑惑不知道山藥含鉀高不高，山藥含鉀高嗎？接下來我們來看看吧。

一.山藥含鉀比較高的，每100g山藥含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白質1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蕷皂苷50ug及B族維生素、維生素C、維生素E，碳水化合物以澱粉為主。山藥中的黏性物質由甘露聚糖與球蛋白結合而成的黏蛋白。

二.每天吃多少山藥合適?

藥用山藥每天治療用量是15-30克，養生保健用量是10-20克。鮮山藥每天100-200克為宜。山藥屬於薯類，可以替代部分主食。山藥適合長期食用，炒菜煮粥都合適，而且非常容易搭配，搭配各類蔬菜做成菜肴或者搭配各種水果、乾果煮成湯或者搭配各類糧穀物做成主食點心都非常恰當，是非常方便食用的食品。

三.山藥功效

1.消化

山藥所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，是蘿蔔中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適癥狀，有利於改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之佳品；

2.滋腎益精

山藥含有黏蛋白、澱粉酶、皂苷、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品，有強健機體、滋腎益精的作用；

3.益肺止咳

山藥含有皂苷、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；

4.預防心血管病

山藥幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈過早地發生硬化。山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病症有改善作用；

5.延年益壽

山藥可增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老；

6.抗肝昏迷

山藥所含的膽鹼是與學習記憶有關的神經傳遞物質——乙酰膽鹼的物質基礎，研究發現山藥具有鎮靜作用，可以抗肝昏迷；

7.減肥健美

山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對較低，經常食用，有減肥健美的作用。

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不是每個人都對自己的身體構造很了解，其中肝素並不是很多人都了解的，是因為肝臟由來的，肝素是由葡萄糖胺，還有L-艾杜糖醛苷以及N-乙酰葡萄糖胺跟D-葡萄糖醛酸交替組成，是黏多糖硫酸脂，很多朋友不知道肝素是什麼，肝素是什麼？接下來我們來看看吧。

一.肝素是什麼？

肝素首先從肝髒髮現而得名，由葡萄糖胺，L-艾杜糖醛苷、N-乙酰葡萄糖胺和D-葡萄糖醛酸交替組成的黏多糖硫酸脂，平均分子量為15KD，呈強酸性。它也存在於肺、血管壁、腸粘膜等組織中，是動物體內一種天然抗凝血物質。天然存在於肥大細胞，現在主要從牛肺或豬小腸黏膜提取。作為一種抗凝劑，是由二種多糖交替連接而成的多聚體，在體內外都有抗凝血作用。臨床上主要用於血栓栓塞性疾病、心肌梗死、心血管手術、心臟導管檢查、體外循環、血液透析等。隨着藥理學及臨床醫學的進展，肝素的應用不斷擴大。

二.藥理作用

低分子量肝素的活性/抗凝血活性的比值為1.5～4.0，而普通的肝素為1，保持了肝素的抗血栓作用而降低了出血的危險。具有半衰期長，生物利用度高等優點，正廣泛應用於血栓栓塞性疾病的預防及治療，其有效性和安全性均優於普通肝素，量效關係明確，可用固定劑量無需實驗室監測調整劑量，應用方便。有實驗證明:來自水蛭素的Hiru-log多肽比肝素抗凝安全。低分子量肝素可以降低鼠移植腎臟免疫活性。方法:異體移植受體皮下注射低分子量肝素2mg/（kg·d），每周5天，持續24周。結果:低分子量肝素治療后移植腎單核吞噬細胞，T細胞的浸潤減少，主要組織相容性抗原MHC-Ⅱ的表達降低。實驗結果表明:低分子量肝素可以降低鼠移植腎臟免疫活性從而減輕移植腎臟慢性排斥反應。

三.藥物相互作用

1.甲巰咪唑（他巴唑）、丙硫氧嘧嘧啶等與肝素有協同作用。

2.肝素與香豆素及其衍生物合用，可導致嚴重的凝血因子Ⅸ缺乏而致出血。

3.肝素與阿司匹林及非甾體類消炎鎮痛葯（包括甲芬那酸、水楊酸等）合用，能抑制血小板功能，及誘發胃腸道潰瘍出血。

4.肝素與雙嘧達莫、右旋糖酐等合用，可抑制血小板功能。

5.肝素與腎上腺皮質激素、促腎上腺皮質激素等合用，易誘發胃腸道潰瘍出血。

6.其他如依他尼酸、組織纖溶酶原激活物（t-PA）、尿激酶、鏈激酶等藥物與肝素合用，有加重出血的危險。

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生薑可以算作是廚房中必不可少的角色，但是在大多數廚房中，生薑都處於一種不起眼的地位。並且由於生薑中所含有的刺激性味道，導致不少人都不太喜歡吃生薑，但是生薑卻能夠對人體起着非常不錯的營養價值。如果一個人處於身體恢復期間的話，應該盡量少吃生薑，因為生薑會導致色素沉積。那麼孕婦可不可以吃生薑呢?

孕婦可以吃生薑嗎

生薑是一種看似不起眼但是帶有很強的刺激性氣味的食物，很多人並不喜歡吃薑，因為生薑太過於辛辣，但是喜歡吃生薑的人也不少，因為生薑的營養價值是很高的，不僅具有食用價值，它的藥用價值更高，經常吃生薑有很多好處，特別是在夏天的時候，那孕婦能不能吃生薑呢?孕婦吃生薑會流產嗎?

孕婦可以吃

孕婦是可以吃生薑的，而且吃了有好處，生薑中的營養成分還是比較豐富的，孕婦適量吃一些生薑能起到開胃的效果，特別是孕婦孕吐比較明顯的時候可以吃點生薑來緩解，孕婦如果沒有食慾吃些生薑還能增強食慾，這樣孕婦才能從各種食物中攝取到足夠的營養。

可驅寒暖身

有很多體質偏寒的孕婦就可以適當吃一些生薑，一般體質偏寒的人手腳經常是冰涼的，吃生薑不僅可以暖身還可以暖胃。最好的是煮點生薑紅糖水喝，還能起到強身健體的效果，特別是在吃了寒涼食物后喝點紅糖薑茶可以減輕寒涼食物對身體的傷害，減少感冒的出現，如果有感冒的跡象可以馬上喝點生薑茶，感冒很容易就會好。

溫馨小提醒

儘管孕婦可以吃生薑，但是生薑是熱性的，刺激性還是比較大的，孕婦不能吃多了刺激性大的食物，所以孕婦不能多吃生薑。還要注意孕婦如果是風寒感冒就可以喝生薑糖水，如果是風熱感冒就不能喝。如果孕婦長了痔瘡、痱子或者是出現呼吸道感染的情況最好不要吃生薑，可能會加重病情。

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孜然是一種可以給菜肴提升鮮香味道的調味料，尤其是在製作腥味較大的食物的時候，孜然是必不可少的一味佐料。其中孜然羊肉就是一道特色美食，在羊肉中加入孜然可以有效去除羊肉本身所存在的膻味。除此之外也可以使用到孜然製作成孜然香菇，以下就為大家帶來了關於孜然香菇的製作方法。

鮮香菇10個，生抽1茶匙，蚝油2茶匙，孜然粉3茶匙，辣椒粉1茶匙，水2茶匙

1、香菇洗凈去根，表面切十字型，待用;

2、備一個碗，倒入生抽，蚝油，孜然粉，辣椒粉，水攪拌均勻;

3、用刷子，將拌好的調料均勻的刷在香菇兩面;

4、將蘸滿調料的香菇放入烤箱，溫度調至200度，30分鐘即可。

1、表面切十字，為了更好地入味兒，注意不要切到底;

2、調料水不可太稀，2茶匙的水剛剛好，這樣刷汁時，可以保證粘在香菇表面;

3、香菇洗凈后，保證香菇不被破壞形狀的同時，需輕輕攥干裏面水分;

4、香菇烤至表面微干，有咬勁兒即可。

香菇的功效與作用

1、滋養身體

滋補強壯身體是香菇的重要功效之一，因為香菇中不但含有豐富植物蛋白，還含有大量的膠原蛋白和一些香菇多糖，更含有豐富礦物質，人們食用它以後能吸收多種對人體有益的營養，加快人體代謝，增強人體素質，也能緩解人類體虛。

2、健腦益智

香菇這種食材中含有十幾種對人體有益的氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸等物質的含量都比較高，這些氨基酸能直接作用於人類的大腦，可以促進腦細胞再生和代謝，而且能提高腦細胞活力，人們經常食用香菇，能促進智力發育，也能提高記憶力，能讓人類的大腦功能保持穩定健康的狀態。

吃香菇的好處有哪些

1、預防高血壓和高血脂

高血壓和高血脂是危害人類心血管健康的兩個重要因素，如果平時能多吃一些香菇，就能預防這兩種不良癥狀出現，因為香菇中含有的朴人和膽鹼以及氨基酸和氧化鎂等營養成分被人體吸收以後，能降低血液粘稠度，也能凈化血液，而且能營養心肌，提高心肌收縮功能，它能讓人類的血壓與血脂保持正常穩定。

2、防病抗病

防病抗病也是人們吃香菇的重要好處，因為香菇中含有的朴龍河膽鹼以及氧化酶還有，香菇多糖等營養物質，都是天然藥用成分，這些物質被人體吸收以後，孤單能增強人體免疫力，還能預防多種疾病發生，它對人類的消化不良和傳染性，肝炎以及肺結核和糖尿病等，都有明顯預防和緩解作用。

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牛肉的食用價值非常高，而且牛肉中含有較高的膳食纖維，所以吃牛肉有助於促進牙齒的發育。並且與豬肉比較起來，牛肉是一種更受歡迎的存在，只不過牛肉的價格更為昂貴，所以在人們餐桌上出現的頻率較低。吃牛肉的時候鹵牛肉就是一個不錯的吃法，但是如何吃鹵牛肉可以發揮出美味的味道?

鹵牛肉的做法步驟

1牛肉洗凈，用清水浸泡1小時，中間換一次水。

2鍋中加足量的水，放入牛肉煮開後繼續煮5分鐘左右，至血水全部析出。

3將牛肉撈出用清水沖洗掉表面的浮沫。

4再次入沸水鍋煮3-5分鐘撈出，用清水沖洗，反覆3-4次。

5調料用溫水浸泡去除香料中的苦味。

6鍋中倒入清水，放入蔥薑片、調料盒煮制。

7大火煮開後放入牛肉調入鹽。

8加白糖和2勺生抽，繼續煮15-20分鐘。

9轉至小火加蓋子燜煮1小時，關火浸2小時以上。

10取出用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏，食用時取出切片即可。

涼拌鹵牛肉的做法

買的現成的鹵粉把牛肉鹵好，切成薄片備用

蒜頭切碎。油辣椒做法:干辣椒粉、鹽、雞精、熟芝麻、十三香按一定比例混合好放在一個乾淨無水的碗里，鍋里放適量植物油，燒熱后直接將油倒入混合好的辣椒粉中，然後用勺子拌勻，香噴噴的油辣椒就做好了，不管是涼拌菜還是吃麵條放都很好吃哦!這是我做好的油辣椒，等涼了後用玻璃瓶裝着，隨時可以拌菜拌面

將蒜末、蔥花、油辣椒都放到片好的鹵牛肉裏面拌勻，再加生抽、芝麻油拌勻，一盤下酒好菜就完成了!ps:因為牛肉鹵的時候已經放了鹽，油辣椒裏面也有鹽，生抽也是鹹的，所以我這裏面就沒再放鹽了大家可以根據自己的口味適量加減鹽

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說起牛肉想必不少人都非常具有話語權，因為牛肉是許多人都非常喜愛吃的一種食物。更為重要的是，每個人可以結合自己的口味選擇不同的牛肉食用方法。鹵牛肉就是一種特色熟食，而且鹵牛肉的製作方法相對較為簡單，自己在家也可以製作。而在鹵牛肉的過程中，大概需要多長時間才能夠讓牛肉完全入味?

鹵牛肉要煮多長時間

鹵牛肉最佳的時間是兩個小時，這個時間鹵出的牛肉吃到嘴裏酥香可口，入口即化，還好消化。首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴。牛肉買回來洗凈后，切成大塊，用清水浸泡。這一步很關鍵。浸泡的時間至少30分鐘左右，我一般會泡一個小時以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。肉中的血雖然在燉的時候會漂浮出來一些，但大部分會因為溫度的升高而凝固在肉里，不僅會影響牛肉的味道，也會影響它的口感。

滷製時特別注意的幾個要點

①滷雞鴨鵝等肉類的時候不要加蓋鹵，這樣可以讓被鹵的整隻的雞、鴨不會脫骨、變形。肉、豆製品鹵熟后，蓋上蓋子，再燜制5-10分鐘。再看食材種類，確定燜的時間長短，這樣味道更入骨，吃起來更美味。

②鹵各種肉時，不能把肉類鹵的太爛，否則肉熟透碎了，滷味太散影響口感。

③如果滷製豬肉和雞、鴨、鵝、兔這類鮮香味較濃的食材，應與異味較重的牛、羊肉及各種動物“下水”分開鹵，可單獨取出一些湯來滷製，以免“壞”了一鍋湯。這樣各種肉類不互相串味。味道也鮮美。

鹵牛肉的方法

1.牛毽肉冷水下鍋。

2.燒開后7、8分鐘，去除表面的雜質和血沫。

3.撈出，用清水沖洗乾淨。

4.香料用紗布包成小包，或裝入調料盒。

5.重新換一鍋清水，把蔥、姜、蒜和香料包放入。

6.調入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱肉。

7.大火滾煮30分鐘。

8.然後將牛肉轉入電燉鍋中。煲1個小時，牛肉八分熟時，放入適量鹽。(也可在燉煮過程中放幾片干山楂片，即可去腥，也可使牛肉熟的更快。

9.鹵好的牛肉，在滷水汁中浸泡1個小時以上，牛肉更加入味好吃。

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傷疤在每一個人的身上都是存在的，主要是因為皮膚受到某種因素的刺激引起的破裂，這時候皮膚修復后出現疤痕是屬於正常的，但是有一些疤痕在比較明顯的位置，會影響到美觀性，所以我們可以採用祛疤的方法，但是有疤的時候我們應該要吃一些清淡的食物，不能吃色素太重的食物，會出現疤痕顏色加深的。

有傷口不能吃什麼

1、不能食用醬油，有可能導致傷口留下疤痕。

2、不能食用辛辣刺激性的食物，如辣椒等。這些食物容易引起上火，會導致傷口炎症。

3、不能食用食用菌類食物，如蘑菇、香菇等。這類食物多為高蛋白食品，吃多了容易上肝火，平時有頭痛、眩暈等癥狀的人，要盡量少吃。

4、不能食用海腥類食物，如帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品。它們大多性寒而腥，對傷口的癒合造成一定程度的影響。

5、不能食用桃、杏之類的水果。這些水果吃多了容易上火，杏吃多了則容易傷筋骨，都會對傷口的癒合造成一定的影響。

6、不要食用雞頭、雞翅、雞爪、鵝肉、豬頭肉等食物，這些食物容易引發肝火，從而影響口的癒合。

吃什麼促進傷口癒合

1、維生素A加速傷口癒合

缺乏維生素A會阻礙傷口的癒合，維A參与細胞分化、上皮成纖維細胞增殖以及膠原蛋白，並起着重要的作用，而且維生素A還有抗氧化作用，可美白皮膚，在傷口的癒合過程中發揮雙重作用。

因此想讓傷口癒合快，可多進食含維生素A的食物：動物肝臟、雞蛋黃、胡蘿蔔、西紅柿、牛奶等。

2、補鋅可促進傷口癒合

有認證，手術前後補鋅有利傷口癒合，因為鋅是新陳代謝所需多種酶的激活因子，參与人體脂肪、蛋白質及核糖核酸的合成與代謝，有利於表皮細胞的分裂生長，加快傷口新生肉芽組織形成，同時還可以預防感染。

含鋅的食物主要有：牛肉、豬肝、豬腎等，核桃、花生等堅果，以及豆類食品如黃豆、蠶豆等，還可以通過鋅製劑來補充，如新稀寶牌鋅硒寶，含第三代蛋白鋅，可快速補鋅以加速傷口癒合。

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魚肉是我們餐桌上的常客，也是很多人喜愛的一種食材。那麼，經常吃魚好嗎?魚富含豐富的優質蛋白質和維生素。不但可以有助於人體發育，還可以調節體內水分平衡。成年人吃更多的魚可以降低患高膽固醇血症的風險。孕婦吃魚可以幫助胎兒大腦發育，使寶寶更聰明。

吃魚的好處

1、吃魚降血脂效果好

在日常的生活中經常吃魚對於我們的身體也是有很大的好處的，經常吃魚可以降低血脂。醫學實驗證明，在相同的血脂水平情況下，一段時間后吃魚的人較不經常吃魚的人能持續降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。

2、吃魚易於消化

很多人選擇吃魚，很大的一部分的原因是因為魚肉是非常容易消化的，很多人會問為什麼，其實這是因為魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高，吸收利用率可高達96%。

3、吃魚會使人變聰明

經常吃魚是可以對於我們的腦部也是有很大的幫助的，因為魚體內含有豐富的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中，DHA不僅能維持人的視網膜的正常功能，而且有利於人的智力系統的發育。因此，多吃魚會使人變得聰明哦。

4、吃魚有助於人體發育

魚肉中富含蛋白質，每500克魚中所含蛋白質的含量相當於600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的含量。而豐富蛋白質是人生命的載體，具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長發育。這也是生病或身體有傷口的時候，我們吃魚的原因之一，因為魚肉也可以幫助傷口復原及癒合。

5、常吃魚可以降低膽固醇

膽固醇高是一種十分危險的情況，但你知道嗎，通過吃魚能夠幫助我們降低膽固醇哦。魚肉中所含的脂肪大多事不飽和脂肪酸，很容易被人體消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以與血膽固醇相結合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內膽固醇的含量，有利於身體健康。

6、孕婦吃魚好處多

醫學研究表明，如果婦女在孕期每周都吃魚的話，未來嬰兒患上濕疹的幾率會下降43%。所以孕婦一定要多吃魚哦。

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在生活中，有很多人是比較喜歡吃辣的食物，主要是因為吃辣是可以促進身體排汗，而且可以養顏等功效，但是經常吃辣是很容易會引起上火的，從而引起便秘以及月經不調等，所以大家在平時要適當的吃一些辣的食物，不能經常吃。現在就讓我們一起來了解經常吃辣的危害有哪些吧。

女人經常吃辣椒的危害

1、長期吃辣對腸胃產生刺激引起水腫，導致便秘的出現以及引起痔瘡。

2、過度吃辣而引起便秘，會有導致附件炎的風險，甚至還會導致輸卵管堵塞，影響懷孕。

3、會出現痛經、月經不調等情況。

孕期能吃辣椒嗎

(1)辣椒的營養成分

每100克的辣椒的維生素C含量高達198mg，而維生素B2、胡羅卜素及鈣、鐵等礦特含量也很豐富，可以提高孕婦機體的免疫功能，因此辣椒的營養是很豐富的。

(2)辣椒的功效

1.感冒期間是非常的難熬的。如若感冒最早也要一個星期才能恢復，辣椒可以治療咳嗽感冒。辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;此外，辣椒還含有較多的抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病;同時，辣椒還可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。

2.辣椒是我們生活中常見的一種蔬菜，它的營養價值也非常的高。辣椒可以促進食慾。當孕婦們吃飯不香、飯量減少的時候，可以在菜里放上一些辣椒，這樣就能改善孕婦的食慾，使他們增加飯量。

3.辣椒可以促進血液循環。由於辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，因此可以改善孕婦在懷孕時可能會出現的怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

4.辣椒可以美容。辣椒中含有一種特殊的物質，它能加速孕婦們的新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果，而且效果十分的顯著，從而起到減肥的作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對孕婦們的皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。

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