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市面上賣的火腿大多是切好了的，如果是一整支火腿怎麼切_火腿怎麼切丁呢?整支火腿如果自己家食用的話是比較難處理的，大家可以讓商家把火腿據成比較合適的大小，方便人們回家處理就可以。下面給大家說一下火腿的切法以及相剋的食物有哪些，大家可以來了解一下。

一、火腿怎麼切

1、此時以鋸代刀就比較方便了，用鋼鋸1把，將火腿置於小木凳上，按住火腿，一手用鋸，按需要的大小段，約1分鐘便可鋸下一段，且斷面平整。

2、為了省事，可以切下巴掌大一塊集中處理：先將火腿放入清水中浸泡一夜，泡到能看出肉的原色，去掉雜質后再上鍋蒸，蒸完后再將火腿切片，此時切片已經很容易了，多餘用不了的放回冰箱冷藏。

3、火腿比較咸，每次千萬不要多放，最好切薄片。火腿片大多用來煲湯或燉菜，一鍋白菜放一兩片提味即可，多了味就惡了。

二、火腿不能和什麼一起吃

1、火腿+百合/菊花/烏梅：火腿和百合、菊花或者烏梅搭配一起食用的話，會容易引起食用者中毒，傷害食用者的身體健康。

2、火腿+菱角：火腿和菱角雖然都是富有營養的食物，但是兩者一起吃容易引起腹痛等癥狀，直接傷害人體健康。

3、火腿+甘草：甘草是我們治療感冒咳嗽時常用的一種成分，但是如果將其和火腿一起食用的話，則會對腸胃有影響，腸胃不好的人尤其需要注意。

4、火腿+鯽魚：鯽魚搭配上火腿不僅起不到很好的滋補效果，而且極易導致氣滯，不利於提升身體體質，不建議將兩者搭配食用。

5、火腿+田螺：生活中，大家在吃火腿的時候，最好是不要再吃田螺了。兩者一起食用的話，會傷害我們的腸胃，而且還會導致我們出現脫髮的現象。

6、火腿+杏仁：火腿和杏仁一起食用的話，會導致腹痛等癥狀，對我們人體的傷害是非常大的，大家要格外的注意了。

7、火腿+鵪鶉：在吃火腿的時候，不要吃鵪鶉肉，否則容易使面色發黑，影響人的精神風貌。

8、火腿+香菜：火腿和香菜搭配在一起吃，會耗氣且傷身，非常不適合，一定要牢記了。

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百搭時尚的半身裙身材美美噠

又是一年春暖花開的季節，春天來了，又可以穿美美的裙子，露大長腿了。春季里想要更多的時尚造型，不如來一款半身裙吧。每年半身裙的更新不僅僅是更新時尚，也是提升你的衣品。重要的是百搭，能在百搭中出彩，在穿衣搭配中隨意穿着就能與眾不同，在人群中脫穎而出！

NO.01 中長款寬鬆A字裙傘裙毛線撞色條紋半身裙

撞色的中長款條紋半身裙，上身就有種非凡的氣質，充滿自信活力。喜歡這種拼色的感覺，很有個性，凸顯高調奔放的品味。精緻甜美的高腰設計，遮蓋腰部小缺點，展現性感迷人的腰部曲線。上裝隨意搭配都能輕鬆打造高貴、優雅、浪漫的氣質。A字裙的版型相當顯瘦哦，下半身有點小胖的女生可以毫無壓力的穿着。

NO.02 氣質時尚顯瘦高腰中長款直筒裙百搭格子半身裙

時尚氣質的格子半身裙，喜歡格紋小仙女們的福利來了，幾乎每年都會變換各種各樣的格子花樣。沾染蘭色系的格紋直筒半身裙，真是好看到炸，非常適合春天。懷舊復古中古風情也不失現代時髦感，很有腔調。中高腰設計，隨意搭配個腰帶，輕鬆凹出纖細的腰身，更顯婀娜身姿，女人味十足。簡單到不能再簡單的H廓形，任何身材都可以駕馭，塑形感nice的面料，充滿立體有型的視覺效果，質感很好，多樣搭配輕鬆搞定。T恤、針織衫、雪紡衫……怎麼搭配都很看，絕對是明亮活力的fashiong girl。搭配這款仙美的喇叭袖蕾絲小衫，是早春街頭的小仙女風。

NO.03 高腰中長款修身顯瘦A字裙港味單排扣魚尾半身裙

高腰中長款修身魚尾半身裙，能夠很好地勾勒曲線的魚尾包臂裙，火辣辣的吸睛效果。氣質魚尾設計，動感飄逸、性感甜美，穿着舒適沒有束縛感，裙擺靈動帶來滿滿的時尚感。單排扣的設計，給整個裙身帶來亮點，整體穿着優雅大方，起到點綴時尚的作用。無論是搭配簡單T恤、有型的通勤襯衫，還是復古可愛的短外套，都能盡情的展現迷人的S曲線。

NO.04 雪紡百褶裙高腰仙半身裙中長款過膝多層次蛋糕裙子

新鮮出爐的褶皺奶油蛋糕裙來啦，超級甜美，滿滿戀愛的味道。裙擺性感的網紗設計，浪漫飄逸，層疊甜美的裙擺設計，輕鬆穿出夢幻朦朧的少女美。大長腿基本要素的高腰處理，不挑身材不挑人的鬆緊腰身，好搭又好穿，誰穿都能有好的身材。

NO.05 復古氣質波點雪紡半身裙女中長高腰顯瘦a字裙子

復古氣質波點高腰半身裙，波點雪紡半身裙，雪紡盈軟垂順。熱愛波點的姑娘們，會是擁有有趣靈魂的人，波爾卡圓點帶着濃濃的迷人復古范兒。高腰疊合小A廓形的顯瘦版型，自上而下綻放更好地優雅身材比例，成為凸顯大長腿的巧妙利器。一件基礎款的襯衫或T恤，就能將它演繹得好看了，搭配的時候把下擺一點塞進裙身，更顯利落顯比例，誰穿都女人味兒十足

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夏天是一個炎熱的季節，這時候我們的胃口是比較低的，我們應該要多喝水，並且多吃一些清淡的食物，可以更好的下飯。夏天的家常菜有酸辣土豆絲、香菇菜心以及冬瓜蝦仁湯等，這些食物的製作方法也是很簡單的，大家可以來了解這篇文章介紹的幾種的家常菜做法，然後給家人製作它。

1、適合夏天吃的家常菜:酸辣土豆絲

原料:土豆2個,尖椒1個,花椒少許,干紅辣椒8顆,蔥花少許,醋3湯匙,醬油1湯匙(或者不放),糖2湯匙,鹽1/2茶匙。為了提味,還可以選擇性的添加雞精和少許香油。

做法:

土豆洗凈,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切絲。準備一盆清水,滴入少許醋,將土豆絲放入浸泡一會,然後用清水沖洗,瀝干。

鍋中入油加熱,放入花椒,待聞到花椒香味時,關火,揀出花椒不用。

再次打開火,待油溫7成熱時,放入干紅辣椒,聞到辣味後放入蔥花爆香,再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘后,加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可。

2、適合夏天吃的家常菜:香菇菜心

香菇扒油菜,融合了香菇的清香爽滑,油菜的嫩綠清脆,色香味俱全。而且,二者還都是降脂能手,共同入饌,功效加倍。此外,由於香菇含有一種特有的香味物質——香菇精,因此與油菜同炒,不僅能掩蓋其苦澀味,還能給菜肴增香提鮮。

原料:油菜心、香菇、香蔥、生薑、鹽、白糖、澱粉、雞精、味精均適量。

做法:

鍋置火上放油燒至八成熱,將菜心放入略煸炒后盛盤裡待用;將鍋洗凈置火上,放油燒八成熱後放入蔥段、薑末炒出香味,再將香菇下鍋炒約一分鐘。

放入菜心,加水三湯匙,加入適量鹽、白糖、用中小火燜煮約五分鐘,用澱粉勾芡,放雞精,拌勻出鍋即可。

3、適合夏天吃的家常菜:茶樹菇燒豆腐

材料:豆腐,茶樹菇,口蘑,青椒,紅椒,蚝油,鹽,薑片,清水

做法:

豆腐切片,青紅椒切菱形片,口蘑洗凈切片,茶樹菇洗凈備用。

鍋中倒油燒熱,先爆香薑片,再放入豆腐片煎至兩面金黃,然後把豆腐稍微推到鍋邊,接着放入茶樹菇,口蘑炒香后,再與豆腐一起拌炒均勻。

加入蚝油及適量水,一起炒勻後用小火慢慢燒至入味,大約5分鐘,再放入少許鹽調味,最後放入青紅椒片拌炒幾下就可以盛出了。

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桂花魚是廣西地區的特產，因為肉質非常的鮮美而被人們喜愛。廣西地區的人們吃桂花魚的方法有很多，他們會把吃不完的桂花魚用辣椒研製。清蒸桂花魚是吃活桂花魚的非常好的選擇，青蒸桂魚的做法有很多種，每一種都能夠激發出桂魚獨特的味道，具體的做法一起來了解下吧。

一、清蒸桂魚

材料：桂魚一條(500克左右)，干紅椒一個(新鮮紅椒更好)，姜，蔥，料酒，鹽，蒸魚豉油，植物油。

做法

1.桂魚在去鱗去除內臟后洗凈，抹乾水分，用兩湯匙料酒和少許鹽抹於魚表面，腌制十分鐘，姜去皮切粗絲，蔥切粗絲放入魚肚子中，入蒸鍋大火蒸十分鐘(水開後放入開始計時哈!)。

2.魚的時候把一根蔥切絲，切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好，樣子也會捲起來，也好看些。干紅椒去籽切絲備用。

3.后掉去一部分湯汁。湯汁可以做湯用哈，不要倒掉哦。將蔥絲、紅椒絲放在魚身上，澆上蒸魚豉油。

4.許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可。

二、清蒸桂魚

材料：桂魚一條(約重750克)，熟火腿3片(25克)，熟筍6片(60克)，水發大香菇3朵，薑片2.5克，蔥結1個。

調料：精鹽2.5克，味精1.5克，紹酒25克，熟雞油10克。

做法

1、將桂魚剖洗凈，平放在砧板上。用刀從頭至尾剖開，然後在魚背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。

2、取大腰盤，放入桂魚，加入紹酒，薑片蔥結熟火腿片，上籠蒸15分鐘。出籠后揀去蔥結，薑片，原汁倒入小碗內。

3、菇、筍片在沸水中焯熟，在魚身兩側各放筍3片，火腿片與筍片問隔排放，香菇蓋在筍片上。

4、原汁倒入炒鍋，加清湯、味精、精鹽和熟雞油煮沸，澆在魚身上即成。

三、清蒸丁桂魚

材料主料：丁桂魚1條，薑絲，蔥粒，料酒，豆豉油，耗油，芝麻油。

做法

1、魚破開肚子去魚鰓、腸肝肚肺，洗凈，在身上劃上幾道;

2、然後在魚身上碼上料酒、豆豉油，把薑絲、蔥白放在划好的魚肉里，裝盤。

3、放在冰箱里腌30分鐘。

4、上蒸鍋大火以水開計時蒸25分鐘即可出鍋，淋上芝麻油蚝油，撒上蔥花即可

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對於牙口不好的人來說，在吃肉的時候就應該盡量將肉燉爛，這樣才能夠有助於消化與解決。但是肉與其他食物比較起來，燉起來十分麻煩，所需要的燉制時間也較長。而在現代廚房中人們也發現了許多可以讓肉快速燉爛的小方法，今天就一起來看一看，可以讓肉快速燉爛的一些小竅門吧。

1、燉肉放醋容易燉爛

燉肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2～3湯匙酒或1～2湯匙醋的比例),這兩個東西都是可以軟化肉質的,遇上不容易燉爛的肉,一般都需要加一些。

2、燉肉好吃爛熟的技巧

燉豬肉:鹽能加速肉中蛋白質凝固,使肉不易煮爛，所以要后加鹽。中途如果需要加水,一定要加熱水,冷水會使肉變硬。火候以保持水沸微開為好。這時,湯麵的浮油不易翻滾,鍋內形成氣壓,既保持了肉湯的溫度,又使湯中香氣不易揮發跑掉,燉肉熟得快,肉質也鬆軟。由於大開大滾,促使肉中蛋白質加促熱變性而變硬,不溶於水。

燉牛肉:如果是老牛肉質地粗糙,很不易煮爛。可先在肉上塗一層芥末,放6-8小時,用冷水沖洗乾淨,即可制熟。經過這樣處理,不僅容易煮爛,而且肉質變嫩。煮時再放少許酒和醋(1千克牛肉放2-3湯匙料酒、1匙醋),肉就更易煮爛。

燉牛肉時,將一小撮用紗布包好的茶恭弘=叶 恭弘同時放入鍋中,與肉同燒,牛肉很快就能燉熟燉爛,並且不會影響牛肉的味道。或者將切好的牛肉塊上塗干芥末,放置幾小時後用冷水洗凈再燉,牛肉也容易熟爛。如果煮時再放一些醋,會更快煮爛。

可用姜嫩化牛肉。姜不僅是調味品,而且還能嫩化牛肉。假如發現牛肉有些老硬,可以將洗凈的鮮姜切成小塊,搗碎,再將薑末放紗布內擠出薑汁,把薑汁拌入切成絲或片的牛肉中,攪拌均勻,使牛肉片表面均勻沾上薑汁,在常溫下放置1小時左右,即可根據需要進行烹調了。用此法嫩化的牛肉鮮嫩適口,香味濃郁,又無生薑的辛辣味。

燉羊肉:在水中放一些食鹼。

燉雞肉:在宰雞前給雞灌一湯匙醬油或醋。

燉魚:在鍋中放幾顆紅棗,即可除腥,又宜燉熟。

3、燉肉的食療功效

燉豬肉味甘咸、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

燉牛肉具有補腎益精,強筋壯骨,壯神益智功效。適宜於精神疲乏,頭暈目眩,腰膝酸軟,遺精健忘,視力減退者食用,

燉羊肉補脾胃,用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症;溫補肝腎,用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症;補血溫經,用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。是一種優良的溫補強壯劑。

燉肉有助於養生,與油炸,煙熏,爆炒相比更健康。

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所謂元氣，是指人體內的精元和氣血，這也是中醫上所說的氣，人必須有氣血才能表現出面色紅潤，健康的狀態，氣虛的人通過面相和平時的行為就能看出，所以想要保持健康就必須先補氣，生活中很多食物都能夠補氣益血，只是人們對它們不夠了解，那麼脾虛氣虛吃什麼?

山藥味甘，性平，歸脾經、肺經、腎經，具有補脾養胃、生津益肺、補腎固精的功效，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。宜於脾氣虛弱，食少便溏，慢性泄瀉等，濕盛和氣滯脹滿者忌食。補陰宜用生山藥，健脾止瀉宜用熟山藥

俗稱甘薯、山芋、紅薯。性平，味甘，具有補脾和血、益氣通便的作用。它促進消化排毒養顏，也加快腸胃蠕動，同時也就起到了保護脾胃的作用，宜於脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣

蓮藕味甘性涼，能清熱生津，涼血止血，補益十二經脈血氣，平體內陽熱過盛、火旺，熟食蓮藕能補益脾胃、止瀉、益血、生肌。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康

紅棗味甘、性溫，歸脾、胃經。具有補益脾胃，養血安神的作用。紅棗之中含有大量的糖類、微量元素以及維生素等，日常多服用能夠起到很好的補益脾胃的作用，宜於脾胃虛弱，食少便稀，疲乏無力。氣滯、濕熱和便秘者忌食

葡萄性平，味甘、酸，具有補氣血、強筋骨、益肝陰、利尿、舒筋活血，暖胃健脾、除煩解渴等作用，其主要成分是葡萄糖，容易被人體直接吸收，所以非常適合於脾胃虛弱、咳喘、胃痛、貧血食用。注意，容易腹瀉的人要少吃葡萄，否則容易拉肚子

鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經，具有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用

花生性平味甘，入脾、肺經，《本草綱目》中記載，它有健脾和胃、補腎去水、理氣通乳、治諸血證的功效。而中醫認為，脾胃是人的後天之本，脾胃功能非常重要，花生可以調理脾胃，增強脾胃功能，對人體健康非常有利，能延緩衰老，益毒延年。所以，民間把花生稱為長生果

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淡奶是一種經過加工提煉而成的奶製品，很多人在做食物的時候必須要加入淡奶才能做出想要的味道。比如很多人在做糕點和點心的時候需要加入淡奶，但是如果家裡面沒有淡奶有些人就會想到用牛奶來代替，人們認為牛奶和淡奶能達到一樣的效果。那麼淡奶可以用什麼來代替?

三花淡奶不可以代替牛奶使用。

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤后製成一種像海綿的點心。

蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。

蛋糕家庭做法

材料

1.低筋麵粉：120克。

2.糖：45克。

3.塔塔粉：2克。

4.泡達粉：2克。

5.食用油：75ML。

6.鮮奶：90ML。

7.雞蛋四隻。

做法

1.先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻。

2.將油、奶攪成奶昔狀。

3.將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可。

4.將蛋白、蛋黃分開。

5.蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了。

6.將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動打應把糖分成三次打)，直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔。

7.將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻。

8.將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。

9.將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔。

10.上下火6分鐘，然後加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然後轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘

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在早餐的時候做疙瘩湯是非常方便的，因為疙瘩湯的做法比較簡單，吃起來味道也比較誘人，而且在做疙瘩湯的時候，我們還可以加入一些蔬菜雞蛋等營養價值比較高的食物，也有一些人比較喜歡吃海鮮疙瘩湯，我們可以在疙瘩湯裏面多加入一些海產品，那麼海鮮疙瘩湯怎麼做好吃呢?

用料： 雞蛋:1個麵粉:2.5兩鹽:適量香油:適量白菜恭弘=叶 恭弘:2片蛤蜊肉:8個扇貝肉:6個蝦仁:8個胡椒粉:若干生薑:4片

收起

步驟：

1首先，來做初步準備工作：海帶浸泡備用，泡海帶的時間可以做其他準備工作。

2姜切成稍粗的絲。

3白菜恭弘=叶 恭弘子撕成小朵，根莖部分切成小塊。

4雞蛋打散，放入適量白鬍椒粉，再打勻備用。

5然後，開始加熱食材的準備工作：熱鍋加適量油，轉動鍋，讓油鋪均勻滿整個鍋底，防止粘鍋。

6倒入雞蛋，轉動鍋，讓蛋液形成均勻的圓形的薄薄的蛋皮。

7將蛋皮略微散熱，捲起切絲備用。

8坐開水，放入適量料酒，放入扇貝，蛤蜊和蝦仁焯水。

9因為有很多浮沫，所以海鮮過水沖洗乾淨。泡好的海帶用剪刀剪開成小塊。備用

10另起鍋放入薑絲爆香，加入步驟9里所有海鮮。稍稍炒下就出鍋。

11坐水燒開，放入白菜。

12水再次開了以後放入海鮮和蛋絲。

13麵粉搓成疙瘩

14面疙瘩倒入鍋中，用筷子充分攪拌，燉開以後加鹽就可以出鍋啦

15喝之前加白鬍椒粉，香油調味。

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大多數人在吃魚的時候都會將魚頭的位置扔掉，因為魚頭這個位置不僅沒有魚肉，還會有很多腮和鱗片，吃起來非常的不方便，但魚頭的營養價值確實比較高的，為了不浪費掉，我們可以選擇用魚頭做成魚頭湯，在裏面加入一些豆腐，會使味道更好，那麼，魚頭湯怎麼做比較好喝呢?

魚頭湯就愛喝豆腐魚頭湯，而且一定要用胖魚頭味道才正宗。奶白色的湯汁，不用加過多的調味料，魚的咸鮮香甜都融進湯汁里，豆腐的爽滑柔嫩也吸滿了魚湯的鮮美，吃一口豆腐就像喝了一口魚湯一樣。到菜市場買好了胖魚頭和豆腐，一把小蔥，教大家如何做一鍋美味的奶白豆腐魚頭湯。

【豆腐魚頭湯】

食材：胖魚頭、豆腐、小蔥、生薑

做法：1、胖魚頭洗凈，特別是魚鰓要洗乾淨，最好是徹底清除。

2、洗乾淨的魚頭先用水泡一下，把魚血泡出來，用點鹽來泡效果更好。浸泡30分鐘。

3、泡好的魚頭倒掉水，加醋、料酒、生薑片、鹽、生抽腌制15分鐘。

4、起油鍋，油不要太多，如果是平底鍋就剛剛沒過鍋底就行，放入生薑。

5、有點油煙冒上來了，放入魚頭兩面煎熟、煎黃。

6、鍋中加入溫水，將豆腐切大塊放入鍋中一起燉煮20分鐘。水面要沒過食材。

7、湯汁燒到魚頭一半的高度，差不多就可以裝入碗中，撒上蔥花。

【魚頭去腥技巧】

1、魚頭一定要清理乾淨，魚鰓是最醒的部位，能不要就不要，而且有很多不好的物質都在魚鰓里，比如重金屬。

2、用清水浸泡去血，也是可以減少魚腥味兒的辦法

3、想要做出奶白色的魚頭湯一定要先煎魚頭，煎的過程也能去腥

4、魚頭湯最好加溫水，加涼水會加重魚腥味兒。

5、腌制魚頭可以用點米酒，不過用普通料酒就可以了，還可以用葡萄酒、牛奶哦

6、魚頭湯快煮好的時候可以加一片檸檬，悶1分鐘，就是檸檬魚湯，同樣也可以減少腥味，喜歡檸檬味兒的魚湯的朋友可以試試哦。

7、市場里買魚頭，一般都會幫把魚頭劈成兩半，如果沒有，自己也可以動手劈開，一整個魚頭肯定不容易清洗和去腥。也不容易烹煮。

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