自體脂肪豐胸術有降低風險?目前自體脂肪隆胸被認為是理想的隆胸方式，主要是採用求美者的自身脂肪作為隆胸材料，可靠性高，果自然逼真，術后豐胸瘦身一舉兩得，那麼自體脂肪豐胸術有降低風險呢?現在就留和的小編一起去看看吧!

　　自體脂肪豐胸術有降低風險?

　　專家介紹自體脂肪豐胸手術的出現受到廣大人們的關注與青睞，果顯著，它是一種豐胸果比較好的手術方法。

　　專家講解自體脂肪豐胸的原理是什麼?

　　自體脂肪豐胸術是利用求美者腰、腹、臀、腿等部位脂肪較豐厚的特性，把這些部位脂肪顆粒移植到胸部。通過手術將求美者自身的多餘脂肪用細針吸出，特別活化處理成純凈脂肪顆粒，通過微型管針分層次均勻注入隆乳區使之成活。

　　自體脂肪豐胸很大優勢：

　　移植脂肪對人體的毒害性為零，因此它也一度成為眾多術者青睞的隆胸方式，相比其它豐胸方式，很大的優勢就是操作簡單，沒有異物感，**無毒害，自然如同自身發育一樣，不遺留人工痕迹。降低風險，恢復快，自體脂肪豐胸術后不出現排異反應，外形自然，手感好，伴侶易接受。

　　自體脂肪豐胸術有降低風險?三元整形美容網提醒：整形美容有風險，建議您要到正規的醫療機構，正規醫院具有專業的醫療設備，擁有專業的團隊，擁有經驗豐富的專家。如果您還有不懂的可點擊在線專家免費諮詢!

溫馨提示：未滿18周歲的青少年不宜做整形手術！

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　　韓式埋線雙眼皮有哪些優點?眼睛是人類心靈的窗戶，能想人們傳達不一樣的感情。那你也想要一雙水汪汪的大眼睛嗎，小眼睛的福利來了!韓式埋線雙眼皮可以落實您的慾望。那麼，韓式埋線雙眼皮有哪些優點?現在就和的小編一起去看看吧!

　　韓式埋線雙眼皮有哪些優點?韓式埋線雙眼皮的優點是採取小的切口，將縫線埋在皮下的一種方式。適應於上瞼眶隔脂肪少，皮膚薄而緊的年輕人，也適應於一側單瞼者或重瞼時隱時現者，或適應於雙眼皮后重瞼皺褶部分變淺或消散而進行補救時。韓式埋線雙眼皮又分為間斷韓式埋線雙眼皮和連續韓式埋線雙眼皮兩種，具體如下

　　1、間斷韓式埋線雙眼皮操作簡便，創傷輕，皮膚無疤痕，術后腫脹瘀血輕，恢復快，個別術后15～20天基礎消腫，重瞼瀕臨天然。

　　2、持續韓式埋線雙眼皮保險牢靠，此種手術時光短，苦楚小，消腫快，因為連續韓式埋線雙眼皮雙眼皮，瞼板組織或板前筋膜組織縫合的接觸點為6～10個(而間斷韓式埋線雙眼皮只有3～6個)，增添了皮膚與瞼板組織粘連面積，因而，手術的**性較大，勝利率較高。這些都是韓式埋線雙眼皮的優點。間斷韓式埋線雙眼皮需打3～5個線結，術后易呈現硬結而影響重瞼後果，而連續韓式埋線雙眼皮僅有一個線結還可深埋皮下，不易構成硬結。

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鳳梨有5好，能抗老還能防白內障！醫點名「這種人」吃鳳梨要注意

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台灣有著「水果王國」的美稱，鳳梨更是突破四季限制，成為一年到頭都能吃到的甜美水果。醫師說明，鳳梨不但能幫助抗老化，還能幫助預防白內障，但有胃食道逆流的患者須注意，不要在空腹時直接吃。

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胃食道逆流患者注意 不要空腹吃鳳梨

台北醫學大學附設醫院泌尿科醫師戴定恩說明，鳳梨不僅單吃很美味，也十分適合入菜，但有胃食道逆流的患者要注意，在吃鳳梨時要節制食用量，也不宜在空腹的時候直接吃，避免腸胃受到刺激，導致火燒心症狀加重。

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 鳳梨有5好 能抗老還能防白內障 

戴定恩幫民眾列出鳳梨的5大好處：

1.幫助蛋白質吸收

鳳梨中含有鳳梨酵素（鳳梨蛋白酶），能將胺基酸分解成更好吸收的分子，有助於提高人體對蛋白質的吸收率。

2.抗衰老

鳳梨中含有生物類黃酮素，能加速氧化傷害的復原及強化膠原蛋白的形成。

3.清理腸胃

每100公克的鳳梨，就含有約1.4公克的粗纖維，就是非水溶性膳食纖維，能在腸道中幫助吸收水分、增加腸胃道蠕動，防止便祕產生。

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現在想要透過醫美的方式瘦臉,一般都會選擇整形外科手術或是微整形,影響臉型輪廓的因素可能有脂肪、骨骼、肌肉等,若是因為過多的脂肪影響臉型

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淚溝顯疲憊老態，想知道該如何去除還你好氣色呢?

淚溝是指由內眼角開始出現在下眼瞼靠鼻側的一條凹溝，是由於眼眶隔膜下緣的軟組織萎縮、下垂而生成的

4.預防白內障

鳳梨中含有維生素C，可以降低白內障的罹患風險。

5.養顏美容

鳳梨內含有維生素B，能滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮。

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間歇性斷食讓你短命？研究：1天只吃1餐死亡風險高30% 醫籲3～4餐比較好

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「間歇性斷食」的飲食方式風行全球，國內也有不少人效法，其中最為人所熟知且奉行的是「168斷食」。不過最近一項研究顯示，1天只吃1餐比起吃3餐的人，死亡風險高出30%，罹患心血管疾病而死亡的風險更高出83%。肥胖醫學專科醫師王姿允則指出，早餐不吃其實更容易胖！她主張，1天3至4餐比1天1到2餐更容易增肌減脂，而採行間歇性斷食方式的人，尤其是女性，也較容易發生暴食行為。

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全因死亡風險高30% 心血管死亡風險增83%

王姿允醫師說明，今年8月《美國與飲食學會》（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）期刊發表一項追蹤2萬4011位40歲以上的成年人、時間長達15年的報告，研究中會詢問他們的飲食習慣，請他們回憶過去24小時的飲食方式，包括進食頻率、相隔時間、跳餐不吃等行為，並分析不同飲食頻率分別與全因性及心血管疾病死亡率的關係。

結果發現，1天只吃1餐的人，即使有良好的生活習慣，包括適量運動、少抽菸喝酒、攝取健康食物等，相較於每天吃3餐的人，全因死亡率高出30%，心血管死亡風險則增加83%；不吃早餐與心血管疾病死亡風險增加有關；而不吃午餐或晚餐與全因死亡率風險增加有關。另外，相鄰兩餐的進餐間隔≤4.5 小時也與較高的全因死亡率相關。

研究人員表示，這項發現是根據大數據而得出的觀察結果，並不代表斷食行為與死亡率有必然因果關係，但從研究結果可以推論，進餐時間與新陳代謝息息相關。

王姿允指出，這顯示「間歇性斷食」有潛藏的風險，以「168斷食」來說，為了控制熱量攝取而讓進食時間壓縮在8小時甚至6小時內，非常容易就造成1天只有1餐或跳過某一餐，而且即使吃2餐，間隔也少於4.5小時的狀況。研究人員推測，這個結果與一餐往往塞入過量的食物所造成的身體負擔、空腹時間身體的壓力傷害有關，但還需要動物實驗做進一步的機轉證明。

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採用間歇性斷食 發生暴食比例高 女性比較多

除了死亡風險，王姿允表示，間歇性禁食也被證明與暴食症之類的飲食失調行為和精神病理學有關。近期的《飲食行為》（Eating behaviors）期刊就刊載了一項加拿大的研究，針對流行病學方面探討2762青少年和年輕人間歇性斷食行為和「飲食障礙症」的關聯，發現有47.7% 的女性、38.4% 的男性，和 52.0% 的跨性別或非常規性別參與者，在過去 12 個月中進行了間歇性禁食，並且發現他們的間歇性斷食與飲食失調在精神病理學上有顯著的相關，其中又以女性的表現最為明顯，也就是女性比其他性別者更容易因間歇性斷食而發生類似暴食的行為。

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有的人甚至可延伸到臉頰。由於淚溝的凹陷與周圍皮膚的對比映襯，使下瞼組織看起來有些臃腫、凸出，由此很容易被認為是眼袋，但其實那隻是淚溝變深給人的錯覺。

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退化性關節炎施打玻尿酸真的有用嗎?你所不知道的神奇功效!

玻尿酸（hyaluron美之約ic acid）又稱透明質酸或醣醛酸，是一種高分子多醣體，平均分子量介於10萬到1000萬Dalton之間，存在於人體的皮膚真皮層及結締組織中，是一種透明的膠狀物質。

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王姿允指出，「飲食障礙症」又稱為「飲食失調」，是一種對日常生活造成嚴重困擾，以及對自己的體重與身材產生極大憂慮的疾病，常見的飲食障礙症種類包括「神經性厭食症」、暴食後會催吐或吃瀉藥的「神經性暴食症」，以及暴食後不會催吐或吃瀉藥的「暴食症」。

王姿允表示，她在門診都會詢問患者過去減肥史，的確發現有不少飲食失調行為的人曾有過斷食經驗；而王姿允也自曝她曾經歷過斷食後的暴食行為，知道身體缺乏時的反撲有多麼嚴重，因此她一再強調減重不能挨餓，應採少量多餐的方式。

至於有些研究顯示間歇性斷食對健康有好處，王姿允的解讀是，因為間歇性斷食限縮了進食的時間，間接減少「不健康的食物攝入」的時間，當然會比隨便亂吃來得健康。但她也指出，如果1天只吃1餐，卻盡吃一些垃圾食物，其實三高與死亡風險與不斷食的人一樣高；相反的，如果1天3至4餐，吃的又都是健康價值高、不讓血糖亂飆的食物，必定對健康更有助益。

王姿允說，以往她會對患者說「吃的內容比頻率重要」，現在她則修正看法：飲食的頻率也很重要，千萬不要再1天1餐或跳餐不吃了！

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霧眉飄眉差別在哪?哪一個看起來比較自然?

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冬季溫食補！炒豬肝搭這款藥膳汁 護腦安神遠離失智－月見翡翠豬肝煲

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要護腦防失智，可以善用中藥材，主廚雷議宗教大家製作這道「月見翡翠豬肝煲」，助於改善中樞神經的藥膳湯頭，搭配鮮嫩的豬肝一起拌炒，可幫你安神益智，活化腦神經。

材料

豬肝300克、菠菜150克、藥膳湯汁（何首烏、熟地、山茱萸、石菖蒲）、米酒適量、薑末5克、核桃20克、番茄50克、枸杞10克、薄盬醬油少許、蛋黃1顆。

作法

1.將何首烏、熟地、山茱萸、石菖蒲加水熬煮1小時備用；將豬肝切片洗淨，用米酒水加老薑汆燙，撈起後用冰水冰鎮備用；菠菜汆燙至熟備用。

2.炒鍋內放入白芝麻油後加入薑末煸香，炒至焦黃；放入豬肝快炒，炒到完全吃到油，接著加入米酒拌炒，炒至豬肝呈粉嫩色，加入藥膳汁（約加到可以蓋過豬肝的量），煮到慢慢收汁；再放入番茄絲（去籽）及枸杞與醬油拌炒，炒至豬肝熟成。

3.準備一個盤子，鋪上菠菜，再倒上炒好的豬肝及湯汁，最後撒上核桃、放上生蛋黃即可。

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Tip：

雷議宗指出，熬中藥如果要熬到有香味出來，不要用鐵鍋，建議用石鍋或砂鍋慢慢燉，燉出來的味道會比鐵鍋好。切成末比切片更容易炒出香味。

聚左旋乳酸效果如何?

每個人對聚左旋乳酸的反應可能會有所不同，實際的注射次數也有不同，流失較嚴重的可能要4-5次

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有些人的臉型看起來較方正,可是現在大多流行瓜子臉,那該怎麼辦呢?

另外，在買豬肝回來時，將其白色的膜去除，口感會較好；如果買到的豬肝顏色較深，在汆燙時，可以加點鹽巴，把雜質煮出來、漂浮在水上，煮完後冰鎮可以增加脆度。至於炒豬肝最後如何判斷豬肝是否已熟成，雷議宗表示，可以用一根筷子戳豬肝，如果豬肝能卡在筷子上不會掉下來（如下圖），就代表可以了。

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加分

中醫師吳亞凡表示，失智症在中醫來說是一種「虛症」，整道料理的食材多針對保養腦部或預防失智。何首烏、熟地、山茱萸有固本培元、補益肝腎的效果，從根本改善腎氣，石菖蒲則有開竅醒腦的作用，可以打通腦中的瘀積。另外，中醫稱「心主神明」，意指心系統控制了神智及邏輯思考、辨識能力等，豬肝是養心補血很棒的食材，且能入到心經。

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◎ 諮詢專家／吳亞凡中醫師．雷議宗主廚

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該打皮秒嗎?術前諮詢功課做了沒?

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這款「補鈣神物」鈣質比牛奶高出20倍！醫：還有助血管、大腦健康

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許多人會選擇喝牛奶、吃鈣片等補鈣，對此中山醫學大學附設醫院牙科醫師劉馥萱表示，民眾不妨試試補鈣神物「小魚乾」，小魚乾鈣質比牛奶高出20倍，而且除了可以補鈣，還能補充調解生理機能的DHA，以及讓血管更健康的鎂元素等。但她也提醒，小魚乾的鈉含量和膽固醇較高，建議在日常生活中點綴來吃，不要一次吃太多！

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劉馥萱指出，從小孩子到長輩，鈣質都是超級重要的素，有足夠的鈣質，才能有健康的骨骼和牙齒。但比起吃鈣片補鈣，推薦從「原型食物」補充更好，像是補鈣神物「小魚乾」，鈣質比牛奶高出20倍，而且只要吃一點點的小魚乾，就能獲得滿滿鈣質，還能吃進對腦筋和反應力都超好的DHA。

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補鈣神物「小魚乾」4大價值

1.豐富鈣質

劉馥萱說明，每100g的小魚乾大約含有2200mg鈣質，對於骨頭和牙齒都很好。

2.豐富鎂元素

鎂可以幫助體內神經、肌肉、血管健康，還能提高鈣質吸收率。

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醫生會就皺紋部位與程度，判斷所需的劑量及施打部位，注射入需要治療的皺紋部位

什麼是水微晶?

微晶瓷亦可刺激纖維母細胞，使自體膠原蛋白增生，改善皺紋，讓皮膚變的更飽滿

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隨著風氣的開放，隆乳豐胸的相關話題及手術都是日益提升。乳房不僅是女性的性徵，同時它也能增加女人的魅力與自信。

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我原本就有在打Thermage的電波，往後我是否都應該改打ThermagFLX第四代鳳凰電波呢？

3.超重要DHA

DHA能幫助調節生理機能，讓應變力更靈活，對於長輩也是相當重要。

4.提升免疫力

小魚乾富含鋅，可以幫助維持免疫系統運作、抗衰老。

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常見醫美問題-聚左旋乳酸QA

聚左旋乳酸主成份為聚左旋乳酸 （Poly-L-lactic acid / PLLA），是一種與生物相容且能在體內自行分解代謝的物質，醫學上已使用超過30年

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瘦臉的方式一般可以分為食物瘦臉法、按摩瘦臉法、醫美瘦臉法、以及運動瘦臉法這4種方式

啤酒配美食瘋世足「熱量圖鑑」大公開！師揭5祕訣解嘴饞不爆卡

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2022年最熱門體育盛事「 卡達世界盃足球賽」進入第2周，足球迷們熬夜守在電視機前的盛況再度出現，不論是在酒吧、餐廳，或在家中觀看世足賽事，喝啤酒、品味異國美食，並且為自己力挺的球隊加油喝采，不啻人生一大樂事！不過，當足球明星揮汗競賽的同時，觀賽的你吃進了多少熱量呢？師高敏敏列舉常見異國美食熱量，球迷們也該盤點一下自己的餐盤了！
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1根吉拿棒熱量比炸雞腿、6塊雞還高

全球瘋世足，熬夜看球賽怎能讓肚子空虛？各國代表美食和零嘴正是登場時機，但高敏敏師列舉觀看世足賽常見的美食，包括德國豬腳、吉拿棒、披薩等，幾乎都是高熱量食物：

披薩 （18吋）4486 kcal
爆米花 （大桶）1625 kcal
德國豬腳 （850g）1607 kcal
雞排 （一份）630 kcal
雞米花 分享盒 （240g）550 kcal
洋芋片 （100g）549 kcal
薯條 （大份）529 kcal
鹹酥雞 （大份）525 kcal
炸雞排漢堡 （一個）493 kcal
熱狗堡 （一份）480 kcal
洋蔥圈 （一份）325 kcal
可樂 （600ml）306 kcal
吉拿棒 （一根）280 kcal
炸雞腿 （一根）270 kcal
雞塊 （6塊）270 kcal
啤酒 （330ml）162 kcal
（以上為每一份的數值）

▲世足美食熱量圖鑑。（圖片提供／高敏敏師）

高敏敏師指出，食物經過油炸烹調，除了熱量變高，其中的素也會被破壞，蛋白質食物會流失原本的礦物質和維生素；而澱粉類食物原本熱量就不低，加上澱粉容易吸油，經過油炸後油脂含量增加，也會使熱量更加攀升！
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無糖茶或無糖汽泡飲當飲料 健康補水

世足美食怎麼吃才能不爆卡？高敏敏提供5大對策：

1.盡量選擇原型食物

例如黑巧克力、水果、堅果、無調味爆米花、蔬菜棒、優格、薄海苔都是健康又美味的點心選擇！

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隨著年齡增長，皮膚中的膠原蛋白漸漸流失，導致皮膚出現皺紋、鬆弛及下垂老化現象

微晶瓷與晶亮瓷有何分別?名醫帶你來認識熱門的微整填充物，微晶瓷.晶亮瓷具有填補功能，可改善皮膚凹陷、不滿飽的情況，如鼻子或下巴不夠尖挺等問題

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八爪拉皮和內視鏡拉皮完全不一樣，它是用來提拉中臉和下臉的鬆弛，手術切口在耳朵上方的髮際處達到緊緻V臉的效

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眼皮下垂治療方法有哪些?

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2.注意含糖量

根據衛福部建議，每日飲食中添加精製糖的攝取量不宜超過總熱量的10%，如果能降到5%以下會更好。

3.注意含鈉量

鈉可以維持體內電解質平衡、神經傳導、使肌肉正常收縮與放鬆，是人體必需的元素之一，但鈉攝取過多容易造成水腫、腎臟病、心血管疾病，尤其高血壓患者更是要特別節制。衛福部建議每日鈉總攝取量不宜超2400mg，相當於6g的鹽。

4.點心、零食盡可能控制在100大卡內

5.飲料選擇無糖茶或無糖汽泡飲

 

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※飲酒過量有礙健康

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醫師盤點早餐店4種NG食材！鐵板麵吃多精神差 「這個」吃多還致癌

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我們常聽到「早餐是一天中最重要的一餐」，只要早餐吃的好整天都會有精神，但吃錯東西也容易危害健康。醫師列出4種在早餐中常出沒的食材，提醒民眾這些食物不要吃多，吃多會精神不好，有些還容易致癌。

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吃早餐可以拉高身體代謝率

早餐是非常重要的，當我們晚上睡覺休息時，身體的代謝會自動下降，起床後想把代謝率拉高，其中之一就是要靠「吃早餐」，但早餐除了要吃，也要吃得健康、吃得好才行。

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4種早餐NG食材 這個吃多還致癌

土城長庚醫院整形外科主治醫師李秉勳幫民眾列出4種NG食材，他也解釋，這些食物不是不能吃，而是不要變成早餐的固定班底，給身體帶來負擔：

1.加工肉品

火腿、漢堡肉和熱狗等加工食物，為了讓食物保有原色或具防腐效果，常會添加「亞硝酸鹽」，吃多了會容易致癌！

2..鐵板麵

有些麵條屬「高升糖指數」的食物，容易使血糖快速升高，讓胰島素升高來抑制血糖，而血糖快速起伏的結果就是容易會精神不好。

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3.調味飲料

有些早餐店的紅茶跟奶茶都是事先調好，因無法調整糖分，加上奶茶內也會加入乳化劑和香料，讓價值更低還容易發胖！

4.果醬

若土司上的果醬色澤鮮豔、香氣濃郁，吃起來像果凍口感，就很可能是含有塑化劑。另外，果醬也是「高升糖指數」的甜食，吃多容易精神不好，長期吃還可能有代謝症候群或糖尿病風險。

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洛神花茶不只補血養顏、降血壓！中醫授「4配方」組合功效再升級 清肝解鬱助消化

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不少女生都喜歡泡洛神花茶來喝，微酸易入口又生津。中醫師張婉蘭指出，洛神花有養顏美容、降血壓、護肝等多個好處，不過，並不是所有人都適合喝。

洛神花有哪些功效？

洛神花性寒、味酸，花、根、種子都可以入藥。洛神花具活血補血、清心降火、養顏美容、利尿、去浮腫等功效，當中更含豐富的花青素、黃酮素、多酚，有調整血壓，維護肝臟健康的作用。

洛神花茶搭配4組合 功效再加分

洛神花茶簡單易沖泡，不須加糖，能清熱降火、消滯止咳，跟其他食材配搭，更可發揮不同功效。若你長期熬夜、心情鬱悶或經常消化不良，也可因應需求飲用不同組合的洛神花茶。

洛神花茶

【材料】乾燥洛神花10克、水1000毫升。
【作法】將乾燥洛神花加入水中煮沸後趁熱飲用。不加糖為佳，可每日飲用200毫升。

其他配搭：

1. 洛神花配山楂

【材料】洛神花10克、山楂3克、水1000毫升。
【作法】將材料加入水中，煮沸後趁熱飲用。
【功效】加強消食化滯效果。
【適合】消化不良、腸胃氣滯者。

2.洛神花配杭菊花及決明子

【材料】洛神花10克、杭菊花5克、決明子10克、水1000毫升。
【作法】將材料加入水中，煮沸後趁熱飲用。
【功效】增強明目降血壓效果。
【適合】長期用電腦者。

3.洛神花配玫瑰花

【材料】洛神花10克、玫瑰花10克、水1000毫升。
【作法】將材料加入水中，煮沸後趁熱飲用。
【功效】疏肝養血解鬱。
【適合】心情易憂鬱的女生。

4.洛神花配綿茵陳

【材料】洛神花10克、綿茵陳10克、水1000毫升。
【作法】將材料加入水中，煮沸後趁熱飲用。
【功效】清肝解毒。
【適合】肝炎、肝熱易上火者。

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哪些人不適合喝洛神花茶？

洛神花茶好處多，四季都可飲用，除了對女性有養顏美容的作用外，其降血壓及護肝功能亦有助血壓高及肝炎患者改善身體問題。不過，洛神花茶並非人人都適合。

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由於洛神花性涼，因此體質偏寒涼及體虛氣弱者，如氣力不足、容易疲倦、手腳冰冷等，不宜喝太多；女性經期時不宜飲用，容易導致月經不順，孕婦亦不應食用。脾胃虛弱的人也不宜空腹喝，不然可能會出現腹痛不適的情況，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。

此外，洛神花含大量有機酸，雖然可幫助消化，但對胃酸過多的人來說，少吃為佳，否則容易引起胃酸倒流。洛神花有降血壓功能，血壓偏低者不宜多吃。洛神花還可利尿，對於腎功能欠佳的人，應根據情況謹慎服用。
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文章授權轉載自《》。

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蔬菜殘毒最多就它了！火鍋店配「這菜」記得喝完湯最後再放 蔬菜兩部位不能吃！

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進入火鍋季，據氣象預報指出，明天（11/30）鋒面南下、氣溫明顯變化，吃火鍋最舒服。不過師提醒，自己煮火鍋要注意清洗各種蔬菜的凹陷處，最好一片一片拆下來用毛刷清洗，但如果到火鍋店吃，注意包括芹菜、茼萵、蔥、青江菜、油菜、A菜等常被拿來當火鍋配菜的綠色蔬菜，一直是農委會公布的農藥殘留前幾名，雖然還是可以吃，但記得要喝完湯最後才放。

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豌豆好吃又，但殘毒最多就是它

師程涵宇表示，農委會農業藥物毒物試驗所每年都會針對全台各縣市進行「農作物農藥殘留監測」，查閱近3年的蔬菜檢測數據，今年公布的是109年的資訊。她之前已經特別發文提醒大家，豌豆已經連續3年都在前5名內，由於豌豆是爸爸媽媽常會煮來給小朋友吃的豆莢菜類，呼籲煮給小朋友吃時要注意用清水沖加洗15分鐘，洗乾淨後用熱水快速燙過、去水再調味，可降低農藥殘留。

由於現在到了吃火鍋的季節，為平衡避免吃太多肉，大家免不了要蔬菜。而今年公布最毒蔬菜第2名的芹菜是大家心目中，最有效降血壓的蔬菜，殘留率竟高達50％。火鍋店最愛的蔬菜類還有青江菜、油菜、菠菜和半結球萵苣（A菜）等，雖然是師大推、含有抗氧化成分最高的深綠色蔬菜，但農藥殘留都是「名列前茅」，而茼萵雖沒有在排名內，但有特殊香氣的它常是鍋物最愛用的配菜，往年也都是常被抽驗出農藥殘留。

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葉菜蒂頭最易積累農藥殘餘物，切掉、別吃！

如果在家裡自己處理，程涵宇建議要一片一片拆下來，因為「接觸型農藥」，也就是噴灑的農藥最容易殘留在菜梗凹槽，最好用毛刷把凹槽刷乾淨。記得蒂頭一定要切掉，因為接觸型農藥噴完，最後積存的地方就是蒂頭處，她提醒，最近很流行吃青菜「花心」，用的是青光菜切下來留的蒂頭，但即使是有機蔬菜，也常會用檜木油等來除菜，其實吃葉菜的蒂頭仍有疑慮。

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如果是到火鍋店吃，程涵宇說，茼萵、青江菜、菠菜等葉菜類還是可以吃，但是她建議最好等喝完湯，最後再放。因為我們不知道店家清洗蔬菜的步驟是否夠把農藥殘留洗掉，而蔬菜放到熱水中、不加蓋汆燙再吃，可以去除掉9成以上的殘留化物藥物，但是最好只吃菜，菜湯就別喝了。

安全火鍋菜在這！高麗菜、香菇、玉米筍、小松菜、青花菜等

如果想邊吃菜邊喝湯，可以選擇高麗菜、龍鬚菜、香菇、玉米筍等，這類蔬菜和菇類連續3年檢查的農藥殘留率都是0%。另外吃青來比較硬、外觀和青江菜有點類似的小松菜、或是美生菜（結球萵苣）、扁蒲、青花菜等，也很少使用農藥，已經連2年未檢驗出農藥殘留。

「包心」的菜，最外層一定要丟掉

不過程涵宇提醒，高麗菜、美生菜等這些「包心菜」類最外層的菜葉是一定得剝掉的，因為這些部位最容易接觸到農藥，像高麗菜只要剝除2至3片外葉後，農藥殘留的去除率達90%以上。而通常拿來生吃或鍋子熄火前加的「蔥」，不只容易農藥殘留，還容易有蟲卵，一定要切除蒂頭、最外層的葉子也一定要剝掉，內葉可以沖洗的地方都要洗乾淨，吃火鍋才能吃得安心。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供．翻攝自程涵宇師臉書
◎ 諮詢專家／程涵宇師

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